微波爐骨肉相連
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骨肉相連在製作的時候採用的是雞腿肉和雞脆骨,一塊雞肉一塊脆骨的串起來,經過炸之後一口下去咯嘣咯嘣的響,也非常的具有嚼頭,真的是非常好吃。不過傳統制作骨肉相連的方法是在油鍋裏面炸,屬於一種油炸食品,因此很多朋友都擔心吃的過多會影響身體的健康,這也無可厚非。
不過現在您想吃骨肉相連可並不一樣非要吃油炸的了,如果是家裏有微波爐的話,一樣可以做出美味可口的骨肉相連,而且非油炸食物,讓您吃的更加健康。那麼,微波爐骨肉相連要怎麼做呢?
骨肉相連的具體做法教程:
1、處理肉和脆骨。切成小塊的碎肉,脆骨要清洗後去掉帶血的黑頭部分,然後切成小塊待用
2、稱重量,準備大約700克雞碎肉和300克左右的脆骨。按照標準大約30%的脆骨加上70%的碎肉是最好的組合比例
3、配置醃製肉用的料汁:50克cook100料加上100克水調製成醃製料汁,注意要攪拌均勻
4、開始醃製肉和脆骨了:把準備好肉和脆骨倒到料汁中醃製,攪拌大約3-5分鐘即可。然後,在冰箱冷藏室放置一段時間(大約1-2個小時、即可
5、串籤。按照大約3塊碎肉加一塊脆骨的比例和順序串起來。串起來後要整理形狀,儘量讓好看些雖然是自己做自己消費,形狀好自己心情也就會更好
6、刷醬:一般情況下,如果醃製好味道應該就可以,爲啥要刷醬呢?一是增加外觀顏色更好看,另外就是讓串的整體風味更突出和鮮明。按照料和水是1:1的比例調整料汁,然後均勻的刷在肉串上。(根據自己的口味可以做選擇,刷醬的多少會直接影響串的味道濃度
7、準備微波爐,上架烤肉
8、開始烤肉了。烤肉溫度在180度-220度之間,如果是微波爐調整到燒烤檔位即可。烤肉的時間要根據烤肉的設備和烤肉的多少來定,一般情況是6-12分鐘即可。注意不要烤肉時間太長,以免口感太乾沒有肉感。
製作微波爐骨肉相連有點需要向您說明,就是對於具體需要烤多長時間,一般大火的話3分鐘左右就可以熟透了,如果是中火烤的話,需要的時間爲長一些,具體您根據您家裏微波爐的情況而定,但是一定不要烤的時間太長了,否則肉就咬不動了。
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