每家廚房都有這東西 一不小心會讓家人患癌
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女人們在家做飯時總少不了切菜板,說到菜板,這是一個最爲常見的生活用品,幾乎是家家必備的,只是它是怎麼把癌症帶給家人的呢?
講真,說菜板讓人患癌症確實過於誇張,畢竟這樣的患病率是非常少的,但是如果選擇菜板的材質不對,或清洗不當,確實會存在這樣的危險,菜板上的致癌物,主要是一些食物殘渣沒有及時徹底的清理乾淨,而後變質引出各種細菌所至,而黃麴黴是我們耳熟能詳的一級致癌物。所以菜板沒有洗乾淨,就會讓這種毒素危及全家人的健康。
目前比較常用的菜板
1、木菜板:這種菜板可以說是使用最爲廣泛的,因爲質地厚重,而且強韌,剁肉剁骨頭等比較硬的食物完全不在話下,而且很多木菜板都不需要粘合,就是一塊完整的木板,也不怕裏面有甲醛什麼的有毒物,但是這種菜板由於比較吸水,不容易幹,而且也不容易清洗,而且切菜的時候還會產生一些木屑,如果長時間這樣處於潮溼的狀態就容易長黴,下次再切菜時就會把這些黴菌帶到飯桌上,引發疾病。
木菜板消毒:可以使用食醋、高濃度酒精(可食用),將醋或酒精倒在菜板上,靜止一會,先用小刷子(牙刷也可以)刷一遍,再用清水沖洗,沖洗完後可以用乾淨的抹布吸一下水,放在通風通風乾燥的地方晾乾。(由於木菜板使用時容易留下刀痕,導致食物殘渣藏在縫隙裏,所以一定要用刷子刷一下)
2、竹菜板:竹子都是很小一塊的,想要做成一塊菜板當然需要粘合,這樣就不可避免會有甲醛等有害物質,而且還有能用太大的力在上面剁肉或骨頭,不然一下子就散架了。所以在購買竹菜板時儘量要選擇大的品牌,也許甲醛的含量會相對較低,裝修材料中的甲醛光用吸的就能對人體造成危害,要是甲醛被誤食可是會導致胃潰瘍、胃黏膜糜爛,更嚴重的還會導致胃穿孔等。
竹菜板消毒:竹菜板可能會用來切肉類,或魚類較多,因爲不用使很大力就能切掉,所以在清洗時可以用鹽水或姜來消毒,將菜板弄溼,撒上一層鹽,半小時後再用清水沖洗也能趕走大部分細菌。隨後用生薑片在菜板上擦拭幾遍,也可以祛除上面的魚、肉的腥味。
3、塑料菜板:這種菜板看起來乾淨,也不像木板那樣會殘留食物殘渣,容易清洗,這一點是毋庸置疑的。但是,塑料是以化學物品製成,還會散發現一股怪味,尤其不能高溫殺菌,而那些不合格的塑料菜板對身體危害更大。所以這種菜板適合切水果蔬菜類。
塑料菜板消毒:有條件的建議最好將切菜板分類,像這種塑料型的就可能用來切一些果蔬類,這樣也可以避免出現交叉感染。所以這種菜板如果只切水果蔬菜的話,直接用清水或鹽水沖洗就好了,但是千萬別用開水燙哦。(本站()專稿,如需轉載請註明出處。)
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