具有抗癌效果的6種零食
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許多人覺得,吃零食是不好的習慣。其實,好的零食可以幫助穩定血糖、抵禦飢餓,減少暴飲暴食。更棒的是,許多零食不僅可口,竟然還能抗癌。
具有抗癌效果的6種零食
黑巧克力
最新研究發現,巧克力竟能餓死癌細胞。更有許多研究證實,巧克力有多種抗氧化物,黑巧克力的抗氧化活性,是紅酒的3倍。其多酚含量更是綠茶的4倍。怎麼選?選擇純度65%以上的黑巧克力,而且愈黑愈好。牛奶巧克力或巧克力醬的抗氧化活性其實非常低。
酸奶
酸奶,是以新鮮的牛奶(或羊奶)爲原料,加入一定比例的蔗糖,經過高溫滅菌,冷卻以後。再加入標化的純乳酸菌種,經發酵而製成的乳製品。近代醫學研究發現,無論是用牛奶或是用羊奶所製成的酸奶,都有抗癌作用,而且爲實驗研究所證實。酸奶具有防癌保健作用,已愈來愈爲人們所熟知,無論老、弱、病、婦及青少年、嬰幼兒,還是腫瘤患者以及正常健康人,都可以飲用,一年四季,每天1—2次,常量服食50毫升。100毫升(嬰幼兒減半),大有裨益。有一點要提醒注意,空腹不宜飲酸。
堅果
杏仁可提高機體的免疫功能,抑制細胞癌變。它對口腔乾燥等症狀有緩解作用,但口腔有炎症、潰瘍以及鼻出血的病人不宜食用。
水煮毛豆
其中的異黃酮可以預防乳癌。研究證實,毛豆還可以抑制胰腺癌腫瘤的擴散。水煮毛豆鮮嫩甜美,而且沒有經過可怕的加工過程。怎麼選?選擇鮮綠色、堅實、沒有挫傷的豆莢,水煮即可。新鮮毛豆約可保存三天,冷凍毛豆則可保存數月。
蔓越莓幹
大量研究已經證實,蔓越莓能治癒泌尿道感染。美國康乃爾大學研究發現,蔓越莓能抑制乳癌細胞的增殖。怎麼選?選擇使用天然糖分如菠蘿汁或少糖的蔓越莓幹。尤其要避免添加了高果葡糖漿的,否則可能會傷肝腎。
全麥餅乾
全麥不只是膳食纖維高,具飽腹感,更是谷維素、木酚素的最佳來源,這些植化素可以降低和荷爾蒙相關的癌症,如乳癌、前列腺癌的發生。怎麼選?要看營養標示。雜糧、多谷、五穀、高纖、穀物等字樣,其實都與全麥無關,營養成分的前三項是全麥麪粉的,纔是全麥餅乾。
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