喝酸奶有哪些注意事項
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酸奶酸酸甜甜又好喝,還能搭配各種水果餅乾,可謂是女性零食榜單首位。而事實上,喝酸奶也是有講究的。下面我們來看看喝酸奶的幾個注意事項吧。
喝酸奶的六個注意事項
1、酸奶不是越稠越好
很多消費者認爲酸奶越稠越好,但其實很多很稠的酸奶只是因爲加入了增稠劑,如羥丙基二澱粉磷酸酯、果膠、明膠等,過多的增稠劑雖然滿足了口感,但對身體並無益處。
2、酸奶不可與藥同服
酸奶和很多食物搭配食用都很不錯,特別是搭配麪包、點心,不僅口感好還營養豐富。酸奶不宜和某些藥物同服,如氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類藥物等,它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。
3、只能冷藏不能加熱
很多人知道酸奶裏千千萬萬的“菌”是好東西,但卻不知道如何留住它們。在酸奶剛生產出來時,裏面都是活菌,只有冷藏才能將活菌很好地保留下來。還有人喜歡把酸奶熱了喝,這種做法就是暴殄天物了。
4、酸奶不是老少皆宜
事實上,酸奶雖好,但並不是所有人都適合食用。腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷後最好不要喝酸奶;1歲以下的寶寶,也不宜喝酸奶。此外,糖尿病人、動脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者最好別喝含糖的全脂酸奶,否則容易加重病情。
5、別拿酸奶充飢
當你飢腸轆轆時,常常會抓起一杯酸奶,一飲而盡。這樣確實能緩解飢餓的感覺,但是拿酸奶充飢其實是不好的。因爲空腹時胃內的酸度較大,酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸殺死,其保健作用會大大減弱。喝酸奶的最佳時間是在飯後1~2小時。因爲這時胃液被稀釋,胃內的酸鹼度最適合乳酸菌生長。另外,在晚上喝酸奶好處也更多一些。記得喝完酸奶後,特別是晚上喝完後,要及時刷牙,因爲酸奶中的某些菌種及酸性物質對牙齒有一定的損害。
6、水果酸奶並非更有營養
如果想豐富酸奶的口味,不妨自己在酸奶中添加新鮮水果。市場上賣的果粒酸奶,往往都是經過多道加工工藝,其天然性當然不如新鮮的水果。
哪些人不能喝酸奶
1、胃腸道手術後的病人
胃大部分切除手術後短期內不適合喝酸奶,因爲病人失去了加工食糜的能力,如果進食富含營養的流質、半流質食物,這些食物會很快進入小腸,引起空腸膨脹,病人旋即會出現嘔吐、痙攣、腹瀉、頭暈和極度虛弱的情況。
2、腹瀉或其他腸道疾病患者
本來對奶製品消化吸收良好的人,腸道損傷後,體內會失去絕大部分乳糖酶,從而出現乳糖不耐受的情況,加重腹瀉。雖然酸奶經過乳酸菌的發酵,但其中的乳糖成分還會殘留50%左右。
3、使用抗生素者
抗生素在控制致病菌的同時非致病菌也受到了抑制,這樣輕則出現食慾不振、噁心嘔吐、頭暈目眩等,重則會導致另一種感染性疾病。而酸奶中含有活性的長分枝桿菌,可以使胃腸菌羣失調重新獲得平衡。
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