中醫養生 春節需要如何養生
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春節將至,年味漸濃。專家提醒,春節正值冬春之交,其氣候多變,機體與萬物處於陽氣初生,陰氣尚盛的時期。因此,此時需注意飲食起居的調養,這對人體一年的身體健康有重要作用。
中醫:春節期間怎樣養生
防病意識不可丟
春節時正處於冬春交替之際,時而呈現出冬季氣候特點,時而又出現春日氣候,反覆多變,乍暖還寒。因此,人體的生理機能一會兒爲冬季收縮型,一會兒又是春季亢進型,需要反覆調整。人體的生理機能一旦調整不及,就會使得機體防病、抗病的能力下降,極易患呼吸道疾病、傳染性疾病等。年邁體弱的老人和幼兒,更易感染各種疾病。
爲防患於未然,在冬春交替之際,凡體弱多病之人、高齡老人、幼兒等,應儘量減少外出,少去公共場所和人多的地方活動,保持室內氣溫相對穩定,以防止外界氣候對機體健康的影響和病原菌對機體的侵襲。
精神養護需戒暴忌憂
在精神養生方面,春季養生,既要力戒暴怒,更忌憂鬱,要做到心胸開闊,樂觀愉快。要熱愛大自然,可在春光明媚、風和日麗的天氣裏踏青問柳,登山賞花,臨溪戲水,陶冶性情,使自己的精神情志與春季的大自然相適應,充滿勃勃生機,以利春陽生髮。
逐漸調整生活習慣
春回大地,人體的陽氣開始趨向於表,皮膚腠理逐漸舒展,肌表氣血供應增多而肢體反覺睏倦,故有“春眠不覺曉”之說,所以很多人往往睡得很多卻總感覺仍“意猶未盡”。然而,睡懶覺不利於陽氣生髮。因此,在起居方面要按照《內經•四氣調神大論》所述:“夜臥早起”,即要逐漸調整生活習慣,由冬天的晚上9-10點睡覺逐漸改爲10-11點左右睡覺,早上要適當早起,這樣以助陽氣生髮。
春節要想吃出健康,關鍵把握以下幾大原則
葷素合理搭配
健康飲食的基本要求之一,就是要做到葷素搭配,年夜飯當然也不例外。專家建議,年夜飯的餐桌上,一定要葷素搭配,最好葷菜的量佔1/3,素菜的量佔2/3。如果覺得不夠豐盛的話,也可以增加一些半葷半素的菜,但是純素菜最好能佔到1/3。
對於素菜的選擇,應多選用抗氧化能力強、葉綠素含量高、高維生素C、高纖維素的蔬菜,如紫甘藍、芥菜、菠菜等深色綠葉菜,還有青椒、西紅柿、黃瓜、蘿蔔、薯類等。這類蔬菜有利於消除體內的自由基,增加腸胃蠕動,將動物蛋白在體內代謝所產生的毒性物質排出。
肉類方面,建議選擇魚蝦等水產品、雞鴨等禽類、牛羊肉、蛋類等。“總體來說,白肉的總脂肪量相對較低,建議優選白肉,此外,牛肉雖爲紅肉,但它的脂肪量相對來說也是低的,可以選擇。”專家表示,魚是年夜飯中不可缺少的一道佳餚,因爲魚富含蛋白質,且屬於低脂肪食品,最好以清蒸爲主,對老年人或是慢性病病人來說更是如此。
年夜飯桌上,冷熱菜的比例也有講究,涼菜起到調節口味,補充維生素的作用。但是由於冬季吃涼食過多,會導致胃腸功能紊亂,因此年夜飯餐桌上涼菜應占少數。出於補充維生素的目的,涼菜推薦“大豐收”(多種蔬菜拼盤生吃),既不破壞營養,又操作簡單。
油鹽宜少不宜多
油鹽攝入過量易導致動脈硬化、高血壓、糖尿病等,因此要特別注意用油量。而春節聚餐比較集中,因此在飲食上要刻意減少油鹽。專家表示,如果燉的雞鴨魚肉已足夠量,建議不再做紅燒類的菜餚,以免攝入過多的脂肪。可以適量製作一些熱拌和涼拌的素菜,控制食用油的攝入量。
營養專家特別提醒,人體每天吸收的營養有很大一部分來自於食用油,因此,在烹飪時選擇美味與健康兼顧的食用油尤爲重要。比如多力5珍寶非轉基因葵花籽調和油,經過科學配比,不僅很好地利用了葵花籽油中所含活性α-維生素E、玉米胚芽油中所含植物甾醇、花生油中所含白藜蘆醇、芝麻油中所含芝麻素及亞麻籽中所含ω-3不飽和脂肪酸等對人體有益成分,還將消費者膳食中脂肪酸攝入量的理想水平充分考慮其中,以最健康的“蒸煮”的方式,最大限度地保留原料本身的營養,更好的滿足消費者對食用油口感及營養的需求。
專家還建議,如果菜餚較多,尤其是肉製品口味重,攝入的鹽很容易過量,因此炒菜或拌菜要儘可能的清淡,以控制鹽的總攝入量,並計算好一家人的菜量,避免攝入熱量過多。按照中國營養學會的建議,每人每天平均畜禽肉類不超過50 75克,魚蝦類50 100克,蛋類20 50克,蔬菜類400 500克,水果類200 300克,豆製品30 50克,奶製品300克,主食(穀類薯類)250 400克。節日期間應略有減少,年夜飯菜品應是上述數量的一半,主食50 100克,按數量平均每人一個菜。同時,主食粗細要合理搭配,根據自身體質適量選擇食品,防止引起消化不良。
酒水要適度
節日期間,餐桌上少不了酒水飲料。專家指出,飲酒應適量,防止因飲酒過量或飲烈性酒引起的血壓增高、中風的危險,損害肝臟、肺和神經系統的功能,刺激胃黏膜,引起胃出血或穿孔等症。同時,限制碳酸甜飲料的攝入,可適量飲用一些低度酒、紅酒、果酒、果醋等飲料。
除了注意飲食的合理搭配和選擇科學的烹調方法外,還要注意飲食的規律性。專家建議,可以在飯前吃一些低熱量的水果或蔬菜,使胃內容積減少,這樣可以有飽腹感,從而減少總攝入量。飯後半小時,可適量活動,消耗一定熱量,減少在體內的蓄積,避免引起肥胖。
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