自制中藥藥膳 令你容顏煥發
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雲苓黃精生蠔湯
補血養氣、滋潤心脾
雲苓、黃精各20克,紅棗8個,新鮮生蠔300克,雞肉350克,生薑3片。
各藥材洗淨,稍浸泡,紅棗去核,生蠔浸泡、洗淨;鮮雞肉洗淨。然後生蠔和雞肉置沸水稍滾(即“飛水”),藥材用煲湯袋裝。一起與生薑放進瓦煲內,加入清水2500毫升(約10碗水量),武火煲沸改文火煲2小時,調入適量食鹽和少許生油便可。藥材棄之,此量可供3~4人用。
蓮藕紅豆白鴿湯
補血生液、養陰滋腎
蓮藕750克,魷魚乾、紅豆各50克,白鴿2只,紅棗5個,生薑3片。
蓮藕洗淨去節,切塊;魷魚乾浸透,切中塊;紅豆、紅棗洗淨、浸泡並紅棗去核;白鴿宰洗淨,去內臟,並置沸水稍滾片刻,再洗淨(即”飛水”),一起與生薑放進瓦煲內,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸後,改文火煲約2小時,調入適量食鹽和少許生油便可。供3~4人用。
黃精淮山杞子兔肉湯
補血潤髒、益氣生精
黃精、淮山各25克,杞子、桂圓肉各20克,陳皮1/4個,兔肉500克,生薑3片。
各配料洗淨,稍浸泡,並將陳皮去瓤;兔肉洗淨,切爲大塊狀,置沸水中稍滾片刻,取出再洗淨(即“飛水”)。然後與生薑一起放入瓦煲內,加入清水2500毫升(約10碗水量),武火煲沸後,改文火煲約2個小時,調入適量食鹽和生油便可,此量可供3~4人食用。
百合白果牛肉湯
補血養顏 滋潤肌膚
煮,至水量不多時,加入米酒煮約半小時便可。此量可供1~2人。
百合、白果各50克,紅棗8個,牛肉300克,生薑3片。
白果去殼,浸去外衣洗淨;百合、紅棗洗淨,並紅棗去核;牛肉切爲薄片。先把百合、白果、生薑放進瓦煲內,加入清水2000毫升(8碗水量),武火煲沸,改文火煲至百合、白果熟爛,加入牛肉滾至熟,調入適量鹽和油便可。
雲耳紅棗煲黃鱔
養陰活血 調經補血
黃鱔2~3條、雲耳3小朵、紅棗10個、生薑3片。
雲耳、紅棗分別洗淨、稍浸泡並撕開、去核;黃鱔宰洗淨,用熱水燙去黏液,洗淨、切段,一起與生薑放進瓦煲內,加入清水2000毫升(8碗量),武火煲沸後,改爲文火煲約1個小時,調入適量食鹽便可。此量可供3~4人用,黃鱔、雲耳可撈起拌入醬油佐餐用。
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