引起重口味的四個方面
本文已影響1.96W人
第一、在外就餐過於頻繁。“下館子”在30年前是盛大節日纔有的口福，但對現在很多人來說，餐館已經成了“第一食堂”。雖然省去了做飯的麻煩，但“太油膩、太鹹”是很多人的感覺。都說“好廚子一把鹽”，在討論到“川菜限鹽”時，甚至有廚師表示，少鹽少油的菜根本不會做，即便做出來，也沒人愛吃。在專家看來，自己在家做飯可以注意少放鹽和油，但在餐館就只能別人說了算了。
此外，銷售酒水的巨大利潤，也讓餐館舍不得少放油鹽。英國一項調查就顯示，酒水佔到人們在外就餐開銷的10%—50%，很多餐館老闆會要求廚師做菜多放鹽，好讓顧客消費更多酒水。
第二，食材味道寡淡只能靠調味。調查顯示，現在的蔬果肉類跟以前比起來淡而無味，雞不鮮、肉不香、菜不甜，不得不靠大量的調味品來提鮮;而調味品不像天然食品一菜一味，味道不外乎甜鹹酸辣，吃得多了膩了，只能靠加重口味來緩解厭倦感。
第三，壓力大味覺變遲鈍。專家說，除地域等因素，快節奏生活也在改變人們的味蕾。壓力過大帶來的緊張感，會讓味覺變遲鈍，味蕾也隨之“退化”。在吃很多東西都抱怨“沒什麼味道”時，對刺激性口味的追求成爲必然，其刺激程度也在不斷升級。
第四，高科技的調味品同樣難逃其責。走進超市，各種增鮮劑、調味品琳琅滿目。專家認爲，哪怕廚藝不高，有了這些也能做出口味不錯的餐點，但這恰恰掩蓋了食物本身的味道。“味道是鮮了，食物本身的美味卻品嚐不到了。”
相關內容
熱門精選
-
溼氣重引起口臭？解決方案與預防措施
-
日常引起口臭的幾個原因
-
引起腳腿抽筋的四個原因
-
最容易引起牙周炎的四個誘因
-
引起子宮內膜增厚的原因 分2個方面
-
胃癌的四個方面症狀
-
立秋養生注重四方面調養
-
消除口臭的四個方法
-
這8個都是引起口臭的原因
-
引起口臭的三個基本原因
-
頭痛是什麼原因引起的 可從5個方面判斷
-
預防口腔潰瘍的四個方法
-
引起灰指甲的原因有兩方面
-
引起癲癇的各方面病因
-
口味太重傷腎 女性護腎的方法
-
緩解胃脹氣的有效方法有哪些 從這四個方面做起
-
吃大蒜口臭怎麼解決 吃蒜引起口臭的快速去味方法
-
引起口臭的原因 去除口臭的八方法
-
口臭是什麼原因引起的 去口臭的方法
-
嘴巴有異味口臭是什麼原因引起的
-
吃飯口味重的5大危害
-
四個方框的口紅牌子，四個方框是什麼牌子口紅
-
引起牙齦出血的四個常見原因
-
引起附件炎的病因主要在哪幾個方面
-
蚊帳有味道有毒嗎 味道過重要引起注意
-
引起肌膚脫皮的四個原因
-
口氣重是什麼原因引起的
-
引起口舌生瘡的4個原因
-
可口可樂新升級了四種口味，都有什麼奇葩口味呢？
-
孕媽重口味危害大 孕期重口味吃什麼好
-
吃飯重口味的5大壞處
-
脾胃溼熱引起口臭 推薦4箇中藥方
-
日常引起口臭的幾個因素