挑選好餅乾要看包裝營養標籤
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挑選好餅乾要看包裝營養標籤
挑選好餅乾要看包裝營養標籤
每個餅乾包裝袋上都有明確的營養成分表及配料表。可這個營養標籤和配料表在我們選擇餅乾時有什麼用呢?
先看配料表
一個食品的配料表表明瞭食品的原料組成,且按成分含量多少排列,所以在挑選餅乾時先看一下配料表。
在記者所抽選的餅乾中,小麥粉、食用(或精煉)植物油、白砂糖排列靠前。然後會根據不同口味的餅乾來選用不同的配料,比如葡萄乾、麩皮、燒烤調味料、洋蔥粉等等。當然像放了葡萄乾這種貨真價實的配料,那麼餅乾的價錢自然也就會比較高了。
再看營養成分表
別看餅乾的口味多,種類多,比如巧克力夾心、粗糧餅乾、蔥油餅乾、梳打餅乾等,但其能量的營養素參考值百分比(NRV%)卻基本都在20%~25%,即每100克的餅乾,就滿足了全天20%~25%的能量需要。所以,如果喜歡用餅乾來做零食的人,每次吃一、二片就行了。
但不同的餅乾種類確實在其他營養素上還是有一定差別的,除了必須標註的蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉以外,比如注重低糖的餅乾,會把含糖量標註在碳水化合物的下面,而含有麩皮成分的餅乾則注重的是膳食纖維的含量,往往也會標註膳食纖維。
大多數餅乾雖然吃的口味是甜的,但其中的鈉含量也是值得注意的。記者抽選的這幾個餅乾,鈉的NRV%都在14%~26%不等,一些奶鹽口味的餅乾的鈉含量則更高。
餅乾無疑是一個補充能量的高手,不論何種口味,在選購時,多看一眼標籤,就能讓你吃得更明白。
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