這樣吃馬鈴薯更美味哦!
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這樣吃馬鈴薯更美味哦!
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具有澱粉質的馬鈴薯(俗稱土豆),能給身體足夠的熱量以及飽足感,很適合冬天品嚐。土豆價格便宜又能變化出超多種不同的創意美食。
馬鈴薯無論是燙,炒,時間一久就容易糊掉。但經過在水中洗去澱粉質的過程,馬鈴薯能維持爽脆的口感哦!馬鈴薯洗淨去皮切絲,一定要在清水中抓洗掉澱粉質,吃來才爽口。
涼拌馬鈴薯的做法
簡單以麻油,鹽拌馬鈴薯絲,爽脆清香,適合當飯前小菜。
材料:馬鈴薯300克、紅蘿蔔、辣椒各適量,香油1大匙,鹽少許。
準備:馬鈴薯洗淨去皮切絲,重複第2次以清水抓洗倒掉水,紅蘿蔔切絲,辣椒切絲泡水備用。
1、汆燙:將馬鈴薯絲、紅蘿蔔絲汆燙,撈起泡冷水後瀝乾。
2、調味:在步驟1中加入辣椒絲,鹽,香油抓勻即可。
麪餅卷馬鈴薯的做法
將牛肉馬鈴薯絲以麪餅包捲來吃,餅皮有嚼勁,嘗來更滿足。
麪餅材料(約可作15片):中筋麪粉600克、熱水95cc、冷水60cc。
1、和料:麪粉放入盆內,先倒入熱水拌勻,續放冷水揉成麪糰,靜置20分鐘後,擀成圓片。
2、煎餅:起鍋放少許油,以小火煎至表面出現泡泡即成。
馬鈴薯炒牛肉的做法
以醃過的牛肉來炒馬鈴薯絲,鹹香開胃。
材料:馬鈴薯300克、牛肉絲200克、蔥、辣椒各少許。
醃牛肉材料:鹽、醬油、香油、胡椒粉、米酒各少許。
準備:馬鈴薯洗淨去皮切絲,重複第2次以清水抓洗倒掉水,蔥切段,辣椒切絲備用。
1、醃料:把牛肉絲泡入醃料之中醃製後備用。
2、炒料:蔥段、辣椒段爆香,放入馬鈴薯絲,牛肉一起炒熟即可。
馬鈴薯煎蛋的做法
炒馬鈴薯絲口感清爽,加入煎蛋吃更添香氣。
材料:馬鈴薯300克、紅蘿蔔、洋蔥各適量,蛋2顆,鹽少許。
準備:馬鈴薯洗淨去皮切絲,重複第2次以清水抓洗倒掉水,紅蘿蔔、洋蔥切絲備用。
1、炒料:起鍋,將馬鈴薯絲、紅蘿蔔絲、洋蔥絲炒軟。
2、烘蛋:打蛋,加鹽調味,倒入平底鍋中以小火煎,鋪上步驟1即可。
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