摩提是什麼?摩提的做法
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摩提是什麼?摩提的做法
摩提是什麼?
摩提又稱“大福”,是一種糯米甜點小吃,是慶典和應季的必備食品,寓意健康快樂和永恆。
薄薄的冰皮糯米包裹着各種風味的餡料,吃起來冰冰的,隨着不斷地深入,口感層次也愈加豐富,同時伴隨着淡淡的奶油,味道更具獨特。
由於摩提是冷凍的,所以要花15-20分鐘時間解凍(隨着季節不同解凍的時間也不同)當外層冰皮糯米變軟後即可食用,不可加熱。相信摩提一定能夠滿足你挑剔的味覺享受。
摩提的做法
1、把澄粉和糯米粉按照2:1.5,加牛奶,黃油,煉乳,適量的糖,攪和成糊,感覺和酸奶差不多,糊要攪得勻一點。然後直接放到鍋上大火蒸熟。時間按照糊的量來定,用筷子扎一下,看熟了就成了。然後放涼備用。冰皮就這麼完成了。
2、將適量的糯米粉放在微波爐裏2分鐘,熟的糯米粉就做好了,用處很大哦,主要用來防止冰皮沾手。
3、放涼的冰皮搓成團,放上餡,搓圓就出來了。
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