蘋果醋的做法 蘋果醋的功效
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蘋果醋的做法 蘋果醋的功效
蘋果醋的功效
1、護膚作用。
蘋果醋能促進新陳代謝,補充肌膚養分及水分,縮小粗糙毛孔,抗氧化;還能美白殺菌、淡化黑色素、迅速消除老化角質,使皮膚更加光滑細膩。
2、控制體重。
果醋可促進人體糖和蛋白質的代謝,並使人體內過多的脂肪轉移爲體能消耗,從而控制和調節體重。
3、具有豐富的營養價值。
蘋果醋富含天冬氨酸,絲氨酸,色氨酸等人體所需的氨基酸成分,以及磷、鐵、鋅等10多種礦物質,其中VC含量更是蘋果10倍之多。蘋果醋果香濃郁,酸甜柔和,清爽可口,是四季的飲料佳品。
4、抗衰老作用。
果醋中含有的抗氧化物質可以抑制人體中過氧化物的形成,緩解細胞的衰老。
5、消除疲勞。
果醋含的豐富有機酸,可以促進人體內糖代謝,使肌肉中的疲勞物質乳酸和丙酮等被分解,從而消除疲勞。
6、良好的保健功能。
蘋果醋中果膠,維他命,礦物質及酵素,這些酸性成分能疏通軟化血管,殺滅病菌,增強人體的免疫和抗病毒能力;有助排除關節、血管及內臟器官的毒素,具有明顯降低血脂和排毒保健功能,對關節炎和痛風症也有一定的療效;有效調節消化系統,消除便祕。
7、保肝防醉。
酒前一杯可以抑制酒精的吸收,酒後一杯可以解酒防醉。
8、護肝作用。
果醋中含有大量的氨基酸,醋酸等豐富的營養物質,可提高肝臟的解毒和新陳代謝能力,提高身體的免疫力,減少肝病的發病率,同時也對感冒等有預防作用。
蘋果醋的做法
食材:蘋果、冰糖、醋。
工具:廣口玻璃瓶。
製作方法:
1、找一個大小合適的廣口玻璃瓶,洗淨晾乾(醋有一定的腐蝕性,所以選用玻璃瓶);
2、洗淨蘋果,擦乾水分,去核再切成小片(可去皮也可不去皮),蘋果可以根據自己喜好選擇,最好是有果香的品種;
3、在瓶子底部鋪上一些冰糖,再放入蘋果片,表面再撒上冰糖,如此層層疊加。冰糖的量要少於蘋果的一半;
4、倒入米醋,醋要完全沒過蘋果片。醋也可根據自己口味習慣選擇品種、品牌;
5、在瓶口蒙上一層保鮮膜,再擰上蓋子,置陰涼乾燥處放置3個月以上,時間越長味道越濃;
6、當醋呈金黃色的時候,就說明泡好了,將蘋果塊撈起,此時的蘋果已經不適合食用了,可直接扔掉;如果想要醋液看起來清澈透亮,可用乾淨的紗布或濾紙將果醋過濾1-2遍,將裏面細小的果肉濾掉;
7、這樣蘋果醋就製作完成了,放置在陰涼處,或入冰箱。喝的時候,取適量果醋,根據口味加1-2倍的純淨水或者蜂蜜水攪拌均勻即可飲用。
製作貼士:
1、想要多些蘋果的香甜味,可多放些糖和蘋果。
2、蘋果切片後很快就會氧化變色,所以要準備好所有東西后、製作前再切片。
3、不用擔心蘋果放太多,等下醋就放不了,蘋果加入醋後會浮起來,所以在加醋前儘量把蘋果放到2/3滿再加醋,不然發現蘋果少了的時候再加,醋就要溢出了。
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