7種蔬菜炒熟才能吃
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7種蔬菜炒熟才能吃
哪些蔬菜是需要炒熟才能吃
四季豆
這個應該不少小夥伴知道,四季豆如何沒有炒熟就吃的話,四季豆中的的皁素會強烈刺激消化道,刺激人體的腸胃,會出現食物中毒,出現胃腸炎症狀,所以小夥伴們一定要煮熟吃了,或者先過遍開水再炒更安心食用。
菠菜
菠菜作爲大家吃火鍋或者泡麪時最好的搭檔,可能我們習慣於隨便過一下就直接吃了,而且我們認爲菠菜本身就很容易熟,燙一下就可以吃了,首先菠菜是不能生吃的,必須熟透之後才能吃,因爲菠菜含有豐富的硝酸鹽,在進入身體之後變成危害我們身體的亞硝酸鹽。
木耳吃起來有點像脆骨一樣很有嚼勁和脆感,但是木耳是需要完全熟透才能吃得,如果食用了生的或者半生不熟的木耳,容易引發皮膚瘙癢等皮炎情況,還可能引起水腫現象。
茭白
茭白中含有草酸這樣的物質,草酸一旦吃到體內,容易變成我們人體難以吸收的草酸鈣,降低了我們對於鈣的吸收,進而會導致身體缺鈣現象,所以像茭白菠菜竹筍等這類含有草酸多的蔬菜需要過水熟透食用。
黃花菜
黃花菜中含有一種秋水仙鹼的成分,在經過我們胃腸道的吸收之後,會變成毒性很強的二秋水仙鹼,二秋水仙鹼很刺激脾胃,導致我們可能出現乾渴燒心腹瀉等現象,所以新鮮的黃花菜需熟透食用,乾的黃花菜建議清水浸後再食用。
馬齒莧
作爲農家野菜類的食物味道很鮮美,但是野菜上面不像我們家常菜很容易有塵土昆蟲等等殘留,大家最好清洗乾淨還有用開開水過一下更安心食用。
金針菇
和新鮮黃花菜一樣,生的金針菇中含有秋水仙鹼,進入人體之後變成有危害性的二秋水仙鹼,對於胃部和腸道的刺激很強,建議大家吃金針菇的時候不管是小炒還是火鍋最好熟了再吃。
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