將錯就錯 調味品放錯了也要吃出健康
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將錯就錯 調味品放錯了也要吃出健康
炒菜的時候,如果有人和你講話,或者一直專注於考慮某件事情,一不小心就可能會放錯了調味品,或者放多了某種調味品,導致菜吃起來太鹹或者太辣。遇到這種情況要怎麼辦?
其實,即便是放錯了調味品,也是可以彌補的,廚房肯定不止準備一樣調味品,而且各種調味品都是有不同的功效的,因此,利用這些調味品的互補作用,便可以彌補你放錯調味品的缺陷,讓菜吃起來同樣美味可口。
1、太鹹
做湯時不小心多放了鹽,又不宜加水,可以將一個洗淨的生土豆或一塊水豆腐放入湯內,即可使湯的鹹味變淡,將一把米或是麪粉用布包起來放入湯內,也能收到同樣的效果。
2、太辣
炒菜時加的辣椒太多,辣味太重,可以放入一隻雞蛋同炒。用傳統的鐵鍋炒出來的辣椒咖喱汁可以防治貧血症,但是胃病患者要小心。
3、太苦
苦瓜煮的太苦時,可以滴入少許白醋,以除去苦味。適當的苦味有助於調節人體陰陽平衡,具有提神醒腦作用。
4、太酸
醋放多了,菜餚變得太酸,可以將一直松花蛋搗爛放入,這樣即可有效地減少酸味。
5、太膩
湯過於油膩,將少量紫菜在火上烤一下,然後撒入湯中,油膩即可減輕。
以上已經詳細爲大家介紹了有關放錯調味品的彌補方法,主婦一定要學會哦,我們不能保證在做菜的時候是全神貫注的,當然,最好是專注一些,不要放錯調料,一旦放錯,千萬不要一時糊塗就倒掉了,或是弄得整個菜都無法食用。
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