皮旦瘦肉粥的做法
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粥是很多人最愛,在喝粥的時候,完全是可以根據自己喜愛進行,不過在喝粥的時候,都是要先對粥進行了解,不同粥對身體幫助不同,因此在喝的時候,都是不能隨意選擇,否則會引發身體多種問題出現,皮旦瘦肉粥是常見的,這類粥含有的蛋白質較多,對皮旦瘦肉粥的做法如何呢?
皮旦瘦肉粥的做法:
材料:大米,皮蛋,油條,豬肉,香蔥,鹽
做法
1、先將大米淘洗乾淨,然後放入一個容器,加入適量鹽和清水泡上一會,大概半個小時就可以了;皮蛋剝去皮切小丁;油條也切成同樣大小的丁;香蔥切末。
2、豬肉洗淨,放入鍋中煮熟,不用切,取一小塊直接煮就可以了,也不用調味,煮熟後撈出晾涼,然後用手撕成肉絲。當然,放入皮蛋粥中的肉也可以是事先醃好的鹹肉。
3、取來湯鍋,注入清水燒開,然後放入剛纔泡好的大米,緊接着再放入肉絲和一部分皮蛋丁,煮開後轉小火,慢慢熬製,時間和耐心都允許的話最好熬製一個小時左右,至粥軟糯粘稠就可以了,如果並不強求這些,那米熟了就可以,也同樣好喝。
4、最後根據口味的需要再適當的加些鹽調味,香蔥、油條、及剩下的一部分皮蛋丁,吃的時候撒到粥裏就可以了。
在對皮旦瘦肉粥的做法認識後,製作皮旦瘦肉粥的時候,要足以對皮蛋的使用,一定要適量進行,而且製作皮旦瘦肉粥過程中,火候也不要過多,如果是使用電飯煲製作的時候,對它製作時間要掌握好,不要製作太長時間。
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