用什麼煲湯?原來這八種食物是最佳選擇
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湯是餐桌上必不可少的一道菜,而且對人體的健康的極好,深受諸多人的喜愛。要想煲出味道鮮美的湯來需選對食材,研究發現黑豆、白蘿蔔、牛肉、豬腳、冬瓜、鯉魚、豆腐、香菇等都是不錯的選擇。
1.黑豆
黑豆有補腎強身、除溼利水、延緩衰老的作用,富含蛋白質、脂肪、碳水化合物及多種維生素和礦物質,適合所有人羣食用。
2.白蘿蔔
白蘿蔔是比較常見的食材,白蘿蔔含多種維生素及鈣、磷、鉀、鐵,能促進腸道蠕動、降血脂、軟化血管、穩定血壓,適合一般人食用。
3.牛肉
牛肉蛋白質含量豐富脂肪低,鈣、鐵等礦物質及維生素B2、煙酸等含量高,能補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨,適合所有人食用。
4.冬瓜
冬瓜全身可入藥,含多種維生素及微量元素,能調節新陳代謝、消暑生津、降血糖,特別適合肥胖症、糖尿病患者及高血壓、肝硬化患者食用。
5.豬腳
豬腳含豐富膠原蛋白,有壯腰補膝通乳等作用,適合腎虛導致的腰膝痠軟和產後缺乳者食用。
6.鯉魚
鯉魚含豐富蛋白質、脂肪及礦物質,還有各種維生素,能滋補健胃、利水消腫,適合一般人食用。
7.豆腐
豆腐的營養比黃豆更易被吸收利用,能防癌,保護心血管,特別適合老人兒童病人及胃功能差的人食用。
8.香菇
香菇有很豐富的營養成分,能降低膽固醇、降血壓、防癌、促進鈣吸收及防骨質疏鬆等功效,適合一般人食用。
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