貴人煮骨湯麻辣燙怎麼做
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在一年四季之中我們都沒有放棄對麻辣燙的追求,麻辣燙也可分爲麻辣和不辣的口味,所以不管是喜歡辣還是口味清淡的都比較喜愛麻辣燙這一小吃,在我國,有一種麻辣燙叫做骨湯麻辣燙,其製作過程很是複雜,但是目前很受歡迎,那麼常見的貴人煮骨湯麻辣燙怎麼做呢,下面是對其的講述和評價。
材料:大骨湯一小碗、油潑辣子適量、各種丸子看着辦、各種蔬菜看着辦
輔料:蔥、姜、蒜切絲、花椒,八角,香葉幾粒、鹽適量
要吃的食材準備好,我放的白菜土豆香菇木耳粉絲,培根甜不辣魚豆腐肥牛片,冰箱有啥就放啥,只要是自己喜歡吃的就可以、骨湯加水稀釋、炒鍋放少量油,煸香蔥薑蒜花椒八角。取出香料只留油,加幾勺油潑辣子略炒,倒入骨湯燒開、不好熟的先下鍋,易熟的後下鍋的順序煮熟食材、加麻醬可好吃了。
其店面面積從十幾平米到近百平米都有,但提供的美味種類卻多達上百種,從山珍野味到豆腐、粉線、白菜、麪條;從毛肚、牛腰、豬肉、豬肝、豬腦、雞血、鴨血到泥鰍、鱔魚片、魚肉、海帶、紫菜;從麻花、年糕到蘑菇、木耳、金針菇、豆皮、蔥、蘿蔔、土豆,舉不勝舉。凡能吃的東西,都可以用來做麻辣燙的原料。客人進門,只需拿着專用的籃子在菜品臺前任意挑選好喜歡的菜食,然後交給店員放入鍋中,安靜地坐在桌前等餐時,看湯翻料滾,聽人聲鼎沸,一派紅火。因爲產品新鮮衛生,都是現做現賣,製作流程透明衛生,幾乎每種口味都有大量的忠實擁躉。
骨湯中含有豐富的營養,用來製作麻辣燙,麻辣燙也上升了一個檔次,也不再是垃圾食品之列了。然而骨湯麻辣燙的做法已經有比較悠久的歷史了,在很久以前,我國人民已經開始使用骨湯來熬煮肉菜類,隨着時間的推移,經過不少次的加工改善,有了如今的麻辣燙。
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