毛尖茶正確的製作方法是什麼?
本文已影響2.51W人
本文已影響2.51W人
以前人們都愛討論“吃”,但隨着時代的發展,人們對“喝”的要求也越來越高了,以前是一些高雅人士喜歡品茶,他們不僅僅是因爲喝茶而喝茶,而是因爲可以凸顯自己的品味,而現在喝茶越來越大衆化,綠茶、普洱茶等種類越來越多,人們的要求也越來越高。甚至已經不再滿足於買茶,而研發出了自己製作茶葉,最近越來越多的人喜歡製作毛尖茶,但製作的口味卻不佳,那麼,毛尖茶的正確製作方法是什麼呢?
1.對於都勻毛尖茶葉的採摘時一般是採摘茶樹上部新鮮的芽葉,採摘回來後,將其中看起來不好的,以及包含的葉片雜質等剔除掉。然後平攤開放置在通風處,放置一兩個小時,等鮮葉表面的水蒸氣蒸發的差不多了,就可以進行茶葉的炒制了。炒制可以分爲殺青、捻揉、搓團、乾燥這幾個製作工序。
2殺青:在殺青時,要求用來製作的鍋的溫度要達到一百三十度左右,茶葉的投放量在六百克左右,採用雙手進行茶葉的翻炒,做到抖、悶、翻相結合,當茶葉變軟後,有香氣透出時,殺青的就差不多了,這時就可以降低鍋的溫度進行捻揉了。
3.捻揉:這個步驟時間比較長些,鍋的溫度要控制在七十度左右,將都勻毛尖茶葉揉成條狀,當差不多有一半乾的時候就可以進行搓團這個步驟了。
4.搓團:搓團時鍋的溫度控制在六十攝氏度左右,將茶葉放在手中進行旋搓,搓成一團一團的,然後再散開,這樣重複幾次,帶茶葉差不多有七八分乾的時候,換個兩隻手來搓,將其搓成條狀,差不多白毫出現,茶葉有九成干時,將鍋的溫度降低到五十度左右,然後將茶葉炒幹,這樣就製作的差不多了哦。
製作毛尖茶大體就是以上幾步工序,但不同種類的毛尖茶的製作方法也是不同的,自己製作毛尖茶,健康衛生,但就是需要花費太多時間,取捨在個人,有人認爲時間重要,但也有人認爲健康衛生比較重要。有需要的可以試一試,看看自己親手製成的茶,合不合家人的胃口。
玫瑰茶製作方法有什麼
水煮牛肉的製作方法是什麼?
花果茶製作方法有什麼
黃山毛尖茶功效(貴州毛尖茶的功效與作用)
杜仲和杜仲茶製作方法是什麼
如何洗滌羊毛褲?正確水洗羊毛褲的方法
豆腐蛋花湯的製作方法是什麼?
毛尖茶的功效與作用 你瞭解嗎?
酸奶面膜的製作方法與功效是什麼,酸奶面膜正確的做法和作用是什麼
手工皁的製作方法?冷制手工皁是什麼?
水煮牛肉的製作方法是什麼呢?
最正確的金毛犬餵食方法
紅豆粥製作方法是什麼?
爽膚水正確使用方法是什麼 精華液怎麼按摩可以幫助吸收眼霜的護膚正確步驟是什麼面霜的正確使用方法是什麼
古樹毛尖茶的正確沖泡方法 古樹毛尖茶的正確沖泡方法介紹
毛尖茶的功效怎麼樣?
小米粥製作方法是什麼?
毛尖的功效與作用 毛尖的沖泡方法
正確隔水蒸人蔘的方法是什麼 如何正確的處理人蔘
制首烏可以泡茶喝嗎?告訴你正確的喝法
毛巾最容易滋生細菌 毛巾的正確使用方法有五點
毛尖茶的喝法怎麼樣
牙刷應該選軟毛的還是硬毛的 正確使用牙刷的方法