蔬果農藥殘留危害健康 超強的蔬果洗滌法學起來
本文已影響1.2W人
本文已影響1.2W人
很多人在食用蔬果的時候,最擔心的就是上頭殘留的農藥或污染物會洗不乾淨,食用少量的殘留農藥,雖然人體自身會降解,不會突然引起急性中毒,但長期食用殘留農藥的農產品,必然會對人體健康帶來極大的危害。下面跟隨去了解一下吧!
1、導致身體免疫力下降
長期食用帶有殘留農藥的蔬果,農藥被血液吸收以後,可能分佈到神經突觸和神經肌肉接頭處,直接損害神經元,造成中樞神經死亡,導致身體各器官免疫力下降。如,經常性的感冒、頭暈、心悸、盜汗、失眠、健忘等。
2、導致胃腸道疾病
由於胃腸道消化系統胃壁褶皺較多,易存毒物。這樣殘留農藥容易積存在其中,引起慢性腹瀉、噁心等症狀。
3、加重肝臟負擔
殘留農藥進入體內,主要依靠肝臟製造酶來吸收這些毒素,進行氧化分解。如果長期食用帶有殘留農藥的瓜果蔬菜,肝臟就會不停地工作來分解這些毒素。長時間的超負荷工作會引起肝硬化、肝積水等病變。
4、恐將致癌
殘留農藥中常常含有的化學物質可促使各組織內細胞發生癌變。
爲了避免農藥殘留,吃蔬果前一定要徹底的將那些污染物和農藥清洗乾淨,但要如何清洗又不至於造成食物的營養成分流失呢?快看看幾個清洗好方法吧!
一、蔬菜類
1、清水浸泡洗滌法
多用於葉菜類蔬菜,先用清水沖洗掉蔬菜的表面污物,然後再用清水浸泡,不過浸泡時間最好不少於10分鐘。這樣清洗浸泡2次後基本上就可以清除絕大部分殘留的農藥成分。
2、儲存法
空氣中的氧氣有分解部分農藥的作用,所以對一些易於保管的蔬果可以通過延長存放時間的辦法,來減少部分農藥殘留量。比如冬瓜、南瓜等不易腐爛的蔬菜,可以放置3天以上再食用。
3、添加輔助劑浸泡洗滌法
可以添加鹼(小蘇打)、果蔬清洗劑、淘米水(最好用頭兩次的)進行浸泡洗滌。將蔬菜瓜果在以上所述的液體中浸泡5~15分鐘,可以去除蔬果表面所含的有機磷殺蟲劑。浸泡後請注意要完全沖洗乾淨。
4、加熱法
部分殺蟲劑隨着溫度的升高分解會加快,所以同樣可以幫助去除農藥殘留物。比如花椰菜、青椒、豆角、芹菜、荷蘭豆等,可先用清水洗淨,然後放入沸水中淖水2至4分鐘,再用清水沖洗1到2遍。
5、去皮法
這是最有效的方法,不過只適於那些帶皮的蔬菜。比如黃瓜、胡蘿蔔、南瓜等,直接用削皮器削去含有殘留農藥的外皮就可以了,但記得在削皮前後都要進行沖洗。
二、水果類
1、麪粉包裹法
先用清水清洗水果,然後把水倒掉,撒一把麪粉包裹在水果表面,用手揉搓水果,麪粉充分與水果表面接觸,溼麪粉有很大的粘性,將水果表面農藥殘留粘掉,再用清水沖洗乾淨即可。
2、鹽水浸泡洗
先用清水將水果洗2-3次,然後放入淡鹽水中浸泡半小時,再用清水沖洗,以清除殘附的農藥。如:葡萄、草莓、桃等。
3、淘米水浸泡法
將水果在淘米水中浸泡10分鐘左右,再用清水沖洗乾淨,就能使水果上的殘留農藥變少,再用水清洗乾淨即可。
4、流水沖洗法
先用流水反覆沖洗掉水果表面的殘留農藥,然後再用清水浸泡15分鐘後,再用流水沖洗兩三遍,流水將表面的農藥慢慢沖掉。
5、鹼水浸泡法
將表面污物沖洗乾淨,浸泡到鹼水中15分鐘,然後用清水沖洗乾淨。
6、儲存法
農藥在長時間的存放過程中,慢慢的能夠緩慢地分解爲對人體無害的物質。一些易於保存的水果可以先擱置一段時間再食用,農藥殘留量就會變少跟多,再清洗乾淨食用即可。如:蘋果、獼猴桃、石榴等容易儲存的水果。
生吃蔬菜有隱患 哪些蔬菜農殘多?
運動減肥最有效 蔬果健康要常吃
蔬菜水果功能多 盤點五種排毒又防病的蔬果
排毒養顏的蔬菜汁推薦 健康喝果汁新鮮果汁不宜
蔬果不應只是餐桌上的配角 每天吃足量蔬果有助防慢病
8大超市蔬果農藥超標 這樣做農藥不殘留
除果蔬農藥最有效的五個小妙招
煎炒5分鐘 除蔬菜農藥效果最佳
哪些蔬菜農藥殘留多 爲家人健康必學飲食小常識
清洗果蔬殘留農藥的方法 去除果蔬農殘方法
這4大蔬果皮絕不能吃 有害健康!
八種果蔬最健康的吃法
水果與蔬菜的的邂逅get!果蔬汁這樣搭配營養才均衡
國民蔬果攝入不足 蔬果吃太少對身體的影響大
深色果蔬能養肺 空氣污染嚴重多吃這些蔬果
烹飪蔬菜時如何留住維生素?蔬菜的健康烹飪方法
哪些果蔬農藥最少
哪些蔬菜比較容易殘留一些農藥
增強洗衣機洗滌效果的簡單方法
蔬果汁的營養-蔬果汁的做法
果蔬上農藥積聚,解毒食物幫大忙
這些蔬果最健康的吃法你都會嗎?
五行果蔬豐胸奶茶 揭五行果蔬的豐胸原理