東莞元旦節的飲食習俗
本文已影響2.34W人
本文已影響2.34W人
東莞元旦節的飲食習俗
東莞元旦飲食豐富多彩,其中有的從古流傳至今花樣種類繁多,比如有喝桃湯、各人各吃一個雞蛋、湯餅等等。
桃湯。是取其桃葉、桃枝,根筋三樣合起來煮,東莞人認爲喝桃湯可以避邪氣驅百鬼所以他們每年的元旦都喝桃湯。
五幸菜。五幸菜在東莞是元旦的早晨當做早餐來吃的,以助排污清腸胃。五幸菜是五種有幸味的菜,有蔥、薤、蒜、韭、胡荽,據說可活動五臟,也是祈求健康的東西。
湯餅。小麥面製品用水煮的食品,湯餅肯定很少聽過吧,估計也只有東莞這裏的元旦才食用湯餅吧,貌似元旦吃湯餅的逐漸減少了,原因是因爲湯餅了是用小麥製成的,小麥呢是非常營養的,但是用來做湯餅的話就不怎麼好吃了,製成成品了是柔軟的非常的有嚼勁的,有點像拉麪的製作方法,但是還沒有拉麪好吃,所以再過幾年連東莞人可能也不吃湯餅了,優勝劣汰的生存法則是自古已久的嗎,當然連食品也是不例外的哦!
東莞乃至全國流傳至今任然有名的元旦食品要數餃子和年糕了。
餃子。前身是“餛飩”。餛飩是指麪食中帶餡的食品。以前把餃子叫做“扁食”,可能出自蒙古語。明代的餃子如《正字通》所說,稱餃餌、粉角、水餃子、蒸燙麪餃。此外,還有水點心等叫法,清代東莞還把餃子稱作“煮餑餑”。元旦吃餃子興盛於明清時期的北方。如明萬曆年間說,廣東東莞市元旦拜年“作扁食,奉長上爲壽,元代扁食一詞在民間流傳下來。
年糕。又稱粘粘糕,取年年高之意。在南方用糯米制成,北方則爲黏黍。年糕的歷史悠久,古代的米糕已有“稻餅”、“糕”、“餌”、“餈”等名稱。6世紀食譜《食次》就有年糕“白繭糖”的製法。元旦吃年糕盛行於明清時代,尤以東莞流行。在南方廣東的東莞,江浙的蘇州、嘉定等地方誌稱“節糕”,據說將黍粉和糖爲糕,叫做“年糕”,有黃色和白色之別。大的一尺見方爲“方頭糕”,還有像元寶的“糕元寶”,用於除夕供先、親戚朋友間的贈答。此外,還有細長的“條頭糕”、寬大的“條半糕”。過節時富家僱人制糕,現在一般人可在糕店購買。
二月二飲食習俗大盤點
中秋節怎麼過有哪些習俗?中秋節來歷及傳統習俗圖片介紹
盤點中國9個少數民族飲食文化習俗
傳統節日清明節來歷之謎,清明節習俗詳解/源於周代寒食節
春節的習俗有哪些?12個世界最奇怪的新年習俗
東莞春節習俗 東莞春節習俗有哪些
闊時節的習俗:上刀山,下火海(雲南保山地區習俗)
飲食習慣最重要 注意五種容易導致腫瘤的飲食習慣
二月二飲食習俗大盤點
端午節習俗:關於端午節的習俗有哪些,各地端午節習俗
2017年冬至吃什麼?冬至節氣南方人飲食及習俗盤點
元旦有什麼習俗嗎?元旦的由來與傳說
古爾邦節的習俗 古爾邦節有哪些特殊的習俗
中秋節習俗有哪些?中秋習俗介紹:觀潮、祭月等
臘八節習俗除了喝臘八粥之外 還有哪些臘八節的習俗呢
下元節吃什麼 下元節傳統飲食習俗
2018元宵節是幾月幾號 元宵節來歷習俗2018年元宵節祝福語
飲食習慣最爲重要 五個好的飲食習慣讓女人永葆青春
中秋節的習俗 中秋節日習俗
元旦詩句元宵節古詩賞析 元旦海報圖片大全
2016元旦節黑板報圖片大全 元旦節的來歷傳說
春節習俗 傳統節日裏有哪些傳統習俗
4大飲食習慣會增加體重 糾正飲食壞習慣纔能有助減肥