美食密語:八種食物抗病功效極強
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俗話說民以食爲天,俗話又說病從口入,也就是說人們的生活離不開飲食,而飲食又是疾病的來源。實際上,事物都有兩面性,一些飲食具有極強的抗病功效。最近,微博上熱傳“餐桌上的八種良藥”,這項美國研究人員的報告當中,包括有常見的香蕉等水果,也有大蒜、白菜等廚房常客。專家指出,有些食物不但能提供豐富的營養,還能幫助緩解身體不適。
白菜
1.白菜:預防潰瘍
點評:美國約翰·霍普金斯大學的研究發現,白菜中含有一種強大的化合物——蘿蔔硫素,能夠消滅導致胃潰瘍的細菌,甚至能抑制胃部腫瘤的生長。除了胃潰瘍之外,白菜等食物還能輔助治療口腔潰瘍。
2.酸奶:防脹氣
點評:一杯含有益生菌的酸奶可以幫食物更有效地進入到腸道中,不但能加速胃腸蠕動,還有助於消化豆類等容易脹氣的食物。不過,含有甜味劑的酸奶攝入過多反而容易產生脹氣。這主要是因爲人工甜味劑會導致一些人消化不良,特別是很多無糖水果和口香糖中的山梨醇,這些食糖替代品會導致脹氣和腹瀉。
草莓酸奶
3.金槍魚:改善情緒不佳
點評:90克金槍魚罐頭中約含有800毫克的歐米伽3脂肪酸,這種物質可以改善人們因心情抑鬱而表現出來的情緒低落和焦慮。除了金槍魚,核桃中也含有這種物質,且核桃比金槍魚更容易走上日常百姓的餐桌,而且核桃等堅果類食品,能起到很好的健腦作用。
4.薑茶:治噁心
點評:國外大量研究表明,薑茶能夠緩解暈車或者懷孕造成的噁心,目前還無法明確具體哪種物質在起作用。我國古代中醫認爲,生薑味辛性溫,具有發散風寒、化痰止咳之功效,同時又能溫中止嘔、解毒,臨牀上常用於治療外感風寒及胃寒嘔逆等症。生薑可治以下幾類嘔吐:一,治寒性嘔吐:比如早上一覺起來,覺得渾身發冷,噁心嘔吐,可將一片生薑片含在嘴裏,很快就可以止嘔;二,治熱性嘔吐:夏天裏如果您吃東西太多,食物積在胃裏不消化,口氣很臭,甚至還有口腔潰瘍,也可以用生薑來調治;三、暈車嘔吐;四、治乾嘔,光嘔但是嘔不出什麼東西,甚至手足發冷,可用生薑20克,加陳皮10克熬煮,一兩劑服用後可緩解乾嘔。
5.香蕉:緩解壓力和焦慮
點評:研究發現,失眠的人體內缺乏色氨酸,一種幫助體內產生血清素和褪黑色素的氨基酸。香蕉中含有色氨酸與維生素B6,一箇中等大小的香蕉可提供每天所需維生素B6的30%,這兩種營養素都是合成血清素的重要成分,而血清素具有鎮痛、催眠、安神等作用。
土豆
6.土豆:治頭痛
點評:一箇中等大小的土豆含有37克碳水化合物,能夠緩解因5—羥色胺升高引起的緊張性頭痛。喝酒引起的頭痛也可以通過吃土豆緩解。因爲酒精利尿,飲酒過量致使身體缺水,微量元素鉀流失,電解質平衡被打破。所以吃含鉀豐富的食品,可緩解宿醉引起的頭痛。
7.火雞:對付失眠
點評:90克火雞肉就能提供人體一天所需的色氨酸,改善失眠症狀,中國人的飲食習慣中,火雞並不是常見的食物,不妨用蓮子代替。蓮子具有補心益脾、養血安神等功效。
8.大蒜:對抗真菌感染
點評:中醫認爲大蒜性溫,入肺經,民間偏方多用大蒜治療咳嗽、哮喘等疾病。大蒜含有蒜氨酸和蒜酶。含在口中咬碎之後它們纔會互相接觸形成一種沒有顏色的油滑液體,也就是大家常聽說的大蒜素,而有很強的殺菌作用。大蒜生吃,抗菌效果更好。
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