來學做韓國拌飯 享受韓國美食
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每當在看韓劇的時候,韓國的拌飯應該都是少不了的。由於韓劇而想嚐嚐韓國的拌飯。其實韓國的拌飯也不會難做。小編今天就教大家學做韓國的拌飯。
拌飯
步驟一:
粳米淘洗乾淨,在水中浸泡30分鐘左右後,用篩子瀝去水分後,晾10分鐘。(550g).
先將小南瓜切成5~6cm長的段, 再改刀切絲(寬·厚約 0.3cm)並用鹽醃軟。10分鐘後,用棉布拭去水份. 桔梗切成 5~6cm長,寬·厚約 0.3cm的絲, 用鹽搓揉2分鐘左右後待用。10分鐘後,沖洗並擠去多餘水分。
部隊火鍋
步驟二:
用棉布擦乾牛肉血水,切成長 6cm,寬.厚度約0.3cm左右的絲, 蕨菜清洗乾淨後切成5cm左右的段, 各自加 入以上所示之調味料並拌勻.
雞蛋煎成黃白蛋皮後 切成寬.厚約0.3cm,5cm長絲.
鍋裏放入粳米與水, 大火煮開4分鐘左右沸騰後再續煮4分鐘。 之後轉至中火煮3分鐘,待米粒浮起時,再轉小火煮10分鐘。(1kg)。
石鍋拌飯
步驟三:
在平底鍋裏放入少許食油, 放入小南瓜,大火炒約30秒後放涼。(80g).
在平底鍋裏放入少許食油後入桔梗,中火炒5分鐘左右。(120g).
在平底鍋裏放入少許食油後分別放入牛肉與蕨菜,中火各炒3分鐘左右。(牛肉 80g, 蕨菜 164g)。
泡菜拌飯
步驟四:
平底鍋裏放入食用油後入海帶片,中火炸約10秒後掰碎成粗片。
在鍋裏放入牛肉末.蔥花.蒜.芝麻油 1/2, 中火炒2分鐘左右, 加入辣椒醬與糖.芝麻油, 炒約5分鐘後,加入少許水, 炒3分鐘,做成炒辣椒醬。(167g).
在米飯上面擺放準備好的材料與炒辣椒醬即可。
看了以上的做韓國拌飯的4個步驟,你是不是心的了,手裏癢癢的,好像做一次試試看?學會了以後,看韓劇的時候看到自己喜歡的拌飯就可以自己做啦,是不是很有成就感?
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