小光棍節不憂傷 一個人吃飯也要有情懷
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據說,今天是小光棍節。難怪一早醒來就有一種莫名的憂傷。一個尷尬的節日,想到晚上要一個人吃飯就無比惆悵。不過,沒關係,單身汪有什麼好怕的,一個人吃飯更要有情懷。小編給你推薦幾道美味甜品。
一、紅薯餅
紅薯餅
食材:紅薯兩個,雞蛋兩個,麪粉三湯匙,白糖若干(根據自已的喜歡甜味的口味加入)。
做法
1、將紅薯洗凈, 對半切或是切成三大塊(比較容易熟),然後高壓鍋熟蒸熟,一般需要10-15分鐘。
2、然後將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆裏,用木鏟攪爛,邊攪邊加入白糖,麪粉,最後加入雞蛋。
3、攪均勻後,揉成丸子,在切板輕輕壓平,再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子,壓成一個個圓圓或心型的形狀。
4、最後油鍋架上(油可以不要很多,不吃油哦),將餅餅放入,兩面各煎一次即熟。
二、芝麻南瓜餅
芝麻南瓜餅
食材:南瓜,蜂蜜,麪粉,糯米粉,麪包糠,食用油。
做法
1、將南瓜切塊去瓤,蒸熟後去皮搗成泥,加蜂蜜,麪粉,糯米粉,和成軟軟的南瓜麪糰。先做成小劑子,再壓成小圓餅,沾勻面包糠。
2、鍋內加油,南瓜餅下油炸至金黃色即可。
三、土豆絲煎餅
土豆絲煎餅
食材:土豆,蔥,雞蛋,鹽,油。
做法
1、大土豆兩個削皮切絲,蔥切末。
2、取雞蛋四個打入盆內,加土豆絲攪勻(放適量鹽)。
3、平鍋燒熱加油,攤上準備好的土豆絲(火不要太大),待餅成型後翻面。
4、土豆熟後即可盛盤。
四、香蓮馬蹄餅
香蓮馬蹄餅
食材:去皮馬蹄肉500克,白糖200克,豬油50克,幹糯米粉150克,蓮子茸300克,炸肉100克,生欖肉20粒,生油若干(每件馬蹄餅約耗油5克)。
做法
1、將馬蹄 磨成茸,再將馬蹄肉茸、白糖、豬油和勻,倒入已掃油的鐵盤上,放到蒸籠內蒸熟,然後趁熱加入幹糯米粉搋成粉團。
2、取粉團600克,分成20粒,把蓮子茸與炸欖肉混合後分成20粒,用粉團分別包入蓮茸餡,壓扁成圓餅形,面上中心放原粒欖肉1粒(用水粘結,可防煎時脫落)。
3、燒熱油鑊,放入適量生油,分2次餅放進鑊內,煎至呈淺金黃色,再翻另一面,至兩面同一色澤,起鑊倒在笊籬裏,濾去油分,上碟。
五、香蕉玉米餅
香蕉玉米餅
食材:香蕉,玉米粉,麪粉,蘋果,山楂糕,水果小黃瓜。
做法
1、先取兩根香蕉(可以根據人數多少定奪,兩根香蕉做出來可以夠3、4個人吃)搗成泥。
2、然後加入玉米粉(不可加水),再加入一點麪粉(加入麪粉只是爲了口味好一點,所以要少加)到可以揉成麪糰爲止。
3、把揉好的麪糰搓成條,揪成一個個的小麪糰,然後把小麪糰趕成薄餅(因爲餅要薄所以小麪糰不能揪的太大)。
4、把平底鍋放在火上不要加油,直接把餅放在鍋裏,因爲 沒有加油所以要勤翻餅。
5、等到餅的顏色變成金黃色拿出,再把蘋果、山楂糕、小黃瓜切成絲卷在香蕉餅裏,在把香蕉餅斜刀切成兩半,就可以裝盤了。
六、香芋頭餅
香芋頭餅
食材:芋頭,蔥,火腿,鹽,雞蛋,油。
做法
1、取芋頭洗淨先隔水蒸熟,放涼,再用勺打開弄成泥備用。
2、再將香蔥切沫,火腿切沫一起入備好的芋頭泥裏,加入適量鹽用手拌勻,做成一個個小餅。
3、再用麪粉加雞蛋做成的糊糊上一層放油裏一炸,表面金黃裏面軟而略有鹹味,可口啊。
七、豆皮芋頭餅
豆皮芋頭餅
食材:豆皮,芋頭,鹽,白糖,油。
做法
1、取幹豆皮或幹腐竹先用清水泡開,芋頭用擦絲的器具擦絲或用菜刀切成絲,放入盆中加入鹽及一點味精(也可放白糖)。
2、鋪開已泡好的豆皮或幹腐,捲入拌好的芋頭絲,放入鍋裏蒸20分鐘。
3、蒸好後放涼,切3-4釐米厚的段,再入油鍋內兩面轎車略煎即可,香脆可口。
八、蘿蔔餅
蘿蔔餅
食材:麪粉1.5千克,老面500克,白蘿蔔1千克,火腿500克,熟豬油1千克,味精、白糖、鹼各20 克,精鹽50克,胡椒麪、芝麻油各10克。
做法
1、用麪粉(500克),加入豬油(200克),混合調製成稀酥面;用麪粉(1千 克),加入老面揉勻發酵。
2、削去蘿蔔皮,洗淨,切成細絲,用鹽(20克)醃一下, 擠出水分。火腿切成細絲,與白蘿蔔絲拌合, 加入鹽(30克)、味精、糖、胡椒粉、麻油拌勻成餡。
3、將酵面加鹼中和揉勻後, 放在面板上攤開擀平,抹上稀酥面捲起,下60克1個劑子,每個劑子手拿兩頭扭兩轉,豎直按平成圓形,包入蘿蔔絲餡,按成平圓形,下入平底鍋兩面煎黃成熟即可。
九、胡蘿蔔餅
胡蘿蔔餅
食材:胡蘿蔔250克,麪包125克,麪包渣75克,雞蛋3個,牛奶適量,植物油、白糖各少許。
做法
1、 將胡蘿蔔洗淨,切碎,放入鍋中,注入沸水,使水剛剛漫過胡蘿蔔,加入少許白糖,蓋鍋燜煮15分鐘。
2、 將麪包去皮,在牛奶裏浸片刻,取出,同胡蘿蔔放在一起,研碎,加入雞蛋液調勻,做成小餅,上面塗上打成泡沫的蛋清,沾勻面包渣,備用。
3、 將平底鍋置火上,放入植物油,燒熱,入做好的小餅坯,煎熟即成。煎餅時火不宜太旺,否則餅外糊裏生。
有些美味並不適合分享,想到大家可能都膩歪在一起吃飯,你就更要好好地吃一頓。這個光棍節不憂傷,不沮喪,享受一個人灑脫而自在的生活吧。
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