紅燒肉的做法 這樣做肥而不膩軟糯多汁 滿屋子飄香
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紅燒肉對於各種各樣的美食家們來說,最好吃的口感就是入口即化,口感軟糯。那麼,紅燒肉怎麼做好吃呢?要說紅燒肉的做法,這樣做肥而不膩軟糯多汁,滿屋子飄香。
紅燒肉怎麼做好吃
紅燒肉還具有一定食用和藥用的價值,有潤燥,化痰止咳、散寒解表,潤肺止咳等功效。每次做一頓紅燒肉自己就能吃下半碗,真的是非常的好吃。
紅燒肉的家常做法:
材料:五花肉,蔥,姜,八角,香葉,啤酒,料酒,黃冰糖,鹽,生抽,老抽,胡椒粉。
做法:將豬皮刮一下,鍋燒熱把豬皮燙一下,把豬毛燙掉,去除汗腺,用刀刮一下,切點蔥姜。鍋中燒水,將豬肉涼水下鍋,放蔥段薑片,再加點料酒,大火燒開。
紅燒肉的家常做法
水開之後又煮了五分鐘,用筷子扎一下,這樣筷子可以扎透就可以了,把豬肉撈出來放入涼水中,將豬肉切成大塊。鍋中放入少量油,放入肉塊,小火慢慢煸炒。
將豬油都煎出來,肉煎好之後盛出來,肉煎至差不多了盛出來。鍋中倒入油,涼油放入黃冰糖,小火慢慢將黃冰糖炒化,炒出糖色之後放入肉塊,然後放入蔥姜八角香葉。
紅燒肉的做法
炒香之後加入啤酒,沒過豬肉即可,然後放入生抽,老抽上色,來點料酒,放一勺鹽,胡椒粉,攪拌均勻大火燒開,燒開之後轉中火,燉四十分鐘即可。對於紅燒肉的做法,你怎麼看呢?
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