怎樣分辨枸杞的好壞呢
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枸杞作爲日常生活當中常見的一種食物,是天然的保健食物之一,枸杞是紅色的,可以起到很好的補血作用,它的使用方法多種多樣,可以用來泡水,也可以用來做湯,甚至很多的人也用來泡酒,但是在選購枸杞的時候,因爲沒有正確的選擇,所以不能夠發揮枸杞的功效,那麼您知道怎樣分辨枸杞的好壞呢。
一:真假枸杞區分:
(1)枸杞子的特徵是:果實呈紡錘形或橢圓形,兩端較小,略壓扁表面鮮紅色至暗紅色,有不規則皺摺,略具光澤;頂端有凸起的花柱痕,基部有白色的果梗痕。果皮柔韌,果肉柔軟,內含多數淺黃棕色扁腎形種子。味甜
。(2)假“枸杞”的果實爲圓球形,表面暗棕色或黃棕色,果皮稍硬,半透明,可見到裏面的種子,種子較大而多,味酸。
二:好壞枸杞區分:
(1)夏秋果之分,乾溼硬度不同,秋果偏軟,顏色偏暗,注意:太鮮亮的一般都用硫磺薰過,營養分量有所不同。
(2)級別不同,特級最好,250顆粒/斤,中寧一號,二號等優良品種,口感不同,好的口感甘甜,沒有雜味。
(3)特級品種,正色是暗紫紅色且均勻,沒有黑頭,質量差的,種雜,且黑頭多。
枸杞的常見辨別方法:
1, 寧夏枸杞粒大、飽滿,顯長圓形,籽些?肉厚,味甘甜,後味 甘,色澤紅豔,泡水清淡,裸籽輕,泡水易上俯?
2, 內蒙古枸杞粒大,顯長圓形,味甜,色澤暗紅,裸籽重,泡水微紅,易下沉。
3, 新疆枸杞顯圓形,極甜;色澤新鮮時紅,後暗,易變軟;籽重;泡水後,水色紅,易下沉。
4, 硫磺薰枸杞,色澤太紅,味酸、澀、苦,對人體健康有害,不能使用。
5, 寧夏順啓枸杞,不但具備寧夏枸杞的特點,而且粒均勻,全採用滅菌處理,感官指標,理化指標及衛生指標完全符合國際市場流通的品質要求。
怎麼分辨枸杞的好壞,以上已經做出了充分的解答,不管是從顏色,還是從品種,以及外形,都需要做出一個正確的選擇,枸杞子還有黑色的野生枸杞,對於身體的健康也是非常重要的,在選擇的時候大家肯定要擦亮眼睛,這樣才能夠選擇到好的食物。
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