十種常見改善病症的菜根 丟棄的菜根也有食療功效
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大家平時炒菜的時候,都習慣吃菜葉子,很少用菜根來炒菜,但其實,蔬菜的菜根也有着充足的營養成分。你習慣丟棄的菜根也有着較高的食療功效,是能夠幫助你養生保健的。下面總結了十種常見的可以改善病症的菜根,功效突出,又容易烹製,一起來了解下吧!
西蘭花根。花菜的根部營養價值也很豐富,富含維生素,礦物質,以及膳食纖維。尤其是維生素C,鈣含量較高。同時,花菜的抗癌作用在蔬菜中也是名列前茅。
香菜根。除了我們用來和蔥根,蘿蔔根一起煮水,能起到抗病毒,防感冒等功效,我們還可將蔥段,香菜根,一起製成蔥油,燒製菜餚(比如蔥燒海蔘),炒至蔬菜,涼拌菜中放一些,味道也很鮮美。
韭菜根。韭菜根是很常見,具有多種功效,有溫中行氣、散血解毒、消腫止痛的作用。取韭菜根搗爛,敷於傷痛處,可治療跌打損傷。
白菜根。很多人都不愛吃白菜根,但其實白菜根營養價值很高,白菜根味甘性微寒,具有清熱利水、解表散寒、養胃止渴的功效。將白菜根洗淨切片與生薑、蔥白等煎湯服用,可治療感冒初期惡寒發熱、胃熱陰傷。
蔥根。蔥根含有豐富的糖類,維生素C。將蔥根與淡豆豉搗爛煮水,加紅糖或與適量大米同煮成粥,可以預防傷風感冒。
茄子根。茄子根其實可以防治常見的支氣管疾病,茄子根味甘性寒,含有多種生物鹼、維生素B、C,胡蘿蔔素、脂肪。將茄根切碎煎成濃汁,加紅糖飲服能治療氣管炎。
芹菜根。芹菜根吃起來的時候會感覺有些微苦,但是芹菜含蛋白質、脂肪、維生素及磷、鈣,能夠健腦提神、潤肺止咳。取芹菜根、大棗煎湯,吃棗喝湯,可預防動脈硬化。
空心菜根。空心菜根有着多種食療功效,其中有豐富的蛋白質、脂肪、維生素B1、B2、維生素C等,有清熱涼血、利尿解毒的作用。將空心菜根120克水煎服可以治療痢疾;搗爛外敷可以治療跌打腫痛;煎湯含漱,可治齲齒牙痛。
菠菜根。菠菜根味道好,還能養血潤燥。其中含鐵、蛋白質、維生素A、B1、B2、C,以及一般蔬果所缺乏的維生素K,有助於防治皮膚、內臟的出血傾向。另外,常吃菠菜根可以增強體質、養顏排毒、保護視力、穩定情緒。
苦瓜根。把苦瓜根曬乾研末,調蜂蜜外敷可治熱痛毒腫、丹毒、疔瘡;苦瓜根60克、冰糖30克,加水煎服,可治熱毒瀉痢。
菜根往往都是很容易被大家所忽略的,但只要徹底清洗,用合適的烹製方法來製作,就能打造出可以養胃,治療常見疾病的食療方。上文簡單的介紹了幾種常見的菜根,除了吃這些菜根之外,大家平時還要注意保持日常飲食的營養搭配均衡,一定要多吃綠色蔬菜!
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