紅棗養生治病六大功效 食用紅棗需注意搭配
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紅棗是一種滋補功效很好的食物,常吃紅棗對身體保健具有重要作用。人們常說,紅棗是個寶,常吃可防老。除了是女性補血養氣的首選之外,紅棗還有養肝排毒、止咳潤肺、安神助眠的作用。用紅棗熬湯、熬粥還可以治療慢性氣管炎、貧血、煩躁失眠等症。下面跟隨瞭解一下吧!
紅棗養生治病六大功效
一、紅棗泡水,養肝排毒。實驗證明,每天給肝功能差的人喝大棗水,持續1周能增加人體血清蛋白,從而達到保肝排毒的功效。
紅棗的一個沖泡細節決定着它功效的高低。紅棗果皮堅韌不好消化,如果整顆沖泡,很難將其有效成分完全溶出,因此好將其掰開再衝泡。
還要注意的是,新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因爲它的維生素C含量非常高,用熱水煮泡會嚴重破壞維C。
二、紅棗泡茶,補氣護嗓。紅棗炒黑後泡茶喝,可治療胃寒、胃痛。如果再放入桂圓,就是補血補氣茶了,適合教師、營業員等使用嗓子頻率較高的人。
三、紅棗熬湯,止咳潤肺。唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯,可止咳潤肺。
材料:銀耳:20克(大約半朵),紅棗:20顆,冰糖:60克(可根據各人的口味添減分量)
做法:把銀耳放在清水中發開,摘去蒂頭,撕成小塊,與紅棗、冰糖一起放到鍋裏,加水6碗,大火煮開後,改用文火再煮半個小時,即可熄火。
四、紅棗煮蛋,補血養顏。用紅棗加桂圓煲紅糖水,到棗爛桂圓綿時,打只雞蛋;繼續用小火焐熟雞蛋。紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效,煮出的雞蛋很滋補。
五、紅棗熬粥,安神助眠。中醫上講,女性有躁鬱不安、心神不寧等症狀。可用適量百合、蓮子搭配紅棗調理。若與小米同煮,可更好地發揮紅棗安神的效用。
六、紅棗泡酒,血管通暢。紅棗在浸泡過程中,富含營養的有機物更容易在酒中溶出。對保持血管通暢有一定效果。
溫馨提醒
1、乾紅棗大小各異,雖然在營養和食療功效上差別不大,但從口味上建議,泡水泡茶時選用大個的紅棗,特別是新疆產的紅棗,口感很甜,好將其撕成幾半再用;熬粥、泡酒等則可隨意選擇。
2、大棗有益健康,但並非多多益善。中等大小的紅棗,一次食用好別超過15個,過量食用有損消化功能,引起胃酸過多和腹脹。
紅棗養生,食用需注意搭配
一、不宜和黃瓜或蘿蔔一起食用:蘿蔔會有抗壞血酸酶,黃瓜含有維生素分解酶,兩種成分都可破壞其他食物中的維生素。
二、不宜與維生素同時食用:棗中的維生素可使維生素K分解破壞,使治療作用降低。
三、服用退熱藥時禁忌食用:服用退熱藥物同時食用含糖量高的食物容易形成不溶性的複合體,減少初期的吸收速度。大棗爲含糖量高的食物,故禁忌食用。
四、服苦味健胃藥及祛風健胃藥時不應食用:苦味及祛風健胃藥是靠藥物的苦味來刺激味覺器官,反射性地提高食物對中樞的興奮性,以幫助消化、增進食慾。若服用以上藥物時用大棗,則明顯地影響藥物的療效。
五、不宜和動物肝臟同時食用:動物的肝臟富含銅、鐵等元素,銅鐵離子極易使其他食物中所含的維生素氧化而失去功效。
關於紅棗的養生知識。除上述之外,另外,忌與蔥、魚同食。
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