廣東潮汕地區所特有橄欖菜的營養價值與功效
本文已影響2.12W人
本文已影響2.12W人
橄欖菜是廣東潮汕地區所特有的風味小菜,我們平時所見到的多爲醃製好的產品。橄欖菜可以用來搭配我們早餐食用的白粥,是很開胃口的一種食物。下面就和一起來了解一下吧!
橄欖菜的營養價值
橄欖菜富含橄欖油珍貴營養成份和多種維生素及人體必需的鈣、碘 ,還含有鐵、鋅、鎂等多種微量元素。
營養學家認爲, 橄欖既是蔬菜也是水果,營養價值很高。橄欖含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白質和1%的鈣、鐵、磷等礦物質,同時還含有維生素A、維生素D、維生素K和維生素E等多種維生素。
欖欖油中所含的維生素E是血管保護劑,可降低膽固醇和甘油三酯。
橄欖菜的功效與作用
一、橄欖菜能輔助治療胃潰瘍
經常食用橄欖菜不僅有助於胃潰瘍的輔助治療,還可預防膽結石並起到治療背部疼痛的作用,對結腸癌的發生和形成也有比較明顯的預防作用。
二、橄欖菜能降低高血壓、血管硬化等疾病的風險
經常食用橄欖菜還能降低血管硬化、高血壓、心絞痛和各種肥胖症的風險,對心臟病也有極好的預防作用。
三、橄欖菜能保養皮肝
經常食用橄欖菜對皮膚有很好的保養作用,有助於消除面部皺紋、護膚、護髮和防治手足皸裂等,這是因爲橄欖菜中含有多種對皮膚有益的成分,而且對皮膚沒有任何的副作用。
四、橄欖菜能強身健體
橄欖菜的強身健體作用也非常明顯,經常食用能讓你身體健壯、精力旺盛,並起到推遲衰老的神奇作用。
橄欖菜肉末四季豆的做法
食材:瘦肉100g、四季豆300g、橄欖菜20g、生薑1片、蒜頭1粒、蔥頭1粒、油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、白糖適量、生粉適量。
步驟:
1、四季豆撕去兩頭的筋,洗淨,切成粒。
2、瘦肉切末,用鹽、生抽、食油、生粉醃製。
3、生薑蒜頭蔥頭拍碎切細。
4、坐鍋燒開水,倒入切粒的四季豆焯水。
5、待四季豆顏色變深時撈起泡入涼水中。
6、四季豆泡2分鐘後濾水備用。
7、鍋裏熱油,下濾幹水的四季豆煸熟後撈起。
8、鍋內留油,下肉末煸至變色。
9、倒入生薑蒜頭蔥頭煸香。
10、將煸熟的四季豆倒入鍋中翻炒,加適量白糖、生抽、雞粉調味。
11、倒入橄欖菜。
12、翻炒出香味,橄欖菜肉末四季豆即可。
拌橄欖菜
拌橄欖菜是一道做法簡單的美食,主要食材有橄欖菜心、白糖、麻油。
橄欖菜心300克。精鹽4克,味精4克,白糖0、5克,麻油15克。
橄欖菜心根部修成橄欖形,入開水鍋氽一下,盛盤晾開,加入鹽、味精、麻油拌一下,晾冷後改刀,整齊裝盆。
碧綠色,鮮鹹,清淡,脆,微苦。
橄欖石的作用和功效
獼猴桃的營養價值和功效有什麼?
蔬菜提供需要的營養 公認的含有最高營養價值的10種蔬菜
橄欖菜的功效與作用 橄欖菜吃了有什麼好處和壞處
橄欖油有什麼用 植物油皇后的價值
腰果的營養價值及功效
橄欖油的功效和作用 橄欖油的營養價值
盤點西瓜的營養價值和養生功效!
山藥豆的營養價值功效
牡蠣的營養價值及功效
鯽魚湯營養價值及功效有什麼
芸豆的營養價值 熱量低營養高減肥菜單必定有它
茴香的功效與作用 殺菌驅寒止痛營養價值超高
豬肺湯的營養價值功效
橄欖菜的營養價值 橄欖菜的功效
葡萄長時間保存有訣竅 葡萄的功效與營養價值大揭祕
羊肉營養價值及功效有哪些
橄欖石是什麼?橄欖石價格如何?
橄欖油的功效與作用:橄欖油的10大功效你造麼?
枸杞芽茶的功效與作用 營養價值竟如此高
車釐子的營養價值及功效有哪些
薏米的營養價值及功效
黑魚的營養價值及功效