吃紫蘇葉會有這麼多的好處!
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紫蘇葉是紫蘇的葉,一年生草本,夏季開淡紅色花,具有特異的芳香,以莖、葉及子實入藥,有止咳驅痰及利尿之功。今天小編給你具體介紹下紫蘇葉的功效以及吃法。
紫蘇葉稱蘇葉,性溫味辛氣清香,歸肺、脾、胃經,具有解表散寒、行氣和中、止咳平喘的功效,用於治療感冒、急性胃腸炎等病症。此外,紫蘇在增強胃腸蠕動、增強食慾方面的功效也非常明顯。
紫蘇葉營養分析:
紫蘇在中國常用中藥,而日本人多用於料理,尤其在吃生魚片時是必不可少的陪伴物,在我國少數地區也有用它作蔬菜或入茶。紫蘇葉也叫蘇葉,有解表散寒、行氣和胃的功能,主治風寒感冒、咳嗽、胸腹脹滿,噁心嘔吐等症。種子也稱蘇子,有鎮咳平喘、社痰的功能。紫蘇全草可蒸餾紫蘇油,種子出的油也稱蘇子油,長期食用蘇子油對治療冠心病及高血脂有明顯療效。
紫蘇葉的功效:
1、具有散寒解表,宣肺止咳,理氣和中,安胎,解毒。
2、主治外感風寒,惡寒發熱,頭痛無汗,咳嗽氣喘,脘腹脹悶,嘔惡腹瀉,咽中梗阻,妊娠惡阻,胎動不安,食魚蟹中毒,癰瘡蛇毒辣。
紫蘇葉禁忌人羣:
氣虛、陰虛及溫病患者慎服。
紫蘇葉的做法:
一、炒紫蘇葉
材料:紫蘇葉、花生油、味精、蒜、柿子椒、紅椒、精鹽
做法:
1、紫蘇葉切碎、蒜切末、青椒紅椒切碎丁;
2、坐鍋熱油,放紫蘇葉爆香盛起;
3、鍋中留底油,下蒜末、青紅椒炒出辣香,倒入紫蘇葉炒勻,放鹽、味精調味裝盤。
二、涼拌蘇子葉
材料:紫蘇葉60克、紅椒25克、食鹽2克、姜3克、蒜10克、生抽10毫升、米醋10毫升、香油4毫升、白糖1克
做法:
1、蘇子葉洗淨;
2、姜、蒜、紅椒切碎,部分紅椒切絲;
3、蘇子葉切條;
4、將所有調味料放入拌勻。
三、紫蘇卷
材料:醬牛肉適量、紫蘇葉適量、黃椒半個、紅椒半個、黃瓜適量
做法:
1、將除紫蘇葉外的所有食材全部洗淨改刀,切等長的長條;
2、把切好的條放在葉子的中間;
3、從上至下的捲起,儘量卷的緊一些;
4、卷好後用刀從中間切開即可。
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