奶粉真假辨別
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1.看包裝設計:好奶粉包裝的密封性好。
好奶粉一般外層使用塑料蓋,裏層使用錫箔紙,錫箔紙上有設拉環,方便開罐。
撕開錫箔紙層開罐後,僅靠剩下的外塑料蓋封口難以達到密封效果。
外塑料蓋的防抗氧和防水性差,空氣易進入,使奶粉受潮氧化。
裏層的錫箔紙也存在着未開封前的氣體易滲透問題,因爲錫箔紙與奶粉罐的接合處會存在極細微的滲氣小孔,若存放時間較久,罐中的奶粉容易被氧化。
2.試手感:真奶粉質地細膩,會發出“吱吱”聲。
用手指捏住奶粉包裝袋來回摩擦,真奶粉質地細膩,會發出“吱吱”聲;而假奶粉由於摻有綿白糖、葡萄糖等成分,顆粒較粗,會發出“沙沙”的流動聲。
3.辨顏色:真奶粉呈天然乳黃色。
真奶粉呈天然乳黃色;假奶粉顏色較白,細看有結晶和光澤,或呈漂白色,或有其它不自然的顏色。
4.嘗味道:真奶粉細膩發黏,易粘住牙齒、舌頭和上顎部,溶解較快。
把少許奶粉放進嘴裏品嚐,真奶粉細膩發黏,易粘住牙齒、舌頭和上顎部,溶解較快,且無糖的甜味(加糖奶粉除外);假奶粉放入口中很快溶解,不粘牙,甜味濃。
5.看溶解速度:真奶粉需經攪拌才能溶解成乳白色渾濁液。
質量好的奶粉能較快充分調和,且靜置幾分鐘後,水和奶粉也是完全溶解的,不會出現沉澱物,而劣質奶粉沖泡後靜置,表面會呈現懸浮物或者小疙瘩,且杯底還可能會出現沉澱,甚至能看見水和奶粉有分離的跡象,這種奶粉千萬不要給寶寶食用。
6.用熱開水衝開:真奶粉形成懸漂物上浮。
用熱開水衝時,真奶粉形成懸漂物上浮,攪拌之初會粘住調羹;摻假奶粉溶解迅速,沒有天然乳汁的香味和顏色。
你知道優質的奶粉和劣質的奶粉從包裝、顏色、組織狀態等方面有哪些不同嗎?認識如何辨別優質和劣質的奶粉,才能讓你的寶寶吃上安全的奶粉。
優劣奶粉各有哪些不同特徵?識別奶粉質量的優劣,應從奶粉的顏色、風味、組織狀態、聲音及包裝等幾方面進行鑑定。
優質奶粉的特徵:
包裝:包裝完整,標識有商標、生產廠名、生產日期、批號、保存日期等。不同材料的包裝,其保存期限不同。我國輕工部規定:馬口鐵罐密封充氮包裝的奶粉,保存期限爲2年;非充氮包裝的爲1年;瓶裝的爲9個月,袋裝的爲6個月。
顏色:顏色爲乳白色或乳黃色,色澤均勻,有光澤。
組織狀態:塑料袋裝的奶粉用手捏時,感覺柔軟、鬆散,有輕微的沙沙聲;玻璃罐裝的奶粉,將罐慢慢倒置,輕微振搖時,罐底無黏着的奶粉。
聲音:裝在馬口鐵罐內的奶粉雖然看不見,但可聽其聲音。搖動馬口鐵罐,使其發出“沙沙”聲響,聲音清晰。
風味:具有消毒牛奶的純味。全脂奶粉具有味甜、細膩適口的奶香味;脫脂奶粉則味道較淡。
衝調:取一勺奶粉放入玻璃杯內,用開水充分調和後,靜置5分鐘,水與奶粉溶在一起,沒有沉澱。
劣質奶粉的特徵:
包裝:包裝雖完整,但標識陳舊,標明的保存期限已過。
顏色:呈焦黃色、灰白色或其他深色。
組織狀態:塑料袋裝的奶粉用手捏時,感覺奶粉發黏發硬,表明奶粉已經受潮吸溼並結塊;若成塊奶粉尚能用手捏碎,表明質量變化不大,還可食用;若塊形較大且用手捏不碎,說明奶粉已經不宜食用。玻璃罐裝奶粉,將罐倒置振搖,罐底粘有奶粉,說明質量不好。
聲音:搖動馬口鐵罐,使其發出聲響,響聲較重,不清晰,奶粉可能已受潮結塊。
風味:帶有黴味、酸味、腥味或苦味。
衝調:用開水衝一杯奶粉靜置,表面有懸浮物或不溶於水的小疙瘩,杯底有細粉沉澱,水和奶有分離跡象。
一般來說,選擇和母乳配方越接近的奶粉,對寶寶的生長髮育越有利,到底什麼樣的奶粉纔是媽媽可以信賴的,對一個新媽媽來說,應該給自己的寶寶選擇什麼樣的奶粉呢?下面和大家分享下選購奶粉的技巧和注意事項,希望對媽媽們有幫助。
以下幾個標準可以爲媽媽們選擇奶粉的時候作爲參考。
1、營養成分表中標明的營養成分是否齊全,含量是否合理。營養成分表中一般要標明熱量,蛋白質、脂肪、碳水化合物等基本營養成分,維生素類如維生素A、維生素D、維生素C、部分B族維生素,微量元素如鈣、鐵、鋅、磷,或者還要標明添加的其他營養物質。其中可以着重看一下油的成分,如果含有棕櫚油成分,容易引起寶寶鈣質不吸收,上火,大便乾硬甚至無法大便,儘量選擇植物油配方的奶粉。
2、選擇知名企業的產品。由於規模較大的生產企業技術力量雄厚,產品配方設計較爲科學、合理,對原材料的質量控制較嚴,生產設備先進,企業管理水平較高,產品質量也有所保證。現在市面上有不少醫藥公司背景的奶粉品牌,其品牌可信賴度和產品質量更有保障。
3、要看產品的衝調性和口感。很多媽媽覺得泡沫多的奶粉不好,其實這是個誤區。例如我聽我朋友介紹的某品牌奶粉,泡沫多的原因是因爲不添加任何消泡劑,只要衝調得慢一些,就可以充分融解,不加添加劑對寶寶的健康更爲有益。
4、配方和母乳越接近越好,母乳是寶寶最理想的食物來源。配方奶粉做到和母乳越接近,越是有利於提高寶寶的抵抗力,母乳中的核苷酸含量爲72mgL,是寶寶抵抗力的重要來源。
在給寶寶食用嬰幼兒配方奶的時候,作爲一個理智的媽媽,還應該盡力避免盲目消費的傾向。其實奶粉和其他任何消費品一樣,並不是越貴就越好。很多進口品牌在佔領高端市場後,爲了更好地打開中國市場,會推出自己的中檔產品,針對不同的消費者推出不同的產品,這樣的做法,類似同一個服裝品牌有一線,二線系列。在研發方面,都會資源共享,並且有品牌保證,這樣的產品很值得推薦。
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