使用不鏽鋼容器不當小心肝癌

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使用不鏽鋼容器不當小心肝癌

專家指出,不鏽鋼中含有重金屬成分,醬油、鹽、味精中含有很多電解質,長期與金屬物品接觸,容易發生金屬電解化學反應,使其材質脫落或生鏽。這些脫落的材質或生鏽的金屬會混進調料裏,進入體內,如果長期在體內積蓄,易對肝臟造成損傷,嚴重的還可能導致肝癌。

有人還愛用塑料容器盛裝調料。專家指出,如果用的是聚丙烯原料(微波爐專用塑料盒)還好,這種材質耐酸鹼性較好。否則,也可能出現化學物質析出的問題。合格的聚丙烯材質容器底部有一個含5的三角形圖案。即使這樣,塑料材質的調料瓶也不能長期用。

裝調料的容器最好用玻璃的,這種材質不會和調料品發生化學作用,材質結構穩定,不易析出有害揮發性物質,相對比較健康。但是玻璃有一些是屬含鉛的玻璃長期使用這類也有可能引起中毒,應注意鑑別.含鉛玻璃一般多比較透明亮麗.

洗不鏽鋼器皿別用蘇打粉、漂白粉,也不要用鋼絲球等硬物來擦洗,否則會損壞鍍層,更易生鏽,可用軟布蘸洗潔精來洗。

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