秋季飲食:過敏體質者最好遠離蝦蟹
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過敏體質者最好遠離蝦蟹
金秋時節,蝦肥蟹美。然而就在海鮮河蟹大量上市的同時,天津市各大醫院因吃海鮮螃蟹誘發的“蝦蟹病”患者也呈快速上升趨勢,其中皮膚過敏、腹瀉,以及痛風等代謝性疾病的就診人數明顯高於上月。
專家提醒市民面對這些美味千萬不要貪嘴貪鮮,健康人羣要正確適量食用才能享受到飲食的快樂,而對嚴重過敏體質者、痛風病人則需要忍痛割愛,最好遠離這些美味。
海鮮過敏者應及時就診
天津市長征醫院近來的皮膚病患者中,海鮮過敏者佔到了日門診量的20%,其中絕大多數是蕁麻疹病人,就診時症狀大多比較嚴重。據該院皮膚科主任醫師李虹介紹,由海鮮引起的蕁麻疹多爲急性,症狀輕重往往與近期身體狀況和海鮮食用量、食用品種有關。輕者僅有皮膚瘙癢和紅色斑疹,重者會引起血管性水腫、呼吸困難、氣喘,進而危及生命,當出現這些情況時,最好儘快到附近醫院就診,以免延誤病情。
過敏體質者如何預防海鮮過敏?
她提醒過敏體質者,一餐要少量、單品種食用海鮮,以免引發嚴重過敏反應。對於兒童來說,由於機體免疫力尚不健全,偶爾過敏不要就此忌食海鮮,否則對孩子來說是一種營養損失,最好等這次反應結束後1至2周,再吃少量海鮮,並密切觀察,如果再次過敏,下次就不能再吃了。
此外,近期在天津市第三中心醫院、解放軍254醫院,因食用海鮮河蟹引起的腹瀉、痛風病人也有所增多。據三中心醫院消化內科主任醫師呂洪敏介紹,海鮮中導致腹瀉的病菌主要是副溶血性弧菌,牡蠣及一些水生貝類還常帶有致傷弧菌,這種細菌對腸道免疫功能差的人,具有潛在致命危害。這些病菌耐熱性比較強,80℃以上才能殺滅。因此建議吃海鮮最好不要貪鮮,要煮熟煮透再吃。一般來說,在沸水中煮4至5分鐘纔算徹底殺菌。解放軍254醫院風溼免疫科吳春葉醫生還提醒市民,吃海鮮時大量飲用啤酒可能引起痛風急性發作。
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