預防胃癌應該注意哪些事項
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日常生活中,有部分人偏好一些飲食習慣,殊不知正是這些普普通通的飲食習慣,短期不會對我們的身體有什麼影響,但長此以往,猶如給我們的健康埋下一顆定時炸彈,甚至使這些人罹患癌症。
八大飲食習慣使人容易患癌
1.未燒開的水和反覆燒開的水:未燒開的水含細菌、病毒,特別是自來水含鹵化烴,氯仿等多種對人體有害的成分,可使人致癌、致畸。反覆燒開的水這些水中含有硝酸鹽,在人體內可轉換成爲致癌物亞硝酸胺。
2.低膳食纖維食物:一日三餐以精米、精面爲主,必然會造成膳食纖維攝入不足,造成胃腸蠕動減慢,會使食物在腸內停留時間過長,被細菌分解的有毒物質會增多,時間過長會引起癌變。
3.油炸食物:炸食物的油溫在三百度以上,可使油產生大量的過氧化物,如,二聚體、三聚體、丙二醛以及苯並芘等有毒致癌物,油在高溫下還可產生反式脂肪酸,引起心腦血管病變。
4.高動物蛋白質:由於動物蛋白攝入過多,超過人體所需,在人體內將通過糖異生途徑轉化爲脂肪,這一過程將產生過多的尿酸、氨、酮酸等,給肝臟、腎臟增加負擔,剩下的進入大腸後被細菌分解爲胺類、氨,並進一步分解爲苯酚、吲哚、硫化氫等有毒物質,這些成分大多對人體有害,可引起結腸癌變。
5.高膽固醇食物:膽固醇主要來自於動物的脂肪和內臟,過多攝入會引起膽汁分泌增加,增加肝、腎、胰腺、胃腸的負擔,過多食用高膽固醇食物,引起肥胖也是引發癌症、高血壓、心腦血管病變的主要原因。
6.煙燻及烘烤食物:因爲在製作煙燻的食物時,由於木炭、柴草在燃燒時並沒有完全充分燃燒,會產生大量的多環芳烴及苯並芘,肉內的油脂在火上高溫燒烤時也會產生苯並芘,國際癌症研究機構把苯並芘排在致癌物質的第一組,所以儘量遠離它。
6.黴變食物:如發黴的玉米、稻米、穀物、薯類、麪粉、花生等容易致癌,主要是由於發黴後產生真菌和黃麴黴素,其中黃麴黴素的致癌性最強。
7.含亞硝酸鹽食物:如泡菜、醃菜、變質的剩菜、醃肉、鹹魚等,含硝酸鹽較多。經常食用,腸道細菌可將硝酸鹽還原成亞硝酸鹽,最後合成爲亞硝胺,亞硝胺是一種強致癌物,可引起胃癌、肝癌、結腸癌等。
8.煙和酒:目前所知,菸草及其燃燒產物中,至少含有750種化學成份。其中主要爲焦油、尼古丁、一氧化碳、氰氫酸和丙烯醛等。這些化學成份對人體十分有害,吸菸與肺癌等多種癌症有關,並與高血壓、心腦血管病有直接的關係。
長期過量飲酒可造成;反應遲鈍、注意力不集中、自控力下降、記憶力減退、智力下降等神經系統損害,飲酒對肝臟的影響最大,在長期飲酒者中,約57.5%的人患有脂肪肝,15%的患有肝硬化。過量飲酒還會造成食管炎、慢性胃炎、胃潰瘍、時間過長易引起癌變。所以建議每天飲酒不超過四十五克。
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