春季多吃草莓可開胃
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春天是吃草莓的時候,草莓在早春已經上市。開車帶着家人到郊區,吃農家菜摘鮮草莓,成爲羊城市民踏春的活動之一。由於草莓營養價值高,特別適宜春天養生食用,所以被營養學家譽爲是“春天第一果”。《本 草綱目》中記載草莓可以潤肺、健脾、補血、益氣,對老人、孩子和體虛者而言,是滋補的佳品。草莓是典型的漿果,水分大約佔89%-93%,營養配比也很合 理,其中維生素C的含量約是等量的西瓜、葡萄或蘋果的10倍,此外草莓中富含鐵、果糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸等,有“活的維生素丸”之稱,對於春季容易 出現的肺熱咳嗽、嗓子疼、長火癤子等,草莓中含的營養元素都可以起到輔助治療的作用。同時因爲含鐵,貧血的朋友也可以常吃。
草莓更 是一個“提神果”,能提神醒腦,首先源於它含有豐富的維生素C,維生素C有助於人體吸收鐵質,使細胞獲得滋養;其次,草莓中含有的強有效的抗氧化劑能有效 地清除人體內有害的自由基,其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的產生數量,以減緩衰老、保持腦細胞的活躍。這些都使得草莓具有改善憂鬱、失眠、容易打 瞌睡等症狀的功能,幫人振奮精神、驅趕疲勞。春天想解“春乏”,不妨適當吃些草莓。
草莓雖然是很好的提神、開胃果,但是性涼,不要 一次吃太多,尤其是脾胃虛寒、容易腹瀉、胃酸過多的人更要控制量。肺寒咳嗽(咳白痰)的人也不宜吃草莓。另外,不少人喜歡把草莓切成塊兒,拌在酸奶或牛奶 裏一起食用,從營養學角度講,這樣做不合理。因爲草莓中的成分會影響酸奶和牛奶中鈣的吸收,還會降低乳蛋白的吸收率。草莓中含有的草酸鈣較多,因草酸鈣而 引起的尿道結石病人不宜吃得過多。
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