清明節各地風俗吃什麼?
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由於寒食節與清明節合二爲一的關係,一些地方還保留着清明節吃冷食的習慣。
在山東,即墨吃雞蛋和冷餑餑,萊陽、招遠、長島吃雞蛋和冷高粱米飯,據說不這樣的話就會遭冰雹。
泰安吃冷煎餅卷生苦菜,據說吃了眼睛明亮。
晉中一帶還保留着清明前一日禁火的習慣。
很多地方在完成祭祀儀式後,將祭祀食品分吃。
晉南人過清明時,習慣用白麪蒸大饃,中間夾有核桃、棗兒、豆子,外面盤成龍形,龍身中間扎一個雞蛋,名爲“子福”。要蒸一個很大的總“子福”,象徵全家團圓幸福。上墳時,將總“子福”獻給祖靈,掃墓完畢後全家分食之。
上海舊俗,用柳條將祭祀用過的蒸糕餅團貫穿起來,晾乾後存放着,到立夏那天,將之油煎,給小孩吃,據說吃了以後不得疰夏病。
上海清明節時有吃青團的風俗,將雀麥草汁和糯米一起舂合,使青汁和米粉相互融合,然後包上豆沙、棗泥等餡料,用蘆葉墊底,放到蒸籠內。蒸熟出籠的青團色澤鮮綠,香氣撲鼻,是本地清明節最有特色的節令食品。
上海也有的人家清明節愛吃桃花粥,在掃墓和家宴上愛用刀魚
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