酷熱時節西瓜是爽口 感冒初期患者嘴別貪
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正因爲如此,夏天有些人會每次吃很多西瓜,甚至有些愛美的女士會拿西瓜當飯吃減肥。
冰西瓜每次食用不要超過500克
許多人買回西瓜後,不是立即就吃,而是喜歡冷藏之後再吃,覺得冰鎮西瓜吃起來爽口,解暑效果也更好。
應注意把握好西瓜冷藏的溫度。西瓜買回來後,可將其放在通風陰涼處存放,最喜歡吃冰鎮西瓜的朋友可將西瓜放在冰箱冷藏室的最下層,這裏的溫度大約是8℃-10℃,一般來講,完整的西瓜可在冰箱內冷藏保存10至20天,切成塊的西瓜用保鮮膜包好放入冰箱可冷藏保存1至3天,這個溫度西瓜的口味也最好。
“雖然大熱天吃冰鎮西瓜解暑效果很好,但對胃的刺激很大,容易引起脾胃損傷。”每次吃冰西瓜的量不要超過500克,且要慢慢地吃。因爲西瓜性寒,味甜。西瓜切開後經較長時間冷藏,瓜瓤表面形成一層膜,冷氣被瓜瓤吸收,瓜瓤裏的水分往往結成冰晶。人咬食“冰”的西瓜時,口腔內的唾液腺、舌部味覺神經和牙周神經都會因冷刺激幾乎處於麻痹狀態,以致難以“品”出西瓜的甜味和誘人的“沙”味。還可刺激咽喉,引起咽炎或牙痛等不良反應,因此,對於有齲齒(蛀牙)和遇冷後即會感到酸、痛的牙過敏者不宜吃冰西瓜。另外,長時間吃大量的冰西瓜會損傷脾胃,多吃冷藏西瓜會影響胃液分泌,使食慾減退,造成消化不良。特別是老年人消化機能減退,吃後易引起厭食、腹脹、腹痛、腹瀉等腸道疾病。
西瓜取代主食減肥不可取
西瓜味甘多汁,清爽解渴,是盛夏佳果,西瓜除不含脂肪和膽固醇外,含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質,是一種富有營養、純淨、食用安全的食品。因此,很多女性都喜歡用西瓜果腹,以達到減肥的目的,西瓜當飯吃甚至成了某些女性的減肥祕籍。
這種做法不可取。從營養成分來看西瓜有西瓜的營養特點,主食有主食的營養特點,長時間對健康的影響是不同的,減肥是個長時間的過程,是養成良好生活習慣的過程,減肥的目的只是爲了更健康,而人體每天需要四十多種營養素,就需要人體每日攝入種類多樣化的食物,因此就需要平衡膳食,不偏食,不挑食,才更有利於健康。用西瓜代替主食當飯吃不可行,西瓜含水量很豐富,西瓜含有93%的水分,所以吃相同量的西瓜和主食做比較,西瓜熱量密度較主食低,有利於減肥,但吃過量的西瓜,攝入熱量過量反而不利於減肥。每日只吃西瓜的減肥方法不可取,長期如此會影響到身體的健康,如出現貧血、低蛋白血癥等。
口腔潰瘍和感冒初期患者不宜多吃西瓜
除了清熱解暑之外,西瓜對一些疾病還有一定的輔助作用。西瓜中含有大量的水分,在急性熱病發燒、口渴汗多、煩躁時,吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜,症狀會馬上改善;西瓜在治療腎炎和降低血壓方面有一定的輔助作用,因它含的糖能利尿並消除腎臟炎症;蛋白酶能把不溶性蛋白質轉化爲可溶的蛋白質,增加腎炎病人的營養;它還含有能使血壓降低的物質;吃西瓜後尿量會明顯增加,這可以減少膽色素的含量,並可使大便通暢,對治療黃疸有一定作用。
有些患者是不能多吃西瓜的。比如,口腔潰瘍者不宜多吃西瓜,西瓜含糖量較高,容易延長潰瘍面的癒合時間;感冒初期患者也不宜多吃西瓜,否則會加重病情或使病程延長;但當感冒加重,出現高熱、口渴、咽痛、尿黃赤等症狀時,可適當吃些西瓜,有助於病人痊癒;心衰或腎炎患者出現鈉水儲留時不宜多食西瓜,以免加重心臟和腎臟的負擔,使病情加重;西瓜寒涼,過分的寒涼刺激會減弱正常的胃蠕動,影響胃功能。因此,脾胃虛寒、消化不良及有胃腸道疾患的人應少吃或不吃西瓜。糖尿病人在血糖平穩時(餐後兩小時血糖在10mmol/l以下),在兩餐之間可適量食用。因西瓜相對熱量較低,糖分較低,水分較高,適量的膳食纖維,可使血糖不會有太大波動。但攝入量較大時可減少主食的攝入量,使血糖平穩。
西瓜中大量的水分會沖淡胃中的消化液,在飯前及飯後吃都會影響食物的消化吸收,而且飯前吃大量西瓜又會佔據胃的容積,使就餐中攝入的多種營養素大打折扣,特別是對孩子、孕婦的健康影響更大。
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