這些水果可以煮着吃 推薦4種做法

水果中含有豐富的維生素，在我們的日常生活中是離不開水果的。可是一到冬季很多人對水果望而生卻。其實啊，水果還可以熱着吃哦，快和小編一起看看吧！

水果的做法：

一、煮着吃

1、適合的水果：蘋果、梨、山楂、大棗。

可以煮水果粥、水果糖水、或者水果茶。有的人擔心水果煮着吃會損失營養，煮水果容易流失水果當中一些水溶性維生素以及一些活性的酶類等營養素，如維生素C和B族維生素蛋白酶澱粉酶等。但水果煮熟後，纖維被軟化，不會對腸胃造成過重的刺激，因此，對於腸胃不好的人來說，冬季將水果煮着吃其實是利大於弊的。

煮水果的另一目的是增強藥效，一些偏涼性的水果經過高溫蒸煮、炒熟之後，涼性減少了。對於體質偏寒的人羣來說，更適合這樣吃。

2、推薦食譜：雜果粥

做法：準備好自己喜歡吃的水果，如梨、蘋果、山楂、大棗等，將水果洗淨、去核、切塊，鍋中加水煮粥，待粥快好時，加入準備好的水果，適量冰糖，煮至粥熟即可。

二、蒸着吃

1、適合的水果：橘子、橙子、蘋果、梨。

水果蒸着吃，不但不傷脾胃，有的水果蒸着吃還有食療的功效，一舉兩得。對於這些維生素C含量豐富的水果來說，加熱後對維生素C的破壞可能多一些，不過也不必太擔心，畢竟水果中除了維生素C外，還有其他不怕熱的營養成分。

橘子和橙子等富含維生素C的水果一般加熱後會更酸，建議可以加一點冰糖調味，或者和蘋果、梨等一起煮着吃，味道酸酸甜甜的，也別有一番風味，而且各種水果一起煮着吃營養成分也可以相互補充。

2、推薦食譜：川貝冰糖蒸梨

取大雪梨1個，切下梨蓋，去掉內核，倒入3克川貝粉和適量冰糖再覆上梨蓋，放到碗裏隔水蒸10分鐘，關火，待梨溫熱時把蒸出來的湯喝下，並把梨吃掉。

蒸熟了的梨具有清熱潤肺止咳化痰的作用，且在蒸的過程中，還可以加入其他食物或藥物，以增強止咳化痰的功效。

三、炒着吃

1、適合水果：菠蘿。

廣東人常常將菠蘿炒熟、煮糖水或者泡鹽水食用。因爲菠蘿本身含有蛋白酶和甙類物質，有的人會對這種蛋白酶過敏，這些物質進入體內後還會分解蛋白質，破壞口腔黏膜、胃黏膜等。這也是爲什麼生吃菠蘿過量，容易覺得口腔麻痹、胃腸不適。經過烹煮加工可以使蛋白酶失去活性，更加適合食用。

四、水果麪條、水果湯圓

1、適合的水果：各種果汁豐富的水果，如橙子、草莓、黑布林等。

將喜歡的水果榨汁後，加入麪粉或糯米粉，就可以做美味可口的水果麪條或水果湯圓了，用幾種不同顏色的水果還可以做成彩色水果湯圓、彩色麪條，特別適合給小寶寶吃。