香菇冬瓜球都有哪些養生功效
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對於孩子來說香菇冬瓜球絕對是能打開孩子胃口的一道美食,那麼香菇冬瓜球具體要怎麼做呢?
用料:香菇、雞湯、澱粉各適量,冬瓜300克,植物油、精鹽、姜、味精、香油各適量。
做法:香菇水發、洗淨;冬瓜去皮洗淨,用鋼球勺挖成圓球待用,姜洗淨切絲。鍋內放入適量的植物油燒熱,下薑絲煸炒出香味,放入香菇繼續煸炒數分鐘後,倒入適量雞湯煮開,將冬瓜下鍋燒至熟時,用水澱粉勾茨,翻炒幾下放入味精,淋上香油,即可出鍋。
功效:補益腸胃,生津除煩。
一、不同地域 因地制宜
東北地區:東北地區位於我國的最北部,屬於緯度最高的地區,這一地區一年夏季時間很短,冬季時間相對較長,可在香菇中加入黑木耳3克一同水發,並煮效果更佳。
西北地區:氣候乾旱,多風沙,日照充足,可在香菇中加入黑木耳2克一同水發,並煮效果更佳。
中部地區:氣候較爲溫和,日照充足,可在成品中加入少量料酒。
東南地區:氣候溼潤,雨量豐富,可在成品上盤時加入少量芹菜。
西南地區:多雨,氣候溼熱,喜食麻辣、酸辣口味,可在本配方將成時加入少量蔥花。
二、不同體質 因體選方
氣虛體質:氣虛的人,肌肉鬆軟,體虛乏力,氣短懶言,易出虛汗,不耐寒熱。此配方中加入枸杞10粒與香菇同水發。
血虛體質:血虛的人面色蒼白,皮膚乾燥,失眠多夢,大便燥結,小便不利。此方中香菇增加3克。
陰虛體質:陰虛的人消瘦怕熱,手足心熱,性情急燥,失眠多夢。此方中加入枸杞10粒與香菇同水發。
陽虛體質:陽虛的人口淡不渴,形寒喜暖,四肢欠溫,毛髮易落。此方中加入三片乾薑與香菇同水發。
三、不同年齡 食補各異
青少年:青少年正處於生長髮育階段,氣機旺盛,津液充足,日食兩次。
中壯年:冬菇增加至400克。
老年人:機體代謝和排泄功能下降,份量可減半攝取。
香菇冬瓜球好吃又有營養,對於現在人來說是養生的必備佳品。
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