深色食物更能防癌抗癌
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綠色蔬菜長期被人們譽爲“吃了對你有好處”的食物,但深色的水果、蔬菜和穀物也是攝取營養的核心食物。它們的顏色來源於花青素,而其中的植物色素則可能有助於降低患糖尿病,心臟病和癌症的風險機率。
其實,“黑色食品由於其色素含量高,其抗氧化成分也比淺色食物高”,專家表示。如果在當地的超市無法找到這些深色調的食品,沒關係,可以去天然食品商店和雜貨店找找看。
1.黑豆
有研究顯示,這種豆類的黑皮都含有生物類黃酮,這是一種能防癌的有力的營養物質。黑豆基本不含膽固醇,只含植物固醇,而植物固醇不被人體吸收利用,又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。因此,常食黑豆,能軟化血管,滋潤皮膚,延緩衰老。特別是對高血壓、心臟病等患者有益。
2.黑扁豆
這種豆類都含有鐵元素,一杯約8毫克的黑扁豆,相當於半天女性所需18毫克的鐵元素日需求量。根據一項大學的研究顯示,扁豆還有高含量的可溶性纖維,它不僅可以降低你的膽固醇,還可以提高人體免疫能力。
3.黑大豆
有韓國研究發現,相對黃色或綠色大豆而言,吃黑大豆有助於減少潛在致命的血凝塊類型的血栓風險的機率發生。 而且,所有的大豆油中含有α-亞麻酸,ω- 3脂肪酸的類型,都可能會降低患心臟病的風險。
4.紅茶
綠茶和白茶都被大肆宣傳過是健康的食物,包括優良的的紅茶品種也曾經受到誇獎。一所大學的研究表明,紅茶含有茶黃素的抗氧化成分,喝紅茶可以改善並恢復激烈運動後的肌肉痠痛症狀,還可以降低心臟病發作的風險。
5.黑米
儘管糙米有益於身體,但如果能吃黑米是更好的選擇。這是因爲其糠殼含有維生素E,這能加強你的免疫系統功能,並能保護細胞免受自由基的傷害。
據研究顯示,黑米比藍莓含有的花青素抗氧化成分更多。黑米外表油亮,清香可口,有很好的滋補作用,被譽爲“補血米”、“長壽米”。黑米比普通大米更具營養,有“黑珍珠”、“世界米中之王”的美譽。
6.黑莓
據波士頓人類營養研究中心的研究人員說,深色漿果中的茶多酚可能有助於清理衰弱的腦細胞,修補大腦功能。黑莓富含大量纖維,每日一杯的量可滿足你每日所需。
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