綠茶粉的功效與作用
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綠茶粉:綠茶粉是把綠茶採用瞬間粉碎法,粉碎成100~200目以上的綠茶粉末,最大限度地保持茶葉原有的天然綠色以及營養、藥理成分,不含任何化學添加劑,除供直接飲用外,可廣泛添加於各類面製品(蛋糕、麪包、掛麪、餅乾、豆腐);冷凍品(奶凍、冰淇淋、速凍湯圓、雪糕、酸奶);糖果巧克力、瓜子、月餅專用餡料、醫藥保健品、日用化工品等之中,以強化其營養保健功效。
綠茶粉具有良好的抗氧化和鎮靜作用,可減輕疲勞。綠茶中含有維生素C及類黃酮,其中的類黃酮能增強維他命C的抗氧化功效,這種類黃酮也是珍貴營養品,所以它對維持皮膚美白,可謂是有珍品級的效果。綠茶粉可以用來做面膜,清潔皮膚、補水控油、淡化痘印、促進皮膚損傷恢復;也可以加入優酸乳、酸奶或蘋果汁吃,對便祕、瘦身美體、減肥有促進作用。
綠茶粉不是抹茶,兩者看上去都是綠色粉末,但是實質上是有很大區別的。日本的綠茶粉大多用球磨機粉碎,慢速粉碎,中國大多用瞬間粉碎法,速度快,產量高,而抹茶一定是用天然石磨碾磨。三者在品質上有很大區別沒有加過色素的綠茶粉往往顏色黃褐色,味枯澀。
綠茶粉保健食譜:
1、綠茶咖啡:將沖泡好的咖啡倒入咖啡杯內,然後加入砂糖並攪拌均勻後,以螺旋形的方式,由外向內加入鮮奶油,使奶油形成美麗的螺旋圖案。在鮮奶油上面撒些綠茶粉,綠茶粉的量不可太多,以免掩蓋了咖啡的原味。
2、綠茶奶凍: 本品色澤粉綠,有較濃的奶油得茶味,含較豐富的脂肪和蛋白質。
用料: 綠茶粉4克,瓊脂粉4克,牛奶150毫升,鮮奶油60克,白砂糖60克。
製法:
1.將綠茶放入碗中,加入少許熱水,用茶筅將抹茶刷開。
2.瓊脂放入碗中加30毫升水混合,進微波爐加熱30秒。
3.牛奶和糖放入碗中,進微波爐加熱2分鐘。
4.將上述三者混合,冷卻至糊狀,加入鮮奶油並攪拌起泡,倒入方形盤中,進冰箱冷卻,待凝固後切成長方塊,置盤食用。#p#副標題#e#
3、綠茶甜糕: 用料: 綠茶4克,糥米粉100克,白砂糖100克,精製油少許。
製法:
1.將方形容器內塗抹色拉油。
2.將綠茶放入碗中,加入白砂糖和少許熱水,用茶筅將抹茶刷開。
3.將糯米粉倒入碗內混合均勻用,用筷了攪拌成稀糊狀,倒入定形容器內,蒙上保鮮膜,放微波爐5分鐘左右,出爐冷卻。
4.將綠茶糕脫膜置砧板上切成長方塊,即可食用
4、日式綠茶:先將碗或玻璃杯洗淨,再將一平匙綠茶倒入,衝進150毫升左右溫水(60度即可),用綠茶刷將綠茶搗開後,即可品味一下原味的日本綠茶道。
5、蜂語綠茶: 先將一平匙綠茶倒入碗或玻璃杯,衝入150ml溫水,用茶筅將綠茶刷開後,再根據自己的甜度倒入少許蜂蜜,攪拌一下,即成一杯茗香加蜂蜜味的“蜂語綠茶”!也可根據自己的喜好加入冰塊,製成冷飲的冰“蜂語綠茶”!
6、綠茶冰果:先將一平匙綠茶倒入碗,衝入鮮榨的蘋果汁(超市購買代替亦可),用茶筅將綠茶刷開後,倒入玻璃杯中,加入冰塊,即成一杯天然翠綠色、茗香加果香、帶着日本風味的“綠茶冰果”!
7、冰綠茶:先將一平匙綠茶倒入碗或玻璃杯,再倒入白糖,衝入少許(約20ml)熱水,用綠茶刷將綠茶搗開後,加入150ml左右冷水,加入冰塊,攪拌一下,即成一杯婉約甜蜜,冰含茗香的“綠茶冰水”!
8、綠茶酸奶: 先將一平匙綠茶倒入碗,打開一瓶乳酸菌奶(最好爲較稀薄的乳酸飲料,優酸乳亦可),衝入少許,用茶筅將綠茶刷開後,倒入整瓶酸奶,即成一杯減肥塑身、美麗肌膚的 “綠茶酸奶”!
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