辣椒和什麼不能一起吃
本文已影響2.12W人
本文已影響2.12W人
現代研究表明,辣椒含多種辣椒鹼和一些香莢蘭胺,以及枸櫞酸、酒石酸、蘋果酸等,維生素C含量爲100克辣椒中含198毫克,是維生素C的最佳來源。此外尚含有多量的維生素A和辣椒紅、脂肪油等。含辣椒鹼約69%,爲無色結晶,遇高溫則產生刺激性蒸氣而揮發,不溶於水,可溶於鹼及醇,稀釋10萬倍而仍有辣味。辣椒鹼刺激口腔黏膜、消化道,使唾液及胃液分泌增加,加強胃的蠕動,驅除腸內不良氣體,加強澱粉酶作用,因而有助於健胃和消化。辣椒能使皮膚血管擴張,使皮膚血液循環旺盛,可作爲皮膚髮赤劑、局部刺激劑。辣椒還能刺激心臟,使心跳加快而致血液循環加快,使人感到臉紅、發熱、出汗,全身覺得溫暖。因此,在潮溼、寒冷的情況下,辣椒有祛溼、散寒的作用。辣椒因含維生素A和維生素C豐富,因而有抗癌作用。
常見辣椒食物相剋列表,與辣椒相剋的食物
黃瓜與辣椒相剋
辣椒的維生素C含量豐富,每100克中約含198毫克。黃瓜中含維生素C分解酶,黃瓜生食此酶不失活性,二者同食,則辣椒中的維生素C被破壞,降低了營養價值。
辣椒與胡蘿蔔不宜同食
胡蘿蔔除含大量胡蘿蔔素外,還含有維生素C分解酶,而辣椒含有豐富的維生素C,所以胡蘿蔔與辣椒不宜同食,否則會降低辣椒的營養價值。同食會發生不良的生化反應,使相互的營養遭到破壞。
豬肝與辣椒相剋
豬肝炒食或做湯不宜配番茄、辣椒、毛豆等富含維生素C的蔬菜。維生素在受熱受光時易被破壞,在酸性溶液中較爲穩定(pH《4),在中性及鹼性溶液中極不穩定。特別在有微量金屬離子(如銅離子、鐵離子等)存在時更易被氧化分解,即使是微量的銅離子也能使維生素C氧化速度加快1000倍。豬肝中含銅、鐵元素豐富,每100克豬肝中含銅2.5克,鐵25毫克,能使維生素C氧化爲脫氫維生素C而失去原來的功能。
羊肝與辣椒食物相剋
《金匱要略》中記載:“羊肝共生椒食之,破人五臟。”孫思邈曰:“羊肝合生椒食,傷人五臟。最損小兒,合苦笱食,病青盲,妊婦食之,令子多厄。”辣椒中富含維生素C(每100克含維生素C達198毫克),而羊肝內含的金屬離子,可將其中的維生素C破壞殆盡,削弱了其應有的營養價值。#p#副標題#e#
辣椒與疾病相剋,以下疾病患者忌食辣椒
肺結核患者不宜食辣椒
辣椒性熱味辛,能助火傷陰。《中藥大辭典》記載:“陰虛火旺及患咳嗽者忌服。”
潰瘍病與辛辣刺激性食物
辣椒、胡椒、咖喱、酸醋、酸菜、咖啡、濃茶、酒、過甜的糖果、過鹹的食物、香精等,會直接刺激潰瘍,誘發疼痛。同時還會刺激胃黏膜,增加胃液的酸度,加重潰瘍病的發作。
胃炎與辛辣刺激性食物
辣椒、胡椒、咖喱、芥末、過濃的香料、香精等辛辣刺激性食物,對胃黏膜有刺激作用,加重胃炎病情。所以胃炎患者應忌食。
腹瀉與刺激性食物
辣椒、酒類以及辣椒製品,都很容易直接刺激腸道,使其蠕動增強、加快,從而加重腹瀉。所以腹瀉患者忌食刺激性食物。#p#副標題#e#
神經衰弱與辛辣刺激性食物
辛辣刺激性食物如蔥、韭菜、大蒜、辣椒、辣醬、辣油、姜等,具有溫熱的特點,而患失眠的人大多爲陰虛火旺的體質,如長期食用上述食品,會使病情加重。所以對陰虛火旺型的失眠者來說,這些是禁忌食品。
頭痛與辛辣刺激性食物
辛辣之品可刺激機體產生熱量,加快血液流速,使頭痛加重,所以在平時應少食或忌食辣椒、辣油、姜、咖喱、芥末、胡椒等辛辣刺激性食物。
月經不調與辛辣動火食物
辛辣刺激、破氣動火食物,如辣椒、胡椒、姜、韭、蔥、蒜、牛羊、狗肉等,能促進血液循環,使血液流速加快,導致月經出血量增多。
白癜風與酒、辣椒
辣椒、酒類等刺激性食物都屬熱性,多食容易產生鬱熱,對白癜風病情不利。
青光眼與刺激性食物
辛辣等刺激性食物,如辣椒、芥末、胡椒、大蒜、姜、咖喱等,有助熱、生火之弊,青光眼患者食用會加重病情。#p#副標題#e#
辣椒的最佳搭配食物
辣椒+豆腐乾
青椒含有豐富的維生素C以及胡蘿蔔素、辣椒素、鈣、磷、鐵等物質,有益腦、健美、延年的作用。豆腐乾爲黃豆製品,含有豐富的植物性蛋白和鈣質,爲保證腦功能提供物質基礎。青椒與豆腐乾搭配同食。是理想的益智美容健腦食品。
辣椒+小蝦
辣椒含辣椒鹼,能夠促進脂肪的新陳代謝,防止體內脂肪的積存。辣椒配以溫補腎陽的小蝦,可爲人體提供豐富的蛋白質、維生素C、鈣、磷等營養成分,有助於增強人體免疫功能,且具有開胃、消食、壯陽的功效。適合於輔助治療食慾不振、消化不良、腰膝痠軟、小便頻繁等病症。
辣椒+苦瓜
苦瓜性味寒苦,是蔬菜中惟一的苦味瓜果菜,具有清暑祛熱、明目、解毒的功效,爲炎熱天開胃爽口、祛暑清心的菜餚。苦瓜配以溫中散寒、除溫開胃的青椒,可起到制約苦瓜苦寒的作用。凡熱性病身熱、煩渴、溫熱、肝火、目赤、目痛等病患者,均可將它作爲輔助食療菜餚。
白菜+辣椒
可以促進腸胃蠕動,幫助消化。
芥菜和什麼不能一起吃
白薯不能和什麼一起吃
辣椒不能和哪些食物一起吃 辣椒不能和什麼一起吃
西瓜不能和什麼一起吃
哪些人羣不能吃辣椒
鱉不能和什麼一起吃呢
黑米不能和什麼一起吃?
吃蝦不能和什麼一起吃呢
吃辣椒減肥嗎 辣椒減肥菜餚
兔肉不能和什麼一起吃
辣椒的功效 生食辣椒能不能減肥
酸奶不能和什麼一起吃
柚子和什麼不能一起吃
鵝蛋不能和什麼一起吃
不能吃辣椒的10種人
姜和什麼不能一起吃呢
橡實不能和什麼一起吃
雞肝不能和什麼一起吃
維生素b不能和什麼一起吃 爲什麼不能和這些食物一起吃
雞蛋和什麼不能一起吃
芹菜和什麼不能一起吃
豆腐不能和什麼一起吃
辣椒和黃瓜能一起吃嗎?黃瓜和辣椒一起吃好嗎?
螃蟹和什麼不能一起吃
辣椒越辣越有營養?吃辣椒有什麼好處
蛇肉不能和什麼一起吃
桃子不能和什麼一起吃?
月餅不能和什麼一起吃
什麼人不能吃辣椒 這九類人最好遠離辣椒
孕期的孕婦能不能吃辣椒醬
核桃和什麼不能一起吃
辣椒和大蒜誰更辣 吃辣椒有哪些禁忌
紅糖不能和什麼一起吃
經典美好的早安問候語語錄41句
【圖】器靈網劇 美少女孫雪寧化身東方古代知名兵器
地球上最聰明的動物之一“僞裝者”章魚
模特擁有32Z宇宙最大胸部 胸前兩顆肉球撐爆屏幕無人能
怎樣遠離紅眼病
醬油吃多了皮膚容易發黑 身體疤痕也會變黑 說法是否科
【圖】唐嫣迪麗熱巴電視劇《克拉戀人》演技獲贊 兩人
結婚後五大坎該如何跨過?
當代大齡青年的養生指南 別再啤酒加枸杞了
鄰居辦喜事女子說嚇死了 因犯了忌諱竟然鬧到派出所
過度勞累易傷肝 推薦3款養肝食療方
馬景濤與前妻迷之離婚後 現在又來給前岳母過生日了
愛新覺羅多鐸屠城怎麼回事 揚州十日嘉定三屠簡直觸目
迪麗熱巴爲《烈火如歌》賣命表演 臉上鞭痕道道清晰
快速去口臭的7個小妙招