九種食物很健康
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1.鱷梨
如果說鱷梨是種含脂肪的水果似乎有些令人不可思議,但它確實是幾個水果項目之一。鱷梨富含有益心臟的不飽和脂肪,使得它們成爲健康的食品。食用這些綠色的傢伙們有助於降低你患心臟疾病和中風的風險,一些鱷梨色拉醬也有同樣的功效。
享用鱷梨的方法可以是十分平常的——只是幾片三明治或沙拉醬就可以辦到了。由於鱷梨的果肉滑膩,使得它可以製成各種可口的菜餚。將鱷梨切成塊狀,與西紅柿和玉米一起製成鱷梨沙拉。巴西人把它們添加到冰淇淋中;在菲律賓,他們會將鱷梨泥與牛奶和糖混合在一起,通常在晚餐後飲用。而美國人會將鱷梨泥與西紅柿、洋蔥、香菜和香料一起製成一道餐點。
2.意大利肉丸麪條餐
這道菜餚裏的牛肉富含的鐵和蛋白質,番茄汁含有的番茄紅素以及麪食中能產生人體能量的碳水化合物,使得這道餐點“健康三連勝”。如果你是一個對攝取蛋白質和瘦牛肉有所節制的人,你可以盡情享用這道菜而不需要擔心會過量。不過必須控制在一盤煮好的通心粉搭配3盎司的牛肉的份量。
3.香蕉
香蕉經常成爲高糖和高熱量的猛烈抨擊對象,但每個人都可以享用這個看上去可笑的健康水果。一根小香蕉與蘋果含有相同的卡路里,碳水化合物以及纖維含量。它們含有維生素C和維生素B6,以及有利於心臟健康的鉀元素。
4.花生醬
時常可以聽到很多人說“吃花生醬會胖”。是的,它的確含有脂肪。但人體內每日所需30%的卡路里要來自健康脂肪,因此爲何不把花生醬添入其中呢?堅果也是人體獲取蛋白質、纖維和維生素E的來源之一。花生一類的堅果類食物如杏仁和核桃,同樣是你每日攝取健康脂肪的良好來源。
5.咖啡
咖啡富含抗氧化劑,可以爲你的生活增添一分小小的活力。有研究表明,喝自制的咖啡能夠降低患糖尿病的風險,並能起到提高心理年齡的作用。不過喝太多的咖啡會影響你的血壓和心臟功能,引起焦慮及胃部不適等症狀。咖啡有助於振奮身心,但不是提供你身體的能量。咖啡還會影響人體吸收鈣元素,這樣會不利於骨骼長期的健康發育。
6.玉米
有些人不喜歡玉米是因爲它是一種含有澱粉的蔬菜。是的,它含有澱粉,因爲它其實是種糧食作物!一杯玉米含有5克的蛋白質,4克纖維(已超過人體每日所需25%的含量),以及能產生身體能量的維生素B。玉米油富含多個不飽和脂肪酸的油脂,是一種膽固醇吸收的抑制劑,能降低血漿中的膽固醇含量,預防冠心病。
你可以用各種不同的方式吃玉米,如玉米粥,玉米餅或者爆米花,這些都是攝取健康的全穀食物的選擇。玉米可煮湯代茶飲,也可粉碎後製作成玉米粉、玉米糕餅等。膨化後的玉米花體積很大,食後可消除肥胖人的飢餓感,但食後含熱量很低,也是減肥的代用品之一。
7.雞大腿
雞肉作爲“黑”肉,經常揹負着“引起脂肪和動脈阻塞”的壞頭銜。“黑”肉富含健康的不飽和脂肪,而且雞大腿也比去皮的雞胸肉更實惠。因此,將雞腿肉添加到你週末晚餐的菜譜中是個不錯的選擇。
8.土豆
有一種含有澱粉的蔬菜你可能避之不及——土豆,它是個營養“工廠”。一箇中等土豆就含有165個卡路里,5克纖維,4克蛋白質,還有你每日所需10%的鐵含量,70%的維生素C含量。你喜歡吃法式薯條嗎?用一些烤箱烤“薯條”,可以節省超過300個卡路里以及20克脂肪含量。
9.雞蛋
雞蛋內含有一定的膽固醇,但不意味着它們就被列爲不能吃的食物了。根據美國雞蛋委員會表示,一個健康的成年人每天可吃兩個雞蛋,這並不會對血液中的膽固醇含量有着顯著影響。
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