怎麼安排飲食預防癌症方法
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癌症,和飲食有密不可分的關係。那麼預防癌症應該如何飲食?中醫指出,抗氧化、抗糖化、抗鐵化的“三抗”防癌飲食法,值得借鑑。
1.抗氧化。氧化是許多疾病的基礎。活性氧會對基因和細胞造成損傷,加大患癌風險,因此飲食需要“抗氧化”:建議多吃西蘭花、胡蘿蔔、捲心菜、洋蔥等有抗氧化作用的蔬菜。需要注意的是,這些蔬菜中的抗氧化成分如維生素C、植物化學物質等均易溶於水,最好蒸食,或者煮湯喝。一些水果,比如石榴、櫻桃、藍莓、草莓等,也有很強的抗氧化活性。另外,核桃、花生等堅果也可以每日適當吃一把。
2.抗糖化。葡萄糖會令體內的蛋白質和脂肪酸敗壞,產生所謂的“糖化現象”,加大患上癌症以及高血壓、糖尿病等生活方式病的風險。因此飲食需要“抗糖化”。建議生活中少吃含精製糖的食物,比如麪包、蛋糕等甜點,以及可樂、汽水等甜飲料。同時,主食也要有所選擇,少吃升糖指數高的碳水化合物如米飯、白粥、白麪包、白饅頭等,多吃全麥饅頭、糙米、意粉、雜豆類、蕎麥麪等升糖指數較低的主食。
3.抗鐵化。有研究發現,鐵攝取過多,會加大患癌症的風險。如果體內鐵過多,會導致機體氧化和抗氧化系統失衡,直接損傷DNA,誘發突變,與肝、結腸、直腸、肺、食管、膀胱等多種器官的腫瘤有關。因此,要避免癌症,飲食需要“抗鐵化”。女性會週期性從月經中損失一定的鐵,而男性一般不會有什麼損失。
知道了預防癌症應該如何飲食,所以,男性朋友尤其需要注意“抗鐵化”,紅肉、動物內臟等含鐵量高的食物要適量食用。
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