夏天吃什麼好 夏天最養生的食物推薦
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夏天估計是最沒有食慾的一個季節,燥熱的天氣讓整個人都昏昏沉沉,吃飯也沒有胃口。但是小編拯救各種疑難雜症,告訴親們夏天吃什麼好,夏天吃什麼水果好,讓大家能夠以一個健康愉快的心情度過夏天。
目錄
1、夏天吃什麼好 2、夏天吃什麼水果好
3、夏天吃什麼對皮膚好 4、夏天吃什麼減肥效果好
5、夏天吃什麼對眼睛好 6、女人夏天吃什麼好
7、孕婦夏天吃什麼好 8、兒童夏天吃什麼好
夏天吃什麼好
1、多吃含水量多的瓜類蔬菜
夏天的溫度高,所以人體的水分流失也比較快,在夏天這個季節,我們需要時刻注意補充水分。所以第一推薦的食物是冬瓜,冬瓜的含水量高達96%是所有蔬菜之首,其他的有苦瓜、西瓜、絲瓜、黃瓜等。也是說吃了500克的瓜菜,就等於給身體補充了450毫升的水。
2、多吃清熱去溼的涼性蔬菜
夏季對人體影響最重要的因素是暑溼之毒。暑溼侵入人體後會導致毛孔張開,過多出汗,造成氣虛,還會引起脾胃功能失調,食物消化不良。吃些涼性蔬菜,有利於生津止渴,除煩解暑,清熱瀉火,排毒通便。夏季上市的涼性蔬菜有苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、菊花腦、生菜、蘆筍等。
3、多吃解火敗毒苦味蔬菜
有科學研究,苦味的食物中含有維生素、氨基酸、和微量元素。對解暑、消炎、抗疲勞、提神醒腦都有多種的醫療、保健功能。現代的營養家也認爲,苦味食物可以促進胃酸的分泌,從而增進食慾。夏天常見的苦味食物有苦瓜、蒲公英和苦菜等。
4、多吃抗炎殺菌的蔬菜
夏季氣溫高,病原菌滋生蔓延快,是人類疾病尤其是 腸道傳染病多發季節。這時多吃些“殺菌”蔬菜,可預防疾病。這類蔬菜包括:大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。這些蔥蒜類蔬菜中,含有豐富的植物廣譜殺菌素,對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中,作用最突出的是大蒜。近年研究查明,大蒜的有效成分主要是大蒜素。由於大蒜中的蒜酶遇熱會失去活性,爲了充分發揮大蒜的殺菌防病功能,最好生食。
夏季10大養生蔬菜
1、苦瓜
苦瓜在夏天吃是非常好清熱下火菜。苦瓜具有降溫防暑的功效,對排毒的效果也非常好。另外苦瓜中還含有維生素C,能夠提升人體的免疫力,而且還能美容養顏哦。
2、黃瓜
很多人都知道黃瓜有美白的功效,黃瓜還含有粗纖維、維生素b1、核黃素、煙酸、維生素c等多種維生素,有生津止渴,除煩解暑,消腫利尿,治咽喉腫痛,四肢浮腫、熱痢便血的作用。除此之外,黃瓜還有減肥療效,夏季蔬菜,黃瓜是不可或缺的。
3、番茄
番茄是夏季餐桌上經常出現的蔬菜,常見的番茄功效有,番茄中富含維生素c,可以有效美白,是女孩子美白護膚首選的蔬菜。另外,番茄還有殺菌,防癌,涼血,清胃健脾之功效。夏天食用番茄,還可以有效防暑。
4、茄子
這裏要提醒大家一下,吃茄子的時候,茄子不要去皮,因爲茄子皮裏面含有豐富的維生素b。常吃茄子(連皮) 對防治高血壓、動脈硬化、腦血栓、老年斑等有一定功效。重要的是,茄子的成熟期就是夏季,大量茄子上市,價位也比較合理,性價比比較好。
5、芹菜
芹菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質等營養成分。其中,維生素b、p的含量較多。礦物質元素鈣、磷、鐵的含量更是高於一般綠色蔬菜,芹菜不但營養豐富,而且有藥用價值。芹菜還是涼性蔬菜,夏天可以根據飲食愛好適當食用。
6、生菜
生菜是很多系列飲食中不可或缺的蔬菜之一,無論是韓國烤肉,還是中式火鍋,都會經常見到生菜的影子,除了口感比較好之外,生菜還含有萵苣素,具清熱、消炎、催眠作用,生菜含熱量低,所以,減肥的人們可以選擇生菜哦。
7、蘆筍
蘆筍性味甘寒,有清熱、利尿功效。因此,在炎日的夏季,食用蘆筍是人們不錯的選擇。此外,綠蘆筍的尖端含有豐富的維他命a,對明目也十分有好處。蘆筍含有豐富的黃酮類物質,具有抗氧化的作用,經常食用對防衰老有較好效果,同時還有抗腫瘤的作用。炎炎夏季,弄一道涼拌蘆筍應該還不錯哦。
8、胡蘿蔔
胡蘿蔔對改善便祕很有幫助,也富含β-胡蘿蔔素,可中和毒素。新鮮的胡蘿蔔排毒效果比較好,因爲它能清熱解毒,潤腸通便,打成汁再加上蜂蜜、檸檬汁,既好喝又解渴,也有利排毒。
9、山藥
山藥可整頓消化系統,減少皮下脂肪沈積,避免肥胖,且增加免疫功能。以生食排毒效果最好,可將去皮白山藥和菠蘿切小塊,一起打成汁飲用,有健胃整腸的功能。
10、綠豆
綠豆具清熱解毒、除溼利尿、消暑解渴的功效,多喝綠豆湯有利於排毒、消腫,不過煮的時間不宜過長,以免有機酸、維生素受到破壞而降低作用。
夏天吃什麼水果好
西瓜解暑功能最好 鹽水浸泡荔枝可降低熱性
夏季,葡萄、桃子、西瓜、荔枝等水果進入最佳時節,也最受市民青睞,不過適合吃什麼樣的水果,得辨清自身的體質。
吳寬裕介紹,大家要多注意的是寒熱之性比較明顯的水果,其他如葡萄、水蜜桃等水果問題不大。他說,夏季吃水果要注意控制量,每天可少量多次吃,以免影響消化功能,而對於寒熱之性比較明顯的水果,更不宜多吃。可選擇餐前吃些水果,以刺激味蕾,分泌消化液,促進食慾。另外,不能把水果當飯吃,五穀雜糧或多或少都要吃些,以滿足人體所需的基本營養素。
吳寬裕表示,西瓜號稱“天生白虎”,辛涼,解暑的功效非常好。因此夏天適當吃點西瓜,可以起到防暑、解暑、利尿效果,如那些早起突然出現腳腫的人羣,適當吃些西瓜,可利尿,從而達到消除浮腫的目的。同時,吳寬裕說,西瓜一身都是寶。西瓜瓤香甜可口,西瓜皮煮水加一點鹽可以解暑,而西瓜翠衣通過清炒或稍微醃製後食用,也能達到解暑的效果。但由於西瓜本身屬寒涼食物,若本身屬寒涼體質、腸胃不佳者,就不適宜吃西瓜,以免對身體造成不適。
葡萄性平,味甘、酸,有生津止渴、開胃健脾、活絡補血等功效。一般人都可以食用。不過脾胃虛寒者多吃會腹瀉,因此要少吃。而葡萄含有較高的糖分,肥胖者、糖尿病患者也要慎用。
桃子性平味酸,營養價值也較高。有益氣補血、生津潤肺、活血通經、消積化食等功效;比較適於血虛、便祕、水腫的人食用。不過需要注意的是,桃子吃多了也會讓人上火,另外,腸胃功能不好的人不能多吃,以免胃部不舒服。
荔枝屬性相對偏溫,每年都有市民因過量攝入荔枝,造成“荔枝病”,出現低血糖等症狀。福建中醫藥大學國醫堂內科中醫師、中醫碩士生林勇介紹,荔枝味甘、酸、性溫,適合產婦、老年人、體質虛弱者、病後調養者食用。而中醫講究陰陽相調,小暑後吃荔枝可養眼。不過糖尿病患者要慎吃荔枝,大量食用鮮荔枝,或者是空腹食用荔枝,會導致人體血糖下降,從而出現出汗、頭暈、腹瀉、口渴,甚至出現昏迷等症狀。
怎樣吃荔枝能防止出現“荔枝病”?吳寬裕建議,可將荔枝用鹽水浸泡十幾分鍾後再吃,不僅可中和荔枝中的酶,防止低血糖的出現,也能降低荔枝的熱性。但總體來說,夏季時不宜過量吃荔枝,特別是小孩。此外林勇也提醒,食用荔枝前,除了充分浸泡外,還要注意不能空腹食用,最好在飯後半個小時再食用;每天攝入的荔枝量不要超過200克,小孩、糖尿病等人羣食用荔枝應控制在5~6顆;因食用荔枝而引起低血糖者,要適量補充糖水,如果出現嚴重症狀,需上醫院就診;食用荔枝後,可通過服用綠豆湯或者綠茶來減少荔枝的上火症狀。
其他水果推薦
1、檸檬
檸檬是水果中的美容佳品,因含有豐富的維他命C、有機酸、礦物質等多種美白肌膚的營養物質。但是,檸檬酸味太重,直接入口有些難以下嚥,可以將其果汁擠出,直接入菜、或製成檸檬飲料,都是不錯的選擇。
2、櫻桃
櫻桃的含鐵(鐵食品)量爲蘋果(蘋果食品)的20倍,梨的30倍,而鐵是血液中血紅素的重要成分,血液充足肌膚當然白裏透紅!櫻桃也含有豐富的胡蘿蔔素,在體內可以轉成維他命A,能使皮膚柔軟細緻,祛除粗糙皺紋。
3、柚子
每100克柚子含有約123毫克維他命C,因引被稱爲維他命C的寶庫,可以去油解膩,當然也有美容(美容食品)養顏的功效。而柚皮因爲富含精油(油食品),煎湯後加入洗澡水,也有美容效果。
4、龍眼
龍眼味香甜,性溫。可入藥,有壯陽益氣、補益心脾、養血安神、潤膚美容等多種功效,可治療貧血、心悸、失眠、健忘、神經衰弱及病後、產後身體虛弱等症。
龍眼含有蛋白質、脂肪、糖類、有機酸、粗纖維及多種維生素及礦物質等。龍眼肉能夠抑制脂質過氧化和提高抗氧化酶活性,有一定的抗衰老作用。
5、沙棘
沙棘素有維生素C之王的美稱,每100克沙棘果汁中,維生素C含量高達825-1100毫克,其含量是是獼猴桃的2-3倍。
另外,沙棘中還含有多種維生素、脂肪酸、微量元素、亞油素、沙棘黃酮、超氧化物等活性物質和人體所需的各種氨基酸,堪稱是美白肌膚的極品水果。
6、西紅柿
西紅柿營養豐富且熱量低,許多模特都靠食用西紅柿來保持身材。它豐富的酸性汁液可以幫你平衡皮膚的pH值。對於皮膚黑且粗糙的人,可以將番茄搗汁後塗於臉上,停留約15分鐘後用清水洗淨,對去除面部死皮大有幫助。西紅柿也是富含維他命C的蔬菜,在西紅柿汁內混合少許蜂蜜擦於面部,10多分鐘後清洗乾淨,天天堅持可以祛斑美容。
7、草莓
草莓屬漿果,含糖量高達6%-10%,並含多種果酸、維他命及礦物質等,可增強皮膚彈性,具有增白和滋潤保溼的功效。
另外,草莓比較適合於油性皮膚,具有去油、潔膚的作用,將草莓擠汁可作爲美容品敷面。現在的很多清潔和營養面膜中也加入了草莓的成分,適合於任何膚質。經常使用草莓美容,可令皮膚清新、平滑,避免色素沉着。
草莓中還含有豐富的維他命A和鉀質,對頭髮的健康很有利。入睡前飲一杯草莓汁還能令神經鬆弛,對治療失眠效果不錯。
8、菠蘿
菠蘿則是拯救這一些的天使,菠蘿中的菠蘿酵素是天然的分解蛋白質高手,還能溶解血管中的纖維蛋白及血栓,真正讓身體做到由內而外的調節。也就是說食用菠蘿不僅可以清潔腸道、美白調節膚色,還有很強的分解油膩,減肥的作用。
食用菠蘿要做安全性測試,因爲有些人天生對菠蘿過敏,一旦使用就會腹瀉嘔吐;同樣,因爲菠蘿的效果十分強大,有凝血障礙、準備做手術、有代謝功能障礙、肌膚潰瘍等問題的人最好不要使用菠蘿。在飯後食用菠蘿,或是飲用菠蘿木瓜汁,是可以美白調節膚色的好辦法。
9、蘆薈
在日本,蘆薈美容的應用幾乎家喻戶曉。在歐美化妝品市場,有80%的產品含有天然蘆薈提取物。我國雲南、福建等地的婦女自古以來就有用蘆薈美容的傳統民俗。
蘆薈確實是一種具有多項保健與美容功能的植物,它有對人體細胞組織的再生、保護作用,抗潰瘍,增強內臟功能,調節生命機體正常化。蘆薈中含有葡萄酸、甘糖露,少量的鈣和蛋白質、維他命及礦物質。具有營養保溼、防曬、清潔、收縮毛孔、淡化色斑等美容功效。簡單的蘆薈浴還能消除緊張和疲勞。
夏天吃什麼對皮膚好
蘋果
蘋果是一年四季都可以放心吃的美容水果,每天一個蘋果,可以讓皮膚變得紅潤有光彩,減少成爲黃臉婆的可能。
蜂蜜
蜂蜜本身就具有延緩衰老、抗過敏和自由基的作用,購買蜂蜜要注意識別真假,真正的土蜂蜜可以使用在任何場合,既能放入甜品、飲料、粥中食用,也能調製各類面膜,美化肌膚。
豆漿
豆漿能夠迅速補充女性維持年輕的大豆異黃酮,減緩皮膚的鬆弛、衰老。
牛奶
牛奶富含豐富的蛋白質和維生素,對皮膚有着天然的修復作用,長期喝牛奶的人,皮膚也會變得更加奶白、滋潤,光滑。
桔子
經常情緒激動會增加患心臟病、高血壓和中風的危險。哈佛醫學院的專家們建議人們常吃桔子來降低這些患病概率。但注意每天不要吃超過4個,否則可能出現中醫所說的“上火”表現,如長口瘡等。
火龍果
營養豐富,功用獨特,對人體健康有絕佳的功效。它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、豐富的維生素和水溶性膳食纖維。白蛋白是具黏性、膠質性的物質,對重金屬中毒具有解毒的功效。
香蕉
吃香蕉能幫助內心軟弱、多愁善感的人驅散悲觀、煩躁的情緒,保持平和、快樂的心情。
這主要是因爲它能增加大腦中使人愉悅的5─羥色胺物質的含量。研究發現,抑鬱症患者腦中5—羥色胺的含量就比常人要少。
木瓜助消化護膚抗衰老
在木瓜中的乳狀液汁,含有一種被稱爲“木瓜酵素”的蛋白質分解酶,它跟胃蛋白酶和胰蛋白酶一樣,能夠分解蛋白質,因此能幫助我們消化肉類蛋白質。飯後吃木瓜,可以幫助消化,有輔助治療腸胃炎、消化不良的效果。
除了幫助消化的功能外,木瓜酵素還有分解並去除肌膚表面的老化角質層的作用,常被應用在化妝品中。木瓜還富含β胡蘿蔔素,這是一種天然的抗氧化劑,能有效對抗全身細胞的氧化,破壞使人體加速衰老的氧自由基。因此,常吃木瓜還有美容護膚、延緩衰老的功效。
夏天吃柑橘吃出好皮膚
油性皮膚的救星來了,你是不是發現自己的油性皮膚在夏天特別的油淋淋呢?想要解決這個問題嗎?吃柑橘就可以哦!柑橘中含有大量的維生素和果酸,可以有效抑制油脂的分泌,而且能促進肌膚吸收水分,令肌膚不因缺水而引起更多的油脂分泌,柑橘中還含有大量的有機酸,能令肌膚保持彈性哦!所以,我們夏天要適量吃柑橘。
綠茶
綠茶中含有多種生物類異黃酮,它所含有的兒茶素就是一種強效的抗氧化成分,有效抑制皮膚中自由基的生成和破壞,有效提亮膚色,延緩女性衰老,所以我們可以在日常飲用一些綠茶,幫助保養肌膚。
豌豆
多吃豌豆可以祛斑駐顏,《本草綱目》稱豌豆具有“祛除黑斑,令面光澤”的功效。
現代研究發現,豌豆含有豐富的維生素A原,這種物質可在體內轉化爲維生素A,而維生素A具有潤澤皮膚的作用,而且是從一般食物中攝取,不會產生毒副作用。吃豌豆還有消腫、舒展皮膚的功能,能拉緊眼睛周圍的皺紋。
土豆
有關美白的蔬菜,還有“雙豆”一說,雙豆即土豆和豌豆。
土豆含有豐富的B族維生素及大量的優質纖維素,還含有微量元素、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。這些成分在抗老防病過程中有着重要的作用,能有效幫助女性身體排毒。其中含有豐富的維生素C讓女性回覆美白河蟹。此外,土豆中的粗纖維還可以起到潤腸通便的作用。
蘑菇
蘑菇營養豐富,富含蛋白質和維生素,脂肪低,無膽固醇。食用蘑菇會使女性雌激素分泌更旺盛,能防老抗衰,使河蟹豔麗。另外,蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素,可保持腸內水分平衡,還可吸收餘下的膽固醇、糖分,將其排出體外,對預防便祕、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。
黑木耳
黑木耳被稱爲素中之葷。如果說哪種食物的蛋白質可以和肉類相提並論,那一定非黑木耳莫屬。黑木耳屬於天然補品,在提高機體免疫能力、抗衰老方面有很好的效果。
黑木耳中的膠質可以將殘留在消化道中的雜質、廢物吸附後排出體外。是能夠幫助我們的身體有效排毒的食物,同時會提亮肌膚,帶來從內而外清透的感覺。
夏天吃什麼減肥效果好
莧菜:減肥功效:莧菜可以減肥輕身,同樣屬於低脂、低熱量的綠葉蔬菜。富含多種營養素,其中的粗纖維可以促進腸蠕動,幫助輕身減脂。
杏仁:減肥功效:杏仁中含有單不飽和脂肪酸,而其中的飽和脂肪酸含量極少。杏仁的細胞壁還可以阻止脂肪酶接觸脂肪,從而減少對脂肪的消化吸收。
牛蒡:減肥功效:牛蒡的纖維可以促進大腸蠕動,幫助排便,降低體內膽固醇,減少毒素、廢物在體內積存。
燕麥:燕麥是一種營養價值很高的食品,特別是對現在的上班族來說,是理想的減肥食品。據中國醫學科學院衛生研究所綜合分析,中國裸燕麥含粗蛋白質達15.6%,脂肪8.5%,還有澱粉釋放熱量以及磷、鐵、鈣等元素,燕麥中水溶性膳食纖維分別是小麥和玉米的4.7倍和7.7倍。
爲什麼說燕麥是一種理想的減肥食品呢?因爲燕麥在爲人體補充營養的同時能有效控制食慾,燕麥中的可溶性纖維和不溶性纖維,能把人體內的膽固醇吸收掉並把它排出體外,高粘稠度的可溶性纖維還能使胃的排空速度延緩,從而增加飽腹感,進而控制食慾。長期食用燕麥,還有助於通便,一般人羣都可以食用。
圓白菜:圓白菜含有大量的維生素和纖維素,有助於體內毒素的排除,並能降低癌症風險。
圓白菜含有豐富的β胡蘿蔔素、維生素C、鉀、鈣元素等,而β胡蘿蔔素及維生素C都是抗氧化劑,是美膚的重要法寶。鈣元素則可以加快燃燒脂肪。圓白菜集排毒、抗氧化和美膚於一體,是不可錯過的瘦身蔬菜哦!
海帶:MM們對海帶應該不會陌生,夏季喝綠豆海帶糖水能清涼解暑,那麼,你知道海帶其實還有減肥功效嗎?食用海帶能有效地幫助增強代謝、消除水腫和消耗脂肪哦!海帶含有的藻膠酸和海帶氨酸,能降低血清膽固醇。
在進食肉類食物時摻些海帶,其中所含的多種礦物質和微量元素及維生素的綜合作用,會有效減少脂肪在心臟血管和腸膜上積存。
1.綠豆苡仁粥 材料:綠豆20克,苡仁20克做法:
先將準備好的苡仁及綠豆清洗乾淨後再用水浸泡隔夜,第二天再將浸泡的水倒掉,然後在綠豆以及薏仁中放入新的水用大火燒開。等到燒開後再用小火煮至熟透後即可食用。如果不喜歡吃無味的綠豆薏仁粥的話,你可以根據個人的口味在其中放入適量的砂糖,方糖,蜂蜜或者果糖,但千萬不要多放,因爲它們都是高熱量的東西。
因爲綠豆本身就具有減肥消暑的功效,而薏仁具有很好的利尿以及改善水腫的作用,除此之外薏仁還具有美白肌膚的功效。因此在夏季食用綠豆薏仁粥能夠幫助排毒減肥,而且常吃吃,皮膚也會變得水嫩白皙。
2.苦瓜瘦肉湯
材料:豬瘦肉250克,精鹽適量,苦瓜400克
做法:
準備好的苦瓜去瓤切成塊備用,然後再將豬瘦肉也切成塊;在鍋中放入適量的水後燒開,接着再放入苦瓜燉煮約20分鐘。20分鐘後還可以加入牛肉塊一同燉煮,同時還可以放入少許的鹽進行調味,帶牛肉煮透即可起鍋食用。
苦瓜瘦肉湯具有很好的減肥功效,尤其是適合在夏天的時候食用,因爲苦瓜具有清熱消暑的作用,除此之外,還能去除體內多餘的油脂,幫助身體迴歸輕盈。
3.西瓜雪泥
材料:西瓜300克,果糖10克,冰塊適量
做法:
將西瓜去皮後切成小塊狀,然後再將冰塊及西瓜一同放入果汁機內攪打均勻,之後加入果糖拌勻即可。
夏季正是吃西瓜的季節,而在夏天吃什麼減肥最快的問題上,西瓜雪泥尤其具有減肥的功效。因爲西瓜本身就具有很好的利尿功效,夏季食用可幫助帶出體內的毒素和廢棄物,從而達到減肥目的。
4.水果沙拉
材料:蜂蜜1湯匙,蛋黃醬少許,沙拉醬適量,哈密瓜半個,西瓜半個,蘋果1個,菠蘿1小塊,香蕉1根,櫻桃適量,草莓汁適量
做法:
先將準備好的各種水果清洗乾淨後切成丁狀入盤,然後再把蜂蜜和蛋黃醬攪拌後倒入盤中,同時再加入適量沙拉醬後和水果一起拌勻,把櫻桃放入加以點綴,最後依口味加入草莓汁即可食用。
在各種水果中都含有大量的纖維素和維生素,經常食用可幫助我們清理以及調理腸胃,而且在這款水果沙拉中衆水果之所長,具有很好的解毒、排毒、去脂等功效,因此在夏天吃什麼減肥最快的問題上,水果沙拉是不錯的選擇。
夏天吃什麼對眼睛好
芝麻是很好的作物
有人將芝麻視爲神奇的魔法食物。主要就是因爲,芝麻營養豐富,而且除了芝麻,富含維生素e的其他食物還有花生、核桃、葵花子等。
我們都知道,芝麻烏髮的作用人盡皆知,而且它的效果很好,芝麻富含對眼球和眼肌具有滋養作用的維生素e,但其消除黑眼圈的功效可能就鮮人知曉了。而且有效保護眼睛。
雞蛋是不錯的護眼食物
蛋黃越黃對眼睛健康越好蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀、葉黃素和玉米黃素等人體所需要的礦物質。蛋由蛋殼、蛋黃、蛋白和蛋繫帶等部分所組成,分別具有不同的營養價值,其中蛋黃營養價值最高的。
有些人不喜歡吃蛋黃,特別是肥胖的人或是正在減肥的人,他們擔心吃了蛋黃後會發胖。還有蛋中含有較高的膽固醇,它被認爲可能會使血脂增高,導致血管硬化,所以一般人皆知曉,也擔心吃了蛋黃增加膽固醇,因此只吃蛋清不吃黃。
會有這種顧慮的原因,是因爲他們不知道蛋黃中含有豐富的營養。其中蛋黃的成分中有兩種營養是要特別提到的,那就是葉黃素和玉米黃素。
關心眼睛的人們可要注意了,葉黃素和玉米黃素跟保護眼睛有密切的關係。葉黃素和玉米黃素的作用都具有很強的抗氧化作用,特別有保護眼睛的作用。
人眼的成像部位是視網膜,而視網膜有一個“黃斑”,裏面的黃色營養來源,就是葉黃素和玉米黃素。這兩類營養物質能減少紫外線對眼睛的傷害,延緩眼睛的老化,預防視網膜黃斑變性和白內障等眼疾。
蛋黃中顏色爲深黃色的,正是葉黃素和玉米黃素的來源。蛋黃中的脂溶性黃色物質當中,有1/3以上來自於這兩種成分,而且非常容易被人體吸收。
因此,對於正常的蛋,蛋黃的顏色越黃,對眼睛健康越有好處。雖然有冠心病、高血壓、高血脂、高膽固醇等疾病的人,不宜多吃蛋。但是適當食用一點也沒有什麼大礙的。專家建議,在吃蛋的同時,並多吃蔬菜水果,這樣能避免膽固醇過高同時還保護了眼睛。
女人夏天吃什麼好
夏天炎熱,容易讓人心煩意亂,尤其夏天容易讓女性朋友引發婦科炎症,我們可以從飲食方面來調節一下,所以夏天女性朋友就要注意飲食了。那麼女人吃什麼養生呢,有些食物就有其一些獨特的效果與作用,幫助女人越吃越健康,越吃越美麗。
原味酸奶
據研究發現,酸奶含有多種酶,促進消化吸收。保護腸胃 維護腸道菌羣生態平衡,形成生物屏障,抑制有害菌對腸道的入侵。
最佳調味品 醋
醋在烹調中必不可少,夏季菜中放醋更是有益。其一,醋能殺菌。夏天細菌繁殖活躍、腸道傳染病增加,此時,醋能對各種病菌有較強的殺傷作用。其二,醋能調節胃腸功能。醋味酸、微甜,帶有香味,當你聞到醋香、嚐到醋味時,消化液會自然分泌出來,讓你保證有旺盛的食慾。
最佳肉食 鴨肉
鴨肉味甘、鹹、性涼,從中醫“熱者寒之”的治病原則看,特別適合。
體內有熱的人食用,如低燒、虛弱、食少、大便乾燥等病症。此外,鴨肉與火腿、海蔘共燉,善補五臟之陰;鴨肉同糯米煮粥,有養胃、補血、生津之功;鴨同海帶燉食,能軟化血管、降低血壓,可防治動脈硬化、高血壓、心臟病
最佳飲料 熱茶
夏日離不開飲料,首選不是各種冷飲製品也不是啤酒或咖啡,而是極普通的熱茶。茶葉中富含鉀元素(每100克茶水中鉀的平均含量分別爲綠茶10.7毫克,紅茶24.1毫克),既解渴又解乏。美國的一項研究指出,喝綠茶還可以減少1/3因日曬導致的皮膚曬傷、鬆弛和粗糙。據英國專家的試驗表明,熱茶的降溫能力大大超過冷飲製品,乃是消暑飲品中的佼佼者。
最佳粥 綠豆粥
夏天多吃粥類食品,是我國傳統的保健方法,對身體大有好處。喝粥最好喝綠豆粥,綠豆性涼,有清熱解暑的功效。用於防暑的粥還有荷葉粥、鮮藕粥、生蘆根粥等。
空心菜
南方的空心菜只要有兩種,一種俗名叫“水空心菜”一種則是種在坡上的“土空心菜”空心菜是一種鹼性食物,多吃可減少腸道的酸度,對預防人體腸道內的菌羣失調有着很大的幫助,同時可潔齒,減肥,其粗纖維的含量也是高的,可促進腸道的蠕動,具有通便的功效,夏季的時候,可放上醬油涼拌,也可加入大蒜炒吃,風味獨特,而又簡單,其最重要的是要現做現吃,才能更好的保證其鮮味。
青椒
似有微辣,而又似沒有,最夏季的下酒菜是最適合不過的,雖說一年四季都可見到青椒,但是以夏季的最爲好吃,口味也最爲純正,由其是對於那些容易熱傷風的朋友,或者容易感染病毒的朋友來說,青椒可讓你提高身體的免疫力,遠離這些疾病。
茄子
茄子自古就有很好的養生價值,由其是其醬蒸茄子更成爲了一種家常名菜,茄子具有抗衰老,抗癌,同時還能保持人體的正常的細胞功能,對提高身體的免疫力,保持年輕具有很大的幫助,在做茄子的時候,要記住不要放太多的油,纔可發揮出更大的養生功效。
姜
姜是種重要的調味品,也可作爲蔬菜單獨食用,而且還是一味重要的中藥材。它可以將自身的辛辣味和特殊芳香滲入到菜餚中,使之鮮美可口。生薑中的薑辣素進入體後有特別強的對付氧自由基的本領,一定程度上有抗衰老的功效。姜還具有促進血行、驅散寒邪的作用,着涼、感冒時不妨熬些薑湯,能起到很好的預防、治療作用。
黃芪銀花粥
資料:生黃芪50g、金銀花40g、粳米50g。
做法:將配料洗淨,將生黃芪、金銀花裝入已消毒的紗布袋中,放入砂鍋內,參加1000ml水,煮沸20min,將紗布袋及藥渣撈去,放入洗淨的粳米,煮爛成粥。
排骨枸杞養顏湯
材料:排骨一根,枸杞,紅棗12枚,當歸4片。
做法:排焯水,洗淨血水放入沙鍋夏季養生 美容食譜加入枸杞紅棗當歸,蔥,薑片,大火燒開,再小火燉至排骨蘇爛,鹽,雞精調味即可。
功效:以上幾種食材夏季養生食譜配在一起燉煮,就能收到滋陰潤燥,養顏護膚的輔助作用。
孕婦夏天吃什麼好
夏季孕婦吃什麼蔬菜好 洋蔥
洋蔥味辛,清熱化痰、解毒殺蟲。它含有極爲少見的前列腺素A,能降低血壓,提高人體的免疫力。
主要補充元素:蛋白質、鈣、磷、鐵等。
甜玉米
甜玉米含有多種維生素,亞油不飽和脂肪酸,有降低血液中膽固醇、軟化血管和防治冠心病的作用。
主要補充元素:維生素、不飽和脂肪酸
最佳食用方法:煮或蒸
提醒:孕媽媽需要多增加優良的蛋白質,但同時也要注意攝入足量的纖維。
食譜1:柚香雪梨絲
準備食材:雪梨1個、蜂蜜柚子茶適量。
做法:
1、將雪梨去皮。
2、核切絲。
3、直取蜂蜜柚子茶淋上即可,如果覺得柚子茶太稠,也可適量用淨水調稀。
TIpS:柚子清香、酸甜,營養豐富,具有增強體質的功效,還能幫助孕婦吸收鈣和鐵的吸收。
食譜2:香甜水果撈
準備食材:蘋果1個、火龍果半個、橙半個、香蕉1根、食鹽1/4茶匙、冰糖50克、椰漿1聽、淡奶半聽、水150克。
做法:
1、取一隻小鍋,鍋中倒入清水,放入冰糖,小火將冰糖熬化,製成冰糖水,晾涼備用。
2、將椰漿、淡奶倒入晾涼的冰糖水中,攪拌混合均勻。
3、把所有水果切成小粒(大小盡量保持一致)。
4、把切好的水果粒混合在液體裏。
5、攪拌均勻後即可食用。
TIpS:適量食用水果可以促進胃腸蠕動,協助人體順利排出廢物,緩解孕媽便祕,減少有害物質對皮膚的危害。
食譜3:煎蛋水果沙拉
準備食材:雞蛋1個、草莓50克、黃瓜1根、千島醬適量。
做法:
1、草莓切片。
2、黃瓜切片。
3、平底鍋中放少許油,磕入一粒雞蛋,蛋黃用鍋鏟劃破,兩面煎熟。
4、煎好的荷包蛋切成小塊。
5、將所有原料混合,擠上千島醬,拌勻即可。
TIpS:這道煎蛋水果沙拉不僅鮮美紅嫩,果肉多汁,酸甜可口,還含有豐富的維生素。
食譜4:白菜奶汁湯
原料:白菜心500克,牛奶50克,精鹽5克,味精0.5克,雞湯150克,溼澱粉少許,食油、雞油各少許。
做法:將白菜去筋洗淨,切成4.5釐米長,1.5釐米寬的條,放入水中煮熟撈出,控去水分。在鍋內放入食油並燒熱,加入雞湯,再加入味精、精鹽、白菜,燒一兩分鐘,放入牛奶,開鍋後,勾入澱粉,淋上雞油,盛入盤中即可。
特點:色澤乳白,奶味濃郁,使你食慾頓開。
食譜5:爽口番杏菜
原料:新鮮番杏菜500克,香醋、食鹽、蒜泥及香油適量。
製作:製作時首先要把番杏菜完全清洗淨,然後用滾水簡單的燙一燙,把番杏菜瀝盡水後放在準備好的盤中;再把香醋、食鹽、蒜泥和少許香油一起都調成汁,把調好的汁淋放在盤中的番杏菜上,略醃一會兒就可以食用了,口味非常好。
兒童夏天吃什麼好
在悶熱的夏天,幼兒日常飲食要注意什麼呢?夏天,孩子喜歡在外面玩耍,就會使體力消耗過大,這時的營養補充就是極爲重要的了。下面就來一起看看夏天兒童飲食守則吧。
一、兒童夏天飲食守則
1、適當增加攝入量。夏日酷暑,兒童們出汗多、消耗大,所以媽媽們要注意適當增加兒童的食物供給量,多給他們吃一些牛奶、豆腐等蛋白質含量高的食物,新鮮蔬菜也是必不可少的,因爲蔬菜中的維生素和微量元素是蛋白質吸收利用的“好幫手”。
2、夏日飲品的選擇。兒童們出汗多,補水就顯得格外重要,桐媽建議儘量讓兒童飲用白開水,既健康又安全。當然,夏季水果豐富,兒童們也不妨適當飲用一些鮮榨果汁,但一定注意不可過量(每日不要超過100毫升),更不能用果汁代替水,以防攝入的糖分過多。
3、冷飲不要吃太多。酷熱難耐,一杯冰冰的飲料或一根涼涼的冰棒,會讓人頓感暑氣全消,無疑是一種美妙的享受,可這種享受卻給兒童們嬌嫩的腸胃帶來了一份“不可承受之重”。因此,媽媽們一定要嚴格控制兒童不可過量食用冷飲。另外,桐媽建議:兒童吃冷飲前,最好能先喝一杯清水,以減少對腸胃的刺激。
4、食物口味要清淡。夏季不要給兒童食用過於油膩或味道過重的食物,飯菜口味要儘量清淡,涼拌菜既爽口又開胃是個不錯的選擇。再有,巧克力、膨化食品等易引起上火的食物夏天裏要儘量少吃。
5、飲食衛生需注意。夏季炎熱,易滋生病菌,因此,媽媽們要特別注意兒童餐具及烹調用具的清洗消毒;購買食品時,一定要特別注意保質期及存放要求,千萬不要食用發黴變質的食物;在烹調食物時,需注意生熟分開,儘量做到即做即吃。
不要吃涮羊肉 小孩要吃高溫長時間煮很爛的食物。經常發現有的小孩吃完涮洋肉就嘔吐等,因爲孩子沒有那麼好的消化能力。不是成人能吃的食物小孩都能吃。
除了以上夏天兒童飲食守則外,兒童吃哪些食物對身體健康有益呢?
二、夏天兒童吃什麼好
1、最好的主食:全麥食品含有鐵、維生素、鎂、鋅和粗纖維素等多種兒童所需的營養成分。在西方的國家裏,全麥麪粉被稱作最棒的主食原料,很多家庭把烤全麥麪包作爲兒童的主食,如果在上面抹一些兒童專用的奶酪,營養就更豐富了。雖然各國的飲食習慣不同,但營養是無國界的。我們可以把粗糧和麪粉混合製作主食(比如發糕),同樣能給兒童帶來豐富的營養。
2、最好的水果:獼猴桃被稱爲營養的金礦,它含有豐富的維生素C,據分析,每百克獼猴桃果肉的維生素C含量是100-420毫克,堪稱水果中的“VC之王”,此外,它還含有較豐富的蛋白質、糖、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質,而且它含有的膳食纖維和豐富的抗氧化物質,能夠起到清熱降火、潤燥通便的作用。但要注意,獼猴桃中間帶籽的部分儘量不要給兒童多吃,因爲這部分不容易被消化。
3、最好的蔬菜:菠菜爲兒童提供的主要營養成分是維生素A和葉酸,另外還有一些維生素C和鐵。因爲它沒有雜味,兒童通常都很喜歡吃。而且菠菜的用處很多,你可以把它作爲盤邊的裝飾,也可以在它上面放一些番茄醬,還可以用它代替生菜放在兒童的三明治裏。但是要記住,不能把它和豆腐一起吃,否則會影響鈣的吸收。
4、最好的早餐:即使從超市買來的兒童穀物早餐,也同樣非常健康。它裏面含有多種維生素和礦物質。但是,在購買時要選擇兒童專用的,含鹽低的。自己家制作的小米粥、玉米粥也很有營養。需要注意的是,需要把穀物早餐配合牛奶一起吃時,牛奶的選擇很重要,2歲以內的兒童最好不要用脫脂牛奶,1歲以內的兒童最好用母乳或配方奶。
5、最好的快餐:和其他的快餐食品相比,披薩里混合了蛋白質(乾酪)、糖分和蔬菜(西紅柿丁)等多種營養,更適合兒童食用,而且做起來很簡單,只要在烤箱裏烤幾分鐘就可以了。
6、最好的堅果:杏仁有很多讓人意想不到的營養效果:它不僅可以預防心臟疾病,而且含有維生素E和其他的微量元素,比如鐵、鈣和鎂等對兒童的健康都非常有益。另外,未加工過的生杏仁是一種低脂食物,兒童吃了,可以預防高血壓。但是要記住,3歲以下的兒童最好不要給他整個的杏仁,否則容易卡住兒童的氣管。杏仁還有很多吃法,比如把它和蔬菜、奶酪一起做個披薩,或者直接給兒童準備一些杏仁幹碎塊。
7、好的肉類:瘦牛肉裏含有的豐富的鐵和蛋白質,能爲活潑好動、正在長身體的兒童補充血細胞所需要的營養。很多醫生都建議在10月以上的兒童的輔食里加一些瘦牛肉,牛肉的吃法很多,可以給兒童做成牛肉漢堡包,牛肉小包子,牛肉醬細麪條等。
8、最好的果汁:橙汁含有豐富的維生素和葉酸,而且孩子們都很喜歡它酸酸甜甜的味道。但是,橙汁不能和牛奶或其他含鈣量比較高的果汁混合,這樣很容易形成沉澱,兒童不容易消化。而且每天兒童喝橙汁的量要有一定的限度,大約30~50毫升比較合適,過多的橙汁會增加兒童攝入的熱量。
9、多味涼拌麪:做法:將兒童面煮熟待涼;盤中放入黃油,在微波爐中加熱。將雞蛋倒入盤中,微波小火2-3分鐘:將黃瓜、火腿、胡蘿蔔、雞蛋餅切絲與面同放入碗中,淋上花生醬。
營養:對於不愛吃飯的寶寶來說,偶爾換換口味吃吃涼麪也不錯。而且雞蛋,花生醬的營養非常好:黃瓜則非常適合夏天食用。
結語:看到小編給大家推薦的菜系,是不是覺得又美味又營養呢。我們在夏天還是應該多吃蔬菜、果類,少吃一點肉食。因爲夏天本來運動就少,肉吃多了不利於腸胃的消化。所以大家一定要嚴格的按照小編推薦的菜系來吃哦。
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