有毒生薑 三招教你輕鬆辨別有毒生薑
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生薑向來都是被人們稱讚的,生薑的功效有很多,而且藥用價值也是大家都知道的,可是現在卻出現了有毒生薑,很多人都好奇什麼是有毒生薑呢,有毒生薑的危害有哪些,如何辨別有毒生薑,這些問題在下面的文章中都會一一給出答案的,一起來看文章內容吧。
什麼是有毒生薑
有毒生薑,顧名思義就是生薑有毒了,不能被人們所食用了,它是用硫磺熏製的生薑,從顏色上看要比普通生薑更加黃嫩,但是卻有很強的毒性,如果經常食用這種有毒生薑,輕者只會引起腸胃功能的紊亂,出現腹痛頭暈的症狀,太嚴重的情況就會直接導致人體相關器官組織慢性衰竭。
2013年5月4日,央視和國內外各大媒體曝光,山東濰坊峽山區生薑種植戶,在內銷的生薑種植時使用一種叫“神農丹”的劇毒農藥,但在外銷的生薑卻實行嚴格監管。
有毒生薑的危害
1.可能誘發孕婦流產
有說法稱,吃生薑對緩解孕吐有一定的效果,但根據Medline plus醫療網站的介紹可知,有時候,生薑也可能出現反效果。
據稱,每天食用1克以上的生薑,很有可能影響胎兒的性激素,出現流產的可能。因此,孕婦不能隨意甚至大量地食用生薑,如果需要使用生薑熬湯來緩解孕吐帶來的不良感覺,也最好事先諮詢自己的產科大夫。
2.可能引起低血糖
據稱,生薑抑制血糖上升的效果已被研究確認,也出現過有糖尿病患者大量進食生薑導致血糖過度降低的案例。因此,如果在食用生薑後出現頭暈目眩、全身無力的情況,這實際上就是低血糖的危險信號,這時應當立即進食糖果或者含糖量大的果汁、甜飲料等,以改善血糖情況,如果這樣依然沒有好轉,則應當立刻送醫。
3.過量食姜妨礙凝血
大量的食用生薑可以有效地促進睡眠的狀態,能夠讓人處於很鎮定的狀態中,也正是因爲這樣,會出現出血性疾病如流鼻血、月經過多、血尿等狀況,由於人本身就處於睡眠休息的情況中,所以,凝血系統的作用也會沒有在清醒意識下更有效果。
另外,患心臟疾病、需要進食華法林等具有抗凝作用的藥物或保健品時,也應當特別注意生薑量的攝入。
4.過度進食生薑影響消化器官
根據馬里蘭大學的研究發現,大量進食生薑是引發燒心、腹瀉、胃脹氣等情況的主要原因。因此,對於有胃潰瘍病史的人、有腸道疾病和消化系統不佳的人來說,限制生薑的攝入量非常有必要。
5.可能誘發孕婦流產
有說法稱,吃生薑對緩解孕吐有一定的效果,但根據介紹可知,有時候,生薑也可能出現反效果。
據稱,每天食用1克以上的生薑,很有可能影響胎兒的性激素,出現流產的可能。因此,孕婦不能隨意甚至大量地食用生薑,如果需要使用生薑熬湯來緩解孕吐帶來的不良感覺,也最好事先諮詢自己的產科大夫。
如何識別毒生薑
觀色
一般情況下,正常的生薑看上去比較幹(當然有些被水沾溼了就不能算了),顏色有點發暗,不是特別光亮。如下圖,右邊的。而假生薑,特別是一些“硫磺姜”看起來有點水嫩,呈淺黃色,拿手搓一下生薑,它的皮很容易脫落。
聞氣味
這個聞氣味是很有必要的。不過有的人嗅覺不明顯的,可能聞起來沒有多大差別。正常情況下,生薑的味有點濃,生薑味有點重,沒有其他的異味。而有的毒生薑就可能有異味,或者是“硫磺味”等。
嚐嚐
這個可以有。嘗不能嘗太多,一點點就夠了。主要是嘗一下生薑味重不重,有的毒生薑很明顯味道就不一樣。不過有些生薑的味道很淡,和品嚐吃的生薑味道有點差別。這時候就需要謹慎購買了。
吃薑禁忌
禁忌1.不要去皮
有些人吃薑喜歡削皮,這樣做不能發揮姜的整體功效。鮮姜洗乾淨後即可切絲分片。
禁忌2.吃薑治病要辨證論治
從治病的角度看,生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者,不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者,也不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐,對其他類型的嘔吐則不宜使用。
禁忌3.吃薑並非人人適合
凡屬陰虛火旺、目赤內熱者,或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者,都不宜長期食用生薑。
禁忌4.吃生薑並非多多益善
夏季天氣炎熱,人們容易口乾、煩渴、咽痛、汗多,生薑性辛溫,屬熱性食物,根據“熱者寒之”原則,不宜多吃。在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。
禁忌5.不要吃腐爛的生薑
腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質,可使肝細胞變性壞死,誘發肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是不科學的。
如何最大程度減少“毒生薑”進到身體
1、清洗、去皮
大部分的農藥留在生薑表皮,如果能把生薑的表皮去掉,那麼是相對比較安全的了。
2、去超市購買有機生薑
有機生薑本身的生長方式和生長環境會大程度避免有害農藥的攝入。即便是身體因此吃出有什麼毛病,也有所依據;
3、趁熱打鐵買
在春季也就是現在,在生薑大量上市的季節,多買一些生薑屯着,能一定程度上避免買到不安全的生薑。
結語:飲食健康在生活中是非常重要的,隨着不良商販的越來越多,市場上就會出現很多類似於殭屍肉和毒生薑的事件發生,上文爲大家介紹了什麼是毒生薑以及如何辨別毒生薑的方法,希望以上內容可以幫助大家在生活中挑選到健康的生薑食材。
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