天熱怎麼做飯不受罪
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伴隨着炎炎夏日的到來,越來越多的人不願意在家裏自己做飯。那您知道天熱怎麼做飯不受罪嗎?您知道夏季飲食七大注意事項嗎?今天小編就爲您介紹一下有關夏季養生小常識,感興趣的朋友們趕快來看看啊。
天熱怎麼做飯不受罪
辦法一:改變鍋具
現代廚房電器已經比以前的廚具先進了很多,也給我們提供了許多的不需要自己動手開火的烹調選擇。
比如說,電壓力鍋和電燉鍋不僅能用來煮八寶粥,同樣可以用來製作魚塊、肉塊、排骨、豬蹄甚至整雞。
只需加很少一點水,混入各種調料,清燉也好,紅燜也好,它都能搞定,只是調料不同而已。
用電壓力鍋和電燉鍋煮菜,只需二十多分鐘左右就好,並且還能讓雞鴨魚肉都能變成美味的燉菜。
夏天人們消化液分泌比較少,消化能力有所下降,而壓力鍋燉的肉質地柔軟,吃起來也特別容易消化。
又比如說,電蒸鍋不僅能蒸饅頭蒸蛋羹,還可以蒸魚蒸肉蒸雞,蒸紅薯南瓜,蒸土豆茄子和豆角。
各種蔬菜拿出來之後,稍微拌一點調味汁,就足夠美味了。豆漿機也不僅限於做豆漿。
豆漿機還可以做雜糧糊糊、蔬菜湯、水果羹等營養餐,都是可以非常方面的廚具,還可以做出美味的佳餚來呢。
辦法二:改變烹調方法
要充分利用這些廚房電器,就要改變以炒菜、紅燒、煎炸爲主的烹調方法。
在一餐當中,雖然食材與其他季節一樣豐富,但烹調方法就要清爽許多。
把紅燒改成清燉,或者把紅燒改成蒸熟之後蘸調料汁食用,味道一樣非常好,在竈臺前的時間卻可以減少爲零。
把爆炒菜改成蒸菜、燉菜,就無需聞油煙了。把炒蔬菜改成涼拌菜,不僅吃起來涼快許多,還能減少營養素損失。
比如說,除了黃瓜和番茄之外,茼蒿、雞毛菜、生菜、甜椒、圓白菜等很多脆嫩蔬菜都適合涼拌;茄子、土豆、豆角之類蒸熟之後也可以涼拌。
加點堅果花生碎,加點香油和蒜醋汁,吃起來爽口又開胃。
這些烹調方式的變化,還能減少食材受高熱的機會,減少各種致癌物質的產生,可以說是一舉兩得。
辦法三:改變食材比例
在食材方面,減少油脂和肉類,增加多種顏色的蔬菜,增加雜糧薯類,是夏日烹調的原則。這樣的食材配合會提供更多的鉀、鎂、膳食纖維和抗氧化物質。
不過,也要注意另一方面的問題:由於主食和肉類的減少,蛋白質和B族維生素的攝入量嚴重下降,人們更容易感覺疲乏無力,食慾不振,抵抗力下降;
並且因爲缺乏鈣供應,在盛夏也特別容易出現腿腳抽筋、情緒煩躁的情況。
而奶類正好就擅長供應這幾類營養素,它含優質的蛋白質,豐富的鈣,還有除維C之外的12種維生素。
而且,與肉類、魚類相比,奶類食用起來更爲便捷。最推薦的是酸奶,因爲它不僅營養價值高,口感涼爽食用方便,而且其中的乳酸和乳酸菌都有利於減少胃腸道感染的風險。
夏日飲食七大注意事項
多吃苦味食物
因爲熱,總喜歡吃冰的糖水、甜點,覺得好入口。但卻不知道吸收了更多的熱量。在一日三餐中,注意多吃些苦味的食物。苦味的食物雖然味道上不是那麼適口,不過卻是暑日的健康食品。
注意補充維生素
高溫季節人體新陳代謝加快,容易缺乏各種維生素。此時,可以選擇性地定量補充一些維生素,最好是食物補充。作爲“食肉獸”,在夏天就素點吧。
別忘補鹽補鉀
夏天出汗多,體內喪失的鹽分就比較多。所以要注意多吃些鹹味的食物,以補充體內所失鹽分,達到身體所需的平衡。愛甜食的尤其要注意了,雖然放在冰櫃裏的蛋糕如此誘人。
暑天宜清補
夏天的飲食應該以清補、健脾、祛暑化溼爲原則,應該選擇具有清淡滋陰功效的食物。非要吃麻辣火鍋以毒攻毒的,自己看着辦。
少吃涼食
氣候特別炎熱的時候,適當的吃一些涼食或者喝一些冷飲會讓人感覺身心舒適,還能起到一定的驅暑降溫作用。但是,這些食物不宜吃得太多。
涼粉、冷粥吃得太多就容易傷胃。不要所有食物都從冰箱裏拿出來,事實證明,胃痛起來是要命的。
吃水果應該適度
長期靠“水果化”生存,容易導致蛋白質攝入不足,對人體的內分泌系統、消化系統、免疫系統等都產生不利影響。
尤其是想利用夏天“水果餐”減肥的人士,不要總是自己從網上扒拉減肥食譜,最好還是向醫生請教。當然,如果你不介意病上一週來換取體重急劇下降,可以忽視這一條。
避免生食水產品
水產品的營養豐富且味道好,夏天生食口感也是一流的。不過,像熗蝦、毛蚶、泥蚶、魁蚶、醉蝦、醉蟹、鹹蟹等海鮮食品,安全風險較大。
夏季養生小常識
1、夏季失水多,應多喝水
喝多點水,而且是溫水比較好,每天要喝七八杯白開水。身體要隨時保持水分和補充水分,水在人體內起着至關重要的作明,維持着人體正常的生理功能。
水是人體不可缺少的重要組成部分,器官、肌肉、血液、頭髮、骨骼、牙齒都含有水分,夏季失水會比較多,若不及時補水就會嚴重影響健康,易使皮膚乾燥,皺紋增多,加速人體衰老。另外礦泉水、冷茶,牛奶,蘋果汁是理想的解渴飲料。
2、應時起居
夏季則宜晚睡早起,中午儘可能午睡。切記不能在樓道、屋檐下或通風口的陰涼處久坐、久臥、久睡。
更不宜久用電風扇,因夏令暑熱外蒸,汗液大泄,毛孔大開,易受風寒侵襲,吹的時間過久可能會引起頭痛、腰肌勞損、面部麻痹或肌肉痠痛等。
3、儘量穿淺色衣服
深色衣服會吸收陽光,使人體溫升高燥熱;同時蚊子有趨暗的習性,深色容易吸引蚊子,特別是黑色。
4、做些養心運動
夏季運動量不宜過大、過於劇烈,應以運動後少許出汗爲宜,以免運動量過大、出汗過多損傷心陰。
結語:看了小編上文的介紹,是不是已經知道天熱怎麼做飯不受罪了呢?是不是已經對夏季養生小常識有一定的瞭解了呢?我想您一定都知道了吧,那小編希望您可以把今天學到的知識分享給身邊的小夥伴們哦。
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