快看你丟失了多少營養食物
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吃東西的時候總是會不經意的“去粗取精”,舉幾個例子吧,可能很多人在吃花生習慣把紅皮搓掉;吃茄子的時候,往往把茄蒂切下來扔掉;吃魚的時候把魚鱗去掉……你絕對想不到的是你把精華給丟了。你可知道平常不吃的,這些往往是最具養生營養的。趕快來看看你丟了多少的營養吧!
8種被隨手扔掉的營養部位
養生食物在生活飲食中佔了很重要的一部分,可惜有營養的食物都被我們當“廢物”隨手丟棄了,所以趕緊來看看有沒有錯過這八種“不起眼”但價值滿滿的食材吧!
一、橘核 緩解痛經
橘子籽,中醫術語叫“橘核”,藥用價值也很大。橘核能治疝氣,還能治療女性痛經。
橘核 緩解痛經
有不少女孩子來月經時,小肚子又涼又疼,說明腹部有寒,同時嘴裏還長口瘡,這叫“上火下寒”。橘核有理氣、溫胃、止痛的作用,既能驅寒,又能止痛。
建議用橘核沏茶,一般用3—5克;如果疼得厲害,可以用到10克。
二、花生皮 補血
花生營養價值很高,被譽爲“性價比最高的堅果”。可很多人吃炒花生的時候,習慣把花生仁外面的紅皮搓掉,只吃仁。其實,這樣的吃法很不好,要知道那層紅皮對人體有很好的保健作用,還是一味中藥呢。
花生皮 補血
花生的功效是調和脾胃、補血止血、降壓降脂,其中“補血止血”主要就靠花生仁外那層紅衣,中醫叫“花生衣”。中醫理論認爲,“脾統血”,氣虛的人就容易出血,花生紅衣正是因爲能夠補脾胃之氣,所以能達到養血止血的效果。
花生衣更是女性的保護神。尤其是處於經期、孕期、產後和哺乳期的女性,失血和消耗營養較多,花生衣能幫助她們養血、補血,應該常吃、多吃。同時,花生紅衣還有生髮、烏髮的效果;還能升高血小板,提高紅白細胞的數量,增強免疫力。
三、茄蒂 去火
人們吃茄子的時候,往往把茄蒂切下來扔掉,可在中醫看來,茄蒂也是一味不可多得的藥材。
茄子本身是偏寒的食物,茄蒂寒性更大。中醫講,偏寒性的藥材都有清熱解毒的功效。像腸風下血,即痔瘡便血,或者牙疼、身上長瘡了,說明體內有火,就可以用茄蒂清熱解毒。
茄蒂 去火
要是感覺上火了,如果家裏正好有新鮮的茄子,可以直接把茄蒂切了放菜裏吃,就能緩解病情。用新鮮的茄蒂和黃連、黃柏或者蓮子心煎湯、沏水喝,可以治口瘡。
四、橘子皮 護脾胃
1、助消化
我們平時吃完了橘子,就隨手把皮扔了。其實,你扔的是一味好藥材。把新鮮的橘子皮剪成細條,通風陰乾,一年後就成了陳皮。
橘子皮 護脾胃
陳皮能理氣,調脾胃。吃肉多了,容易滯塞不通,導致腹脹、消化不良,放點陳皮就能很好地解決這個問題。放了陳皮的肉菜還會有一股特殊的清香。放多少呢?一盤炒牛肉絲,放3—5克就行了。
2、治胃脹
如今,很多人忙於應酬,大魚大肉吃得多,往往消化不良,胃腸脹氣,中醫叫做“胸脘痞悶”。怎麼辦?陳皮和枳實是一對“最佳搭檔”,將陳皮10克、枳實6克用水煎,能治療胸脘痞悶。
治胃脹
有人問,既然陳皮是橘子皮,用新鮮的橘子皮行嗎?新鮮的橘子皮裏含有很多揮發油,不適合藥用,還是要用正規炮製的陳皮。
五、辣椒葉 減肥美容
辣椒葉含有豐富的鈣質、胡蘿蔔素,多種維生素和其他營養物質,其味甘甜鮮嫩,其實口感很好。既可單獨作菜,亦可與肉類同炒,還可煮湯。
辣椒葉 減肥美容
常食辣椒葉能起到驅寒暖胃、補肝明目、減肥美容的作用。另外,適量吃辣椒葉還能促進胃液分泌,增進食慾,適用於胃弱、消化不良、腸胃脹氣、胃寒痛等。
六、菜根合煮 防感冒
天氣變幻無常,感冒常不期而至。蔥根、香菜根、白菜頭、茴香根,這些都是做飯時會隨手扔掉的“廢物”,這時卻能派上大用場。
蔥根3—5克,香菜根3—5克,白菜頭10—15克,生薑3—5片,茴香根3—5克,用100毫升水煎2次。這五味藥,除了白菜頭有清熱作用,其他四味都是辛溫藥。
菜根合煮 防感冒
辛溫藥有解表發汗的作用,專門針對以低燒、發冷、頭痛、渾身疼爲特點的風寒感冒。吃完這個藥,蓋上被子,出一身汗,一會兒就好了。秋冬季節的感冒多爲風寒型,所以這副藥對大部分病人都對症。
一個發燒38.5攝氏度的病人,喝完湯捂上被子,半個小時以後全身是汗,一量體溫,就到37度了。一天吃兩到三次,溫度就基本能恢復正常。如果周圍的人都感冒了,沒病的人吃這個藥也有一定預防作用。
七、豆渣 補鈣 抗癌
打完豆漿,豆渣常常被倒掉。其實豆渣可以算是最有營養的“廢物”,因爲它含有大量的鈣。在100克豆渣中,就含有將近100毫克鈣,幾乎與牛奶的含鈣量相等。此外,有專家稱:豆腐渣中的膳食纖維好像也頗豐,可以促進腸胃蠕動,有預防腸癌的功效。
豆渣 補鈣 抗癌
近年來,美國、德國、日本、荷蘭等國科學家先後發現,豆腐渣中含有較多的抗癌物質“皁角苷”,經常吃點豆腐渣,可降低得乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌等癌症的風險。雖然營養好,但豆渣口感較差,這也是人們摒棄它的主要原因。
其實,只要稍作加工,豆渣一樣可以很美味、比如最簡單的做法,就是將豆渣拌入鹽、麪粉、雞蛋液、蔥花,放入平底鍋內烙成豆渣餅,和豆漿搭配,就是一頓營養豐富的好早餐了。此外,還可以將豆渣和燕麥、椰汁一起煮成豆渣粥,清甜可口,放入冰箱冷藏就是很好的甜品。
八、鳳凰衣 治外傷
雞蛋殼內側、蛋清外包的那層薄膜,中醫學有個很好聽的名字,叫“鳳凰衣”,古人對它的醫用價值研究很多。
《本草綱目》裏講,古人打造兵刃,看刀刃鋒利不鋒利,習慣用舌頭舔一下,一不留神,舌頭就劃個大口子,有的甚至斷掉了。江湖郎中遇到這種病人,就趕快打個雞蛋,把那層膜弄出來,把舌頭兜住,然後塗上蜂蠟。三天後,舌頭就長上了。如果切菜時不小心把手弄破了,也可以把鳳凰衣剝下來貼在傷口上,發揮它的收斂、止血、消炎作用。
鳳凰衣 治外傷
現代研究表明,鳳凰衣是一種半透膜,能讓水分子等小分子透過,而葡萄糖、蛋白質一類的大分子則被阻擋。用它來治療外傷,就是利用這一點。
鳳凰衣內服也很有用,《本草綱目》記載,鳳凰衣能治久咳。把鳳凰衣烘乾,用乳鉢研成粉,每天1克,沖水喝;或者把它加到浙貝、芭葉、前胡、杏仁裏煎湯也行。
人們總是說要吃得精細,但是你知道嗎?有時候你不吃的,你丟掉的都是營養,都是精華啊。好在小編爲你整理了一份你丟失的營養清單,趕緊看看吧,你會知道花生衣補血、橘子皮助消化、魚鱗抗癌……各有各的價值所在!
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