怎樣挑選好的蘋果
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1、望
顧名思義就是看蘋果的表面,有很明顯疤痕的不挑,有青一塊紅一塊的像淤青一樣的不挑,有蟲洞的不挑,蘋果表面不光滑很粗糙的不挑,畸形的不挑,最重要的是放置很久且表面癟黃的不挑。應該挑選蘋果上有一條條絲的,底部凹陷深的,而且不能挑選整個火紅的。
2、聞
聞就是用鼻子聞蘋果的香味,一般新鮮蘋果香味濃厚,且香甜可口的蘋果更加會散發出濃重的酸甜感,未成熟的蘋果和過熟的蘋果香氣很淡,而且快變質腐爛的蘋果往往還會有些發酵的味道。
3、問
倘若不知道蘋果的品種,蘋果進來的時間等應該向賣家詢問。蘋果的品種很多,應該按不同蘋果的品種來判斷蘋果的好壞。例如紅富士蘋果要挑那種看上去一絲一絲的,黃裏透紅的,正宗的紅富士蘋果放在桌子上都是歪的,沒有正的。金帥蘋果顏色淡黃,青色的是不熟得,不好吃且很澀,用手能摁下去,這種蘋果偏沙,不會很脆。黃香蕉蘋果麻點越多越好,顏色是青的,略微泛黃的好,口感也相對比較沙。黃元帥蘋果,挑顏色較黃的,麻點越多越好,用手掂量,輕的比較綿,重的比較脆。
4、切
就是掂量下蘋果的重量,一般來說蘋果中差不多大小的,較重的比較好,水份多,且較香脆可口。偶爾還可以嘗試用手指捏下蘋果,如果太容易就凹下去的,不是太熟的,就是比較沙的,按下去軟硬適中的,就差不多了。
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