不宜多吃油條的人羣有哪些
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衆所周知,油條製作需要加入明礬作爲發泡劑,更有甚者有人還會使用不能食用的添加劑,這樣油條變得酥脆好看,結果是油條中鋁含量大大增加了。油條加工經高溫煎炸,其中的維生素已經破壞殆盡,油炸食品中有些物質容易致癌,多吃也無益。
鋁這個元素很玄妙,它的半衰期較長,進入人體以後在較長時間內保持不變。鋁進入人體後雖然大部分被排出,也有一些留在體內器官中,當累積到超過正常值 5~10倍時,就有可能對健康有影響,尤其在中小城鎮上,如:酵母粉、醃製的食品、乾酪和一些蘇打餅乾等都含有鋁。其用量雖不大,卻也應引起注意。還有學者認爲兒童缺鋅和多銅也與呼吸到、食用到含鉛物有關。
因此說:油條這個食品,雖然我們愛它,並不代表它完美無缺。所以:兒童,老人,還有慢性肝病胃病的患者都應該少吃油條。
另外,有的食品含鋁的問題不突出,經有關部門檢測說也沒有超標,但從食品衛生和安全的角度,應該少吃這些含鋁高的食品,而且最好不吃。
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