用保溫杯泡中藥喝?專家:不靠譜
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用保溫杯泡中藥喝對身體好嗎
專家表示,保溫杯的保溫能力一般是按每小時2-8℃遞減,因此100℃水倒入,一般6小時後能有超過60℃就算是合格的保溫杯,如果能有75℃以上,保溫的性能屬於優異級別了。
用保溫杯泡養生茶,焗泡的時間一般爲1-2小時左右,只要是合格的保溫杯,溫度大都能保持在80℃以上。對於一些切片夠細的中藥材來說,這個溫度已經能析出有效成分。
但需要注意的是,質地堅硬的藥材例如貝殼類、動物骨骼類、礦物質類中藥材由於需要高溫煎煮方纔能析出有效成分,就不適宜選用保溫杯焗泡,芳香類的中藥材例如薄荷、玫瑰花、月季花等,也不宜焗泡,否則有效成分會發生變性。
另外,選用保溫杯泡養生茶一定要選材質註明爲“食品級304不鏽鋼”,這樣沖泡出來的茶重金屬含量極低(在可接受的安全範圍內),而且抗腐蝕性能好,能夠經耐長期沖泡。
這些飲品也不宜裝進保溫杯
1、保溫杯不宜裝酸性飲品
不鏽鋼由於熔點較高,不會因高溫溶化釋出不良物質。但是不鏽鋼最怕強酸,如果長時間裝載酸性較強的飲品,很可能會對其內膽產生損傷。
2、保溫杯不宜裝牛奶
一些人會把熱牛奶裝在保溫杯內,不過,這種做法卻讓牛奶中的微生物在適宜溫度下會迅速繁殖,導致腐敗,容易引起腹瀉、腹痛,牛奶在高溫環境下,維生素等營養物質會被破壞,同時牛奶中的酸性物質還會與保溫杯內壁發生化學反應,影響人體健康。卞華偉表示,無論是牛奶還是酸性果汁,最好都要在一定的時間內喝完。
3、保溫杯不宜泡茶
有報道指出,茶葉中含有大量的單寧酸、茶鹼、芳香油和多種維生素,只宜用80℃左右的水沖泡。如果用保溫杯泡茶,使茶葉長時間浸泡在高溫、恆溫的水中,就如用溫火煎煮一般。茶中的維生素大量被破壞,芳香油揮發,單寧酸、茶鹼大量浸出,不但降低了茶的營養價值,還會使茶汁無香味,茶味苦澀,有害物質增多。對此,專家表示,茶葉的確不宜長時間浸泡,因爲浸泡時間太久,茶葉可能會釋出重金屬物質,有害健康。
4、保溫杯不宜攜帶中藥
有些人也喜歡把中藥泡在保溫杯內,方便攜帶飲用。但煎好的中藥中溶解了大量酸性物質,容易和保溫杯內壁所含的化學物質發生反應,並溶解到湯藥裏,對人體產生不良影響。
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