孕期吃堅果好處多 堅果這樣做更好吃
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堅果的種類有很多,像是核桃、榛子、板栗等都是屬於堅果,吃堅果的好處有很多,尤其是對於懷孕的孕婦來說,那麼堅果怎麼做才更好吃呢?
小竅門:堅果做菜的時候要最後才放,可以保持爽脆的口感,煮湯除外。
核桃做菜的時候,有的孕媽媽喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉,那樣會損失一部分營養,所以不要剝掉這層薄皮。
松子菠菜
材料:菠菜1把,松子適量,蒜末少許。
調料:鹽半小匙,胡椒粉少許。
做法:1、菠菜洗淨後,放入沸水中焯燙一下,迅速撈出,瀝乾水分切段備用。
2、鍋內加入油燒熱,倒入松子和蒜末,中火慢炒。
3、炒成褐色後加入菠菜,改用大火快炒,加入鹽、胡椒粉炒勻即可。
營養功效:菠菜中營養豐富,具有補血、調氣、滋陰平肝、助消化的功效,和松子搭配在一起可以幫助孕媽媽補充葉酸,預防貧血和便祕。
桃仁拌萵筍
材料:萵筍300克,核桃仁20克。
調料:香油適量,鹽適量,雞精少許。
做法:1、將萵筍去皮洗淨,切成厚片,在每片中間豎切一個口,使之保持不斷,核桃仁洗淨切成條備用。
2、將鍋置於火上,加入適量的清水燒沸,放入萵筍片,核桃仁焯燙至變色後撈出備用。
3、把萵筍片中間開口處掀開,將桃仁放入萵筍片中,放入盤中,加入鹽、香油、雞精拌勻即可。
營養功效:萵筍味道清新而且略帶苦味,能幫助孕媽媽增進食慾,防治便祕,核桃仁營養豐富,具有健腦、潤膚的功效。
腰果炒雞丁
材料:雞腿肉150克,腰果100克,雞蛋1個,蔥末、薑末、蒜末各適量。
調料:料酒、蠔油、澱粉各適量,白糖、鹽各少許。
做法:1、將雞腿肉洗淨,切成小丁備用,將雞蛋打碎,取蛋清加入雞丁中,加入料酒、蠔油、澱粉和少許鹽,醃製10分鐘。
2、將腰果洗淨,放入沸水中焯燙5分鐘,撈出瀝乾水分備用。
3、鍋內加入油燒熱,倒入腰果用小火慢慢炸熟,撈出控油,繼續加熱油鍋,倒入雞丁,小火炸熟,撈出控油。
4、鍋中留少許底油燒熱,倒入蔥、姜、蒜爆香,加入雞丁、腰果,放入料酒,加入鹽、白糖,大火炒勻即可。
營養功效:腰果具有潤腸通便、降壓利尿的功效,雞肉中含有大量的磷脂、蛋白質和維生素A,兩者搭配在一起食用對幫助孕媽媽和胎兒提高免疫力具有重要意義。
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